台北晶華酒店- 三燔本家 Mihan Honke 壽喜燒吃到飽!

前一陣子旅展跟著同事買了餐券

晶華酒店B3的「三燔」

飯店餐廳營造出的氛圍就是不同

滿滿的日式酒桶，走在日式風格小道

微亮略顯昏暗的燈光

以黑色為主色，餐廳顯的格外沉著穩重

無論是哪一區的用餐區

利用設計上的巧思

開放的用餐空間有小小隔間

擁有個人的尊榮之感

告知我們使用餐券來享用壽喜燒吃到飽

服務人員先問我要吃的肉品、要喝的飲品

之後先送上熱茶

開胃小品-紫蘇梅香涼蕃茄

本人超不愛吃蕃茄，但這個我可以!

紫蘇莓的香酸和蕃茄居然可以如此契合

互相襯託彼此，把彼此的獨特美味顯現出來

晶瑩剔透如紅寶石般散發著動人的光澤

蕃茄連同紫蘇莓醬一塊享用

不太敢吃蕃茄的我都覺得很可以!

可爾必斯

乳酸飲料，酸甜酸甜的口味

餐前可開胃、餐後可解膩

可口可樂

杯子裡的超大冰塊

可樂從吃飯開始，陸續倒入在杯中

一直到吃飽，那冰塊還存在耶!

對無冰不歡的哥哥來說簡直不是一個爽字可以形容~

精選雞蛋

好品質的雞蛋生吃才不會有腥味

壽司燒要好吃除了肉品要好、醬汁要香

雞蛋是靈魂之一

雞蛋打散

如果看吃帶點微辣的朋友，在生雞蛋中加入七味粉

肉片沾取蛋液食用時你會發現

入口的肉片不但更滑嫩還帶有更多層次喔!

質感怎麼來的？容器是重要的角色之一

三燔呈裝肉片不用磁盤，用的是木盒

底層用的是竹簾，可過瀘溶化的血水不易沾黏在肉片上

隨後送上鍋子

準備動手開煮的時候…

服務人員走到桌邊要提供服務…???

三燔壽喜燒多了一道手續

將季節時蔬皿中的洋蔥下鍋爆炒

那香味兒~讓人垂涎欲滴

再放入香菇、大白菜等~倒入壽喜燒醬汁

爆炒過後的壽喜燒芳香四溢

炒過洋蔥的醬汁更加鮮甜

讓人食指大動~~~好想趕快吃上一口!

桌邊2瓶1黑1白，黑的壽喜燒的醬汁、白的是水

可以依個人口味鹹淡來調整鍋底的醬汁

只要要記得不醬汁不要過少，否則鍋底容易燒焦

澳洲頂級下肩胛牛肉卷盤

瘦肉偏多，下鍋快涮不宜久煮

秒數抓的好，澳洲牛吃來較為有嚼勁但不至於過老過柴

美國頂級下肩胛牛肉卷盤

油脂如雪花，分佈均勻

下鍋涮煮吃來的柔嫩程度比澳洲牛好上一倍

滑嫩香軟

嘴裡吃著一片，手就會很自然的再涮上一片

丹麥梅花豬

豬肉的表現完全不比牛肉差，甚至更為搶戲!

質嫩爽口、Q彈有勁還沒有豬腥味喔~

三燔的的肉片不但大又厚，不像一盤薄到輕輕一夾就會斷掉

三燔強項使用的是「冷藏肉」非「冷凍肉」

讓饕客可以吃到更新鮮、更鮮甜的肉片

續點季節時蔬皿時

可選擇自己所愛的蔬菜種類

沒有指定一定要是綜合時蔬喔!

烏龍麵

要不是因為它容易撐飽我的胃

好想來個三大碗!

麵條本身已熟，下鍋煮不用2分鐘及可享用

只有兩字「彈牙」啊~

餐廳的服務哪一個品牌最讓你印象深刻？

三燔的服務人員態度、服務、笑容我幾乎都打上滿分

桌上的服務神器就是我給三燔服務打接近滿分的原因

壓克力小盒，有一個小木盒

小木盒的四面各寫著不同的服務項目

例如：加醬汁、點餐、加茶等等

無須任何服務的時候

小木盒就讓它站立在壓克力中間

需要服務時~

把你需要服務的項目面朝上，服務人員手上的智慧型手錶就會接到通知

哪一桌的客人需要什麼樣的服務，可在第一時間就到桌邊服務囉!

是不是一個很棒的服務神器呢？

用餐程中如需要任何服務，別擔心找不到人

飯後甜點

小孩才做選擇、大人我都要!

哈~~~這是1人份喔!

豆漿布丁

一開始以為是黑糖奶酪

吃到嘴裡真的是豆花耶~

只是比我們市面上的豆花細緻太多，口感別說像布丁已經貼近布蕾了!

輕輕一抿豆香就化開在口腔裡散發，濃郁程序超乎想像!

紅豆抹茶水淇淋

蜜紅豆綿密甘甜、冰淇淋茶香撲鼻

兩者果然最速配的好朋友

旅展買的四人餐券2899元

飲料、甜點、開胃小品各一份+壽喜燒吃到飽

價格上或許偏高了一些，可食材、服務、環境上乘的享受

三不五時犒賞自己一下吧!

店址： 台北市中山區中山北路二段39巷3號B3樓

電話：02-2523-1305

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