泰式蕈菇炒麵麵包
主食
2024/06/25
![泰式蕈菇炒麵麵包](https://img.leezen.com.tw/upload/images/0dc2def641cb837edece06380efa41e5.jpg)
圖/文:酸女孩
材料:
蔬菜拉麵2塊
高麗菜 ¼顆
鴻禧菇 1包
美白菇 1包
小番茄 3~5顆
綠花菜 1顆
冬炎醬 40g
蔬菜高湯/昆布高湯 100ml
熱狗麵包 2個
作法:
- 高麗菜洗淨後切成小塊,鴻禧菇、美白菇去除根部後手撕成小根狀,小蕃茄洗淨後對切成半圓形備用。
- 綠花菜洗淨後切成小朵狀,放入加少量鹽巴熱水汆燙過後冰鎮備用。
- 熱一鍋水,水滾後加蔬菜拉麵塊放入,當麵體軟化散開後即刻撈出瀝乾水份備用。
- 另起一平底鍋,放入適量的油,將鴻禧菇及美白菇放入鍋內拌炒至軟化,再放入高麗菜一同拌炒至菜葉軟化後再倒入拉麵,同時放入冬炎醬,適當加入蔬菜高湯/昆布高湯,將醬料及鍋內材料一起拌炒均勻。
- 最後加入綠花椰菜、小番茄稍微拌炒一下後即可以鍋。
- 麵包切出開口後將炒好的炒麵夾入麵包裡即可享用。
小技巧:
Tip01:蔬菜高湯可以用拉麵包裝裡的調味料包倒入100~150ml的熱水中作為簡易高湯使用,鹹淡度可以依個人口味調整料理包加入的份量。
Tip02: 同樣醬料,延伸【延伸水果時蔬涼拌菜】,準備喜歡的水果跟蔬菜,馬鈴薯、綠花椰菜、蘋果和鳳梨等,將冬炎醬及蜂蜜/楓糖攪拌均勻,最後撒上燕麥片,夏天輕鬆涼拌菜完成!
*生鮮食材歡迎至里仁門市選購
商品推薦 - 備齊食材做菜去
延伸閱讀
如果喜歡我們的文章,歡迎多多分享: