花生醬拌麵

圖/文：里仁

夏天就要吃乾拌麵。花生醬的香氣搭配醋和醬油做成醬汁均勻沾附麵條，加上刀削麵的嚼勁和清爽的蔬菜絲，容易上手又好吃。

食材：

刀削麵 2人份
小黃瓜 半條
紅蘿蔔 適量

醬汁：

花生醬 4匙
醬油 1/2匙
素蠔油 1/2匙
烏醋 半匙
香油 1匙
辣椒醬 適量
熱水 適量

做法：

1. 小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用。
2. 調好醬汁。
3. 刀削麵煮熟撈起，倒入醬汁拌勻，放上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲即可。

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