減肥也能吃的「韓式雞胸肉泡菜鍋」，作法超簡單，懶人上班族也能自己動手做

食材：

蔥｜適量

水｜1大碗

洋蔥｜半顆

豆腐｜1份

蒟蒻｜1份

大蒜｜適量

雞胸肉｜1塊

娃娃菜｜半顆

紅辣椒｜適量

青辣椒｜適量

辣椒粉｜適量

韓式辣醬｜適量

韓式泡菜｜適量

Step1：將洋蔥切片，娃娃菜切成段；蔥斜切，豆腐切塊；蒟蒻切成條狀，辣椒斜切；大蒜拍扁後切成末，雞胸肉切片；泡菜切成段，放在一旁備用。

Step2：鍋中倒入適量油，倒入蒜末和適量辣椒粉，再放入切好的雞胸和泡菜拌炒。加入一匙韓式辣醬和適量辣椒粉，拌炒均勻後倒入一大碗水。

Step3：水滾後，將剩餘食材逐一放入鍋中，待食材上色、煮熟就完成了！

⚡️孫榮主廚說：雞胸肉的切法可以使用逆紋切或是順紋切，煮起來比較入味，並且可以在料理前先簡單調味，讓雞胸肉的味道更豐富喔～

首先是「韓式雞胸泡菜鍋」加了蒟蒻，讓人有飽足感。坊間大多韓式泡菜鍋都會使用豬肉，「韓式雞胸泡菜鍋」將豬肉改為雞胸肉，不僅提高蛋白質含量，脂肪量也減少了。

孫榮主廚建議，盡量使用不加醋的泡菜，因為真正自然發酵的泡菜不需要醋，就會有自然的酸甜味。且市面上有些泡菜醃製太久，有泡爛或不新鮮的問題，不適合二次使用。選用正宗「韓式泡菜」，也更能煮出道地的韓式泡菜鍋味。