土豆发了一点点很小的芽还能吃吗

发芽的土豆可以吃吗？土豆几乎每个家庭都有，有遇到过这种情况的吗？如果你网上搜一下的话，你可以看到很多关于这个话题的视频， 但是很可惜，我认为啊，其中很多的视频，他的答案都不是完全正确。那么发芽的土豆他到底能不能吃？吃了发芽的土豆为什么会中毒？ 因为它里面含有一种叫做龙葵碱的毒素，实际上龙葵碱呢，不论在土豆发芽或者是没发芽之前呢，他都有，只是含量的问题。 当土豆一旦发芽之后，他的整个芽点呢，周边的位置，他的龙葵碱的毒素含量就要上升几十倍，这也就是我们为什么吃了发芽的土豆之后会中毒。 你们还记得小时候在地里有一种植物，它叫做龙葵，就是一个青色的一种小青果， 到了他成熟的时候呢，就会变成了深紫色的，微微的甜啊，里面有很多小黑籽，相信很多人呢在地里都吃过，然而吃了那些果子之后并没有 中毒，那又是为啥呢？这是一种植物的自我机智保护的体现，它为什么在青涩的时候里面，龙葵碱的含量很高很高呢？但是一旦成熟之后， 他反而降低了很多，吃紫色的他是安全的，是因为他不想被小动物在种子喂成熟之前呢吃掉， 而是更希望他的种子成熟以后再把它吃掉，这样的话就可以顺理成章的去传播了。土豆也是一个道理，在他发芽的时候啊，他是不希望 来吃这个芽的，这也就是为什么会在这个位置，他的龙葵碱的含量会很高，动物吃了之后就会有问题，那么发了芽的土豆他到底能不能吃， 要根据情况而定。首先我们看一下土豆的整个表面微黄，皮呢还比较光亮，那就是正常， 但是你一旦发现他的整个皮啊变得有点轻，然后那个牙点呢，都已经长到这么长的时候，那么就不建议吃了啊。但如果说是牙点刚刚萌发出来的时候呢， 即使龙龟碱的含量上升了，他也就是局限于他这个芽的周边，只要把这个部位去掉以后，剩下的部位还是相对安全的。 当然也有很多专家呀会告诉你，发了芽土豆呢，有让你用水泡的，也有让你加什么小苏打的。其实这些方法都不正确， 因为土豆当中所含的这个龙葵碱呢，它是不溶于水的，反而你将它跟一些酸性的物质放在一起的时候呢，它倒是会分解， 所以我们的老前辈特别的聪明，发明了啊，酸辣土豆丝， 多放些醋，这个时候他整个龙葵点的含量就会大大的降低，会更加的安全。

刚刚发芽的土豆到底能不能吃？发芽土豆的毒性呢？主要来自一种叫做龙葵碱的物质，但大家可能不知道，土豆不管有没有发芽，其实都含有龙葵碱的，只是没发芽的时候含量比较少，不足以引起中毒。 发了芽的土豆，为啥龙葵碱就会变多呢？是土豆在自我保护啊，防止它的嫩芽被虫子吃掉。因此土豆发芽之后呢，龙葵碱含量就会上升个几十倍。所以当土豆整个都发青了，或者已经到处都发芽的时候，那就坚决不要吃。那如果土豆是刚冒一点芽， 龙葵碱主要还是在土豆幼牙和牙眼周围的位置，没有剥散到全身，这时候只要挖掉牙，削掉两公分左右，龙葵碱含量就降到蓝全值，可以吃了。网上啊，有很多处理发芽土豆的方法，包括用水泡、用小苏打， 其实都不太靠谱，因为龙葵碱其实不容易水，但是用酸可以分解，所以做酸辣土豆丝就更保险了。赶紧转发给你爱吃土豆的朋友！

哈哈哈，土豆发芽了之后可以吃吗？有段子这么说的啊，其他地方不可以，上海的可以。其实说实话我们真的不舍得扔，而且那个牙有的长得也挺小的，那到底能不能吃呢？我觉得还是得给大家解答一下。 其实有两个关键，第一个就是看他发芽的程度，发的越大当然也是越危险的。第二个就是他整个外皮是不是有发青，越青轮回素的聚集也越高，所以什么时候能吃呢？就你评估一下这个牙呢，虽然长出来一些，但是也没有那么的 旺盛，那还是可以的，但是也是要经过一定的处理的。怎么处理呢？我也帮大家查了一些文献，重点呢可以从这三个角度， 第一个角度就是他的一个削皮跟挖这个芽，尽量的多挖一点，然后皮多打掉一些，因为龙葵素几乎都是聚集在外皮的，所以你多打掉一些皮，龙葵素的含量会大幅下降。 第二个就是要拿水浸泡，你切成小丁小块小丝都是可以的，浸泡的水呢要比土豆有一倍的量， 这个是效果最好的，而且时间呢在十分钟是最好的。第三个呢就是去烹饪，千万别炒土豆丝啊，因为炒土豆丝烹饪时间太短，加热的这个程度还是不够的，最好呢就是用一百八十度以上的这个温度去烘烤，烤箱，空气炸锅都可以。 或者呢你就是炖煮或者做成土豆泥，深度加工之后呢，相对是更加安全的。我在家里呢也做了一些土豆泥，也尝试过做薯条，薯条最好呢是可以先煮或者蒸之后再去烤或者是呃炸，但是尽量别炸啊，用空气炸锅是可以的， 这样的话呢，你才会是里面是嫩嫩的，外面是脆脆的就会比较好吃啦，大家可以试试看哦。

马老师，那我那个土豆啊，只发了一丢丢牙。嗯，那我去掉了之后还能吃吗？那你尽可能把周边的发芽的，周边的这样的皮肉都要去掉，可以吃，就是刚才按照我的说的方法。

土豆变绿了能不能吃？土豆发芽了能不能吃？土豆上有了烂斑了还能不能吃？今天呢，小猪一一的帮大家解答。首先呢咱把土豆买回来，如果您避光储存的话，很快您就会发现土豆表面有绿色了，这是说明这个土豆它快发芽了，这个时候它是可以吃的。 如果你把土豆放在太阳光能够照射到的地方，你会发现很快他会长出来这种小芽。土豆发了芽以后，他会产生一定量的龙葵素，这是一种神经性刺激性的毒剂， 进入到肠胃里后呕吐啊，恶心，或者会产生腹泻。刚开始的时候，如果这个牙很小，他的轮回素的量是很少的，这个时候咱只需要把它去掉，您根据他的牙的大小，大概把它挖掉一厘米左右，把它清理干净。再一个您把它做的时候一定要 做熟了，是对人没有任何害的。有的时候咱们会发现买回来的土豆上面有一个黑色的斑，跟烂掉了一样，这个您放心，他就是因为湿度比较大，从这进去真菌了，您把这块掰掉，把它煮熟了也是可以吃的。 小猪呢，作为八零后跟着回忆一下啊，在八十年代末，九十年代初的时候，那阵进了冬天，物资相对的比较匮乏，好多人家咱们都会买大量的土豆 放到家里边储备起来，因为土豆耐储存，那个时候土豆发了芽呀，或者烂掉了，谁舍得扔啊，都是把烂掉的部分去掉，好好的清理干净，再把它煮熟了，一样可以吃，对吗？这下您知道了吧，了解果蔬，关注小猪。

家里发了芽的土豆，您会直接吃还是会直接扔掉？那大家搜索一下视频，基本视频上的专家都会告诉我们直接扔掉，但是这个答案未必就是正确的，大家可以来看一下，土豆之所以发了芽不能吃，是因为它里面会产生一种吸毒物质，它叫龙葵碱。 但其实大家并不知道的是，无论土豆它发不发芽，其实体内都含有龙葵碱，这是它的特有成分之一，只不过发完芽之后，龙葵碱的含量会提升至几十倍之多，那么在这种情况之下，龙葵碱对于我们的健康和身体是有极大的危害，会引发我们的种种现象。 那么发了芽的土豆到底能不能吃呢？这个啊，要视情况而定，先看一下土豆的表面，如果是又黄又光滑的话，那这样的土豆肯定是安全的，可是呢，一旦呢，他开始有芽点的时候，发青的时候，芽头就有这么长，千万就不要再吃了， 因为他的龙葵碱含量已经是超标的，对我们身体是有害。那当他刚开始有点发青，那青的上面呢？长了一点点的芽头的时候，这个时候只能证明龙葵碱的含量在提升，其实相对来说还是安全的，我们呢，只需要把这块给剔除之后，依然是属于安全。 那其实很多的专家也会告诉我们，比如说想要让土豆发裂的土豆更安全呀，更健康啊。呃，可以用水泡了，可以用小苏打来泡。其实这个是 不正确的，因为龙葵碱是不溶于水，可是龙葵碱这个成分呢，是能够溶于酸的，所以如果我们想要彻底的去除土豆当中的过量和超标的龙葵碱，完全就可以用它来做一道美味的酸辣土豆丝，这样的话土豆是又好吃又健康还营养。

大家好，欢迎收看生活小猫是俺姐！说到土豆是我们餐桌上经常吃的美食，但是这个土豆买回来没多久就容易发芽，很多人都不知道这个发芽的土豆还能不能吃呢？今天就跟视频一起来了解一下吧！ 一到冬天的时候，相信不少家庭都会存有土豆，因为到秋季的季节呀，大家会买大量的土豆存放起来冬天吃，但是由于储存不当，大家可以发现土豆发芽了，像这种土豆发芽了还能不能吃呢？ 很多人到现在都不了解。土豆一旦发芽就会含有龙葵素，如果食少量的龙葵醋，对身体啊是没有什么危害，但是发芽的土豆，这个龙葵素的含量是非常高，大大的超过了安全食用的范围，所以就说 土豆发芽了为什么不能吃，像家里的老人都比较会过，一旦发现土豆发芽，都会直接将它削下去就可以食用了，其实这是错误的做法，这里我分两种情况和大家讨论。 第一种情况就是家里的土豆大量发芽，整个土豆都已经开始干蔫，或者是有发青发绿的情况，这样的土豆千万不要食用了，千万不要为了节省食用了，对身体有害不说，而且还没有营养可言，所以大家在这点千万不要太节约， 出现这种情况就把它扔掉吧。第二种情况就是对于刚刚冒芽发青的土豆，其实还是有补救的方法，我们分两步来补救。第一种情况就是削皮深挖， 也就是说土豆在小发芽的情况下，我们将它深挖一下，至少深挖一厘米到两厘米的深度，这样大量的龙葵素就会被去除， 如果土豆全是芽的话，那我们这种就不要去了，直接扔掉。第二种情况就是龙葵素是一种易溶和易挥发的碱， 为了彻底去掉它呢，我们最好将土豆放在冷水中浸泡半小时，然后在水中再放上少许的醋，最好是米醋，因为米醋可以促进毒素的分解，更好的溶于水。 再有一种方法就是高温了，我们在烹饪土豆的时候一定将它高温，这样龙葵素几乎就没有了。好了，今天的视频就到这里，发芽的土豆还能不能吃，大家有所了解了吗？看完视频赶紧分享给朋友和家人，让更多人知道，我们下期再见！

你能不能吃？会不会中毒？强烈建议收藏吃土豆的朋友呢，总有一个困扰，就是土豆保存不当就会导致发芽，像这样发芽的土豆还能不能吃呢？有的人说不能吃，又有人说是可以吃，哪种说法是正确的呢？其实土豆发芽确实不能吃， 因为土豆发芽之后，体内就会产生一种非常强的生物碱，就是龙葵素，这种生物碱如果人体食用过多的话，就会对我们肠胃造成影响，严重甚至会出现腹泻、呕吐、头晕等不良现象。 所以说这就是有很多人说土豆发芽千万不要吃，平时我们购买的土豆在家里储存一段时间，发现异样的话，我们也尽量不要食用，如土豆发芽、发气、 发霉等，那说明土豆已经含有大量的龙葵素，特别是家里有小孩和孕妇的，千万不要食用这些土豆。第二点我们再来说一下，虽然都说土豆发芽是不能吃，但是用对方法呢还是可以吃的，毕竟浪费了也是很可惜， 特别是家里的老人，如果发现土豆发芽，让他扔掉，他觉得很可惜，所以我们需要这样处理后呢，土豆还是可以吃的。虽然说这个土豆发芽呀，会有大量的龙葵素，但是龙葵素有一个致命的弱点，就是不耐高温， 也就是说发芽的土豆如果持续高温煮的话，就会破坏这个龙葵素。其次，如果我们发现土豆刚发一点小牙的话，我们可以准备刀啊，将这个牙切除掉， 深挖一点，并且用这个水进行冲洗，然后再持续高温的烹饪，这样龙葵素就会破坏掉，这个土豆还是可以放心的吃，有一点是要注意的，像发芽的土豆呢，我们千万不要用炒着方法去烹饪， 一定要像我刚才说的要持续高温煮或者是炖，这样才能有效破坏龙葵素，才可以放心。

土豆变绿了能不能吃？土豆发芽了能不能吃？土豆上有了烂斑了还能不能吃？今天呢，小猪一一的帮大家解答。首先呢咱们把土豆买回来，如果您避光储存的话，很快您就会发现土豆表面有绿色了，这是说明这个土豆它快发芽了，这个时候它是可以吃的。 如果你把土豆放在太阳光能够照射到的地方，你会发现很快他会长出来这种小芽。土豆发了芽以后，他会产生一定量的龙葵素，这是一种神经性刺激性的毒剂，进入到肠胃里后呕吐啊，恶心，或者会产生腹泻。刚开始的时候，如果这个牙很小， 它的龙葵素的量是很少的，这个时候咱只需要把它去掉，您根据它的芽的大小，大概把它挖掉一厘米左右，把它清理干净。再一个您把它做的时候一定要 做熟了，是对人没有任何害的。有的时候咱们会发现买回来的土豆上面有一个黑色的斑，跟烂掉了一样，这个您放心，他就是因为湿度比较大，从这进去真菌了，您把这块扳掉，把它煮熟了也是可以吃的。 小猪呢，作为八零后跟着回忆一下啊，在八十年代末，九十年代初的时候，那阵进了冬天，物资相对的比较匮乏，好多人家咱们都会买大量的土豆 放到家里边储备起来，因为土豆耐储存，那个时候土豆发了芽呀，或者烂掉了，谁舍得扔啊，都是把烂掉的部分去掉，好好的清理干净，再把它煮熟了，一样可以吃，对吗？这下您知道了吧，了解果蔬，关注小猪。

土豆呢是咱们日常当中经常会吃到的一种蔬菜，现在呢好多朋友问小猪，就是土豆买回来了以后，过不了多长时间他就会发芽了，然后发了芽的土豆到底还能不能吃？ 今天呢小猪就跟大家解答一下。首先呢土豆拿回家以后，是因为咱们室内的温度比较高，他才会出现发芽的情况，然后呢如果要想避免这种情况呢，咱们就把土豆放 放在这种避光或者是温度比较低的地方储存，比如说冰箱的冷藏室里面，然后土豆呢他发了芽，然后它里面呢会产生一种叫龙葵素，也叫龙葵碱的一种东西， 这种东西呢他对身体是有害处的，如果他咱们吃取食的这个龙葵素过量了，会导致食物中毒。嗯咱们大家可以看啊，当这个土豆刚出现这种小芽的时候，他里面的龙葵素 量是很低的，然后您可以把它这个有芽的部分，把它把弯下来，把它去掉，然后清洗干净，是还可以食用的。但是当他的这个芽长到一定长度的时候，他土豆里面的这个龙葵素含量可能已经就达到咱们身体能承受的这个限值了，就不要再吃了。 不过呢长了牙的土豆，咱们也不要急于把它扔掉，小猪呢在这给分享几个小贴士，一呢是咱们可以把这个土豆把它 切成片，然后呢用它来擦拭咱们平常的像水池子呀，或者是像是锅边啊这些长了水垢的地方，一擦拭再一冲洗，他就会变干净了。第二呢咱们可以把它 用小苏打水泡一泡，切成小块，然后用这个小块擦家里边那些银饰，像银戒指啊、银手镯啊，擦完以后就可能把银首饰上变黑了，氧化部分能清洗干净。您知道了吗？了解果蔬，关注小猪。

土豆长了一点点小芽可以吃吗？土豆长了一点点小芽还可以吃，但是在使用前需要把发芽的地方挖出干净，除去它的表皮。 土豆发少量的小牙，毒素还只是集中在牙以及牙附近的部分，毒素还没有扩展开来， 若是没有吃下，足以导致食物中毒的土豆量，是不会有什么影响的。如果土豆表面大量发芽，甚至是出现霉变、发青的状况，不建议食用。土豆出芽的部分产生霉菌， 经过存储物质的分解会转化为浓亏素，这种毒素经人体吸收容易引发腹泻、呕吐等现象，严重时 还会造成心脏和呼吸器麻痹，危及生命。食用少量发芽的土豆，可以先将土豆切成片，或者切成土豆丝，放在冷水中浸泡半小时以上。 土豆中含有的龙葵素是溶于水的，充分浸泡后再换水冲洗，能将土豆中的龙葵素冲洗干净。炒土豆时要将土豆炒熟，经过高温能有效的将毒素溶解好了。

土豆长牙了还能吃吗？也许这根本就不是一个问题的问题，因为有很多专家教授学者医生都说了，土豆发芽了是不能吃了，说发芽的土豆里面有一种叫龙葵碱的毒素，吃了会中毒，反正人家专家医生说的肯定是有道理和依据的，我不是杠，只是给大家讲一下我自己。 作为云南滇东北乌蒙高原大山深处的农民，我自幼就是吃土豆长大的。我们小时候啊，缺穿少吃主食呢，就是玉米跟土豆。土豆在我们老家叫洋芋，那个年代为了填饱肚子吃洋芋是不剥皮的， 很多零零后或者城里人肯定是无法想象我们是怎样顿顿吃土豆。土豆是我们家乡的主产，家家户户都要种很多，每年挖回来堆放在竹楼上或者是房间里潮湿的地上。这些土豆啊，是一家人一年的口粮，就这样堆放的土豆，到后期肯定要发芽， 甚至啊，还有从发出的芽里又长出小土豆，不仅发芽，有的土豆甚至腐烂，照吃不误。我们家乡有一种土豆叫干巴，讲玉，外地人是肯定没见过，就是土豆堆放了一年半载，自身水分蒸发了，干瘪了，全身长满很长很长的土豆芽。 干巴洋芋煮来吃是又香又甜，时至今日还是我家乡的一种特产，外地人肯定很惊讶，这还能吃吗？这 还有一种，我们叫做水母子洋芋，就是地里面没有刨干净的土豆，沉睡在土里，来年春天自己生根发芽，长出了叶子，这个时候挖出来，这个土豆是要烂未烂，里面水分很足，直接生吃，甘甜爽口，就像脆泥一般。 小时候在山上放羊吃过不少。当然了，我不知道外地的土豆跟我们家乡的土豆有什么不同，我只知道土豆养活了乌蒙山深处千千万万的农家儿女，祖祖辈 以土豆为食，只见过饿死的，病死的，穷死的，没见过被土豆毒死的。那发芽的土豆到底能不能吃呢？我觉得先饿上一顿再来回答。

发了芽的土豆啊，到底还能不能吃啊？这两天呢，在上海因为疫情呢，囤了一点土豆哈，但今天呢，一看这个土豆 都发芽了，就很犹豫到底还能不能吃，查了下资料，说是这个土豆呢，为了抵御一些病虫，会产生一种叫做龙葵素的东西， 请注意呢，这个龙葵素有毒的，是一种毒素，而新鲜的土豆呢，龙葵素比较少，但是一旦发芽，这个土豆为了保护这个嫩芽，龙葵素的含量就会激增，所以在这个时候如果吃了它有可能还会引起腹痛，呕吐甚至昏迷啊， 最好还是不要吃，但是呢，我认为吃不吃呢，其实取决于你还有没有东西可以吃啊，如果有就大声叫，但如果没有了哈，就像我一样哈， 我们一起来把它处理一下，一起炒个土豆丝。好的，那么首先呢，我们要把土豆的皮给他削掉，看土豆皮已经削好了，接下来呢，我们用刀把这些长牙的部分给他抠掉， 哎，抠好了，这个是他抠完之后的样子，把牙抠掉就一定要抠的狠一点。然后我们接下来把它切切成片，好的土豆片呢，我们也切好了，把它摆成这个样子啊，然后把它切成丝， 好的螺丝也切好了，接下来呢，把它放在我们准备的水里面啊，第一个呢可以抗氧化，第二个呢也可以去除他多余的一些淀粉，把它放进去， 倒好之后呢，我们把它加上几滴醋啊， 接下来呢，我们把调料给他事先调好，待会呢炒的时候呢，就会更加方便，更加快一点点了，我放了一些醋，一些油，一些辣椒粉，一些鸡精，一些盐，还有一些糖。接下来呢，我们要烧一锅热水啊，把这个土豆丝放在里面焯水一下，焯一下 大概三十秒钟，那么把水焯好之后呢，记得要放在冷水里面啊，让他呢凉一下。接下来我们起锅烧油，热锅凉油，倒入我们的葱姜蒜啊，小米辣 翻炒一下，炒出香味。 接下来让我们把土豆丝倒进去 翻炒一下， 把我们的料加进去 继续翻炒。终于我们的土豆丝做好了，大家先吃。

土豆发芽了，到底还能不能吃？正确的处理方法到底是什么呢？土豆可以说的上是我们生活当中比较常见的一道家常菜， 它的淀粉含量非常高，维生素也极其丰富，有很多国家会把它土豆当成主食来吃，尤其是荷兰，虽然 说土豆非常好，一旦长出了芽子，有很多人就会把它扔掉，这是因为在大众的意识里，长芽的土豆是不能吃的，那么长芽的土豆到底能不能吃呢？到底有没有毒呢？吃了之后对人的伤害有哪些呢？今天我来给大家一一解答一下。如果土豆在一定温度和条件之下，很容易长出芽子的情况，在 出牙的部位就可能产生很多霉菌，慢慢的就会演变成龙葵树的毒素，当这种毒素进入身体之后，就可能会造成恶心、呕吐、腹泻等一些不适的症状，严重的情况可能还会导致心脏和呼吸器官麻痹，导致休克或者死亡。所以说土豆长芽之后是真的不可以吃的。 有的家人可能会问，到底长成什么样的芽不能吃？如果土豆只是发了一点点芽，在理论的角度上说是可以吃的，但是我们需要把发芽的地方清除干净，削去他的表皮，说起来非常麻烦，但是做起来就没那么容易， 如果没有处理好的话，将会存留一部分毒素，很容易造成中毒的风险。如果你发现土豆的表面出现了很多发霉发青的地方，或者是土豆长出了很长又黑又黑的牙齿， 这个时候千万不要犹豫，也不要觉得浪费很可惜，果断的扔掉吧。到了这种情况时，土豆的牙已经长到了三到五毫米了，虽然这样来说土豆不会立即造成中毒的症状，但是里面的营养几乎已经没有了，口感也变得非常差，吃起来软软的，没有脆脆的感觉。 对于那些已经长出来一点点芽的土豆，并不是说不可以吃，因为土豆当中所存在的龙葵素是溶于水的。那我们在吃的过程中如何处理呢？首 首先我们将土豆清理干净之后，切成片或者切成丝，在冷水中浸泡半小时，然后再换水冲洗三遍，这样 可以将龙葵树冲洗干净。另外还有点非常重要，在炒土豆的时候，一定要把土豆炒熟，这样可以有效的将毒素溶解，因为龙葵树最怕的就是酸性物质和温度高的环境，所以我们在炒土豆的时候可以放一些白醋或者香醋，起到双重保护的作用。这么一说大家就明白了吧。这 期视频就讲到这里，感谢各位动动你发财的小手，点个赞，写个评论，转发给你心爱的朋友吧，让他们也吃出健康的身体。另外，你知道红薯长牙可以吃吗？评论告诉我，我来为你解答。

餐厅的土豆发芽了，你猜他是会扔掉呢？还是切成土豆丝炒给你吃？今天老白就给大家验证一下，发芽的土豆到底还能不能吃，让我们把它切一下，这个是土豆芽，这个是离芽一公分的芽，这个是离芽两公分的芽，我们做个样上去分析一下它的毒素， 结果好了，结果好了来，这是土豆芽的毒素啊，削掉一公分以后，你看黄色的，他降低的有将近一百倍，然后呢，削掉两公分以后，你再往下，他降低的会更多。另外呢，结果显示削皮的比不削皮的毒素会更低。这个的话跟中国农业部的一篇研究呢， 非常的一致啊，大家可以看一下，这个报告显示，削掉一公分以后，马铃薯的毒素呢，就降到了正常的含量值。所以如果一个土豆他刚刚发芽，把芽挖掉，削掉一公分，正常的削皮炒菜吃是不会中毒的，但是如果这也发芽，这也发芽，这也发芽，这也发芽，把它扔掉就行了。

老妈要吃发芽土豆，到底能吃吗？真是同一个世界同一个妈呀！我妈也是，然后上次的话，然后她吃的上吐下泻，所以说我觉得今天这个视频啊，建议大家认认真真的看完，一定要转给自己的妈妈 这个土豆啊。正常的情况下，每一百克龙葵素含量是不超过十毫克，主要集中在这个表皮，所以说对我们的人体也不会有什么损害。但是当他发青长芽了之后，他的龙葵素含量就会成倍数增长，最高呢可以达到五百毫克，吃五十克就相当于一个鸡蛋那么大，就可以引发众多， 比如头晕、恶心、腹痛等，而且一旦发了芽，里面的营养成分也流失了。

哎，大家好，我是赵本山，这是我媳妇，今天呢让我媳妇呢继续给大家分享了他们医院最近急诊科发生的一个病例啊， 哎，大家好，嗯，就是最近呢我们院急诊科收治了一个全家中毒的病例，嗯，事情是这样的， 就是呢，他家已经存放了就是很久的土豆，这个婆婆呢就觉得，哎呀，土豆发芽了应该也没什么大事， 然后呢就把土豆芽直接给掰掉了，就像我手里的这种土豆啊，大家看一下，就这种生了特别芽 牙子的土豆，甚至有的土豆牙子还特别长，但是这个婆婆呢就觉得应该也没什么事吧，然后就把这个土豆牙直接掰掉，就给大家做饭了，没想到引起了全家人的中毒，所以呢在这里我想跟大 大家说的就是生了牙的土豆啊，它含有一种叫龙葵素的东西，这种龙葵素呢，它是一种有毒的糖苷生物碱，就是在正常的没有发芽的土豆中呢，龙葵素的含量是很少的， 但是随着我们储存时间越来越长的情况下，这种毒素的含量就会越来越高了， 在我们土豆发芽以后呢，就是龙葵素的这种含量，芽子里面含龙葵素的这个含量就会大大的提高。如果说我们摄入极少量的龙葵素，对咱们身体也不会产生什么毒性， 但是一次如果你摄入大于二百毫克的龙葵素，就会引起就是我们身体的中毒了，更严重的话还有可能会要命。但是二百毫克的龙葵素 都是什么概念呢？在这里我跟大家说一下啊，就是相当于大概三十克已经变青或者是发芽的这种马铃薯，就是大概我们两个大拇指那么多，对，就是大概这么个量 啊，如果是刚刚发芽的土豆，这个龙葵树呢？嗯，就是他只是存在于这个芽的附近， 特别是土豆皮当中，这个时候呢，我们就把土豆削一下，皮尽量稍微削的厚一点，然后呢把这个芽的周围 周围给他削掉一层，也是尽量多挖掉一点，然后剩下的部分就像这种地方还是可以使用的。然后就是在我们做饭的时候呢，可以采用蒸或者煮的办法，因为在蒸汽中这个土豆的这个呃生物碱 含量就能降低百分之六十五，要是煮的话就能减少百分之八十以上。然后还有一种办法就是在这个过程中呢，可以加一些食醋水，就是我们那个使用醋然后这个水来浸泡，这个呢也可以降低这个龙葵素的含量。 然后还有一点就是在我们日常生活中呢，土豆一定要避光保存，因为紫外线的作用可以让这个土豆皮就是发绿，然后促进龙葵素的生成。嗯，希望我的这个作品能够帮助到大家， 假如说我媳妇这个作品呢，提醒大家，请您送我们夫妻来一个小爱心，双击收藏或者是转发给更多需要帮助的人，关注少不卫生，关注更多的健康知识，好，就这样，嗯。

土豆发芽了还能吃吗？当然不能吃了，不过在上海的话可以吃草莓土豆、拔丝土豆、香辣土豆， 还有发芽的土豆。土豆发芽能不能吃是根据土豆的发芽情况来决定的。如果发现土豆已经开始瞪眼，即微微一点小芽是可以吃的。这个时候应该立刻用报纸把土豆包好，放入冰箱四摄氏度的冷藏室，不要让土豆见光。 若土豆长出细小的白色嫩芽，需将牙挖掉，把皮削的厚一些即可食用。储存的话是将削了皮的土豆晒干，用纸包住，放冰箱冷藏。如果是土豆芽太大没变树皮变绿的情况下，是完全不能吃了，里面已经含有对身体有害的物质了。