Atlante Storico
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che si usa includere nella pasta del pane, mde questo rigonfi, li�vito (sost.) prov. levai; fr. levain; sp. lendo, ani. liebdo; pori. l�vedo: === barb. lai. L�VITUS per LEV�TUS, che trae da LEVARE levare, alzare, come il lai. R� Bitus da rogare, D�mitus da domare, �bitus da da cubare, ecc. (v. Levare): ovvero, secondo pensa il Flechia, da LEVITARE (frequentativo di LEVARE), come [� it. Invito da invitare. Altri crede direttamente diventi soffice, che � guanto dire si sollevi. Deriv. L�VIS lieve [che � il germe �i LEVARE], perch� rende leggiero il pane. Pasta inacidita per fermentazione, Lievitare.
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