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摩登新普吉 Phuket Modern

贪恋着普吉岛上得天独厚的自然资源,大批国际一流的建筑师和设计师已经蜂拥而至,他们将度假的心情和对生活的爱,倾注在自己的创作中,为这座泰南最大的岛屿增添了无数精致、时尚的人文风景。

编辑:   莎莎,Sharon Leece,

作者:   Simon Brooke,

摄影师:Mark Luscombe-Whyte,

日期:   2015.05.08


        从Tri Tra Beach看著名的Patong海滩。如果你想在普吉岛上找一个又美又安静、远离大众游客的地方,Tri Tra Beach就是个很好的选择。对页 Point Yamu by COMO度假酒店中的一座三卧房别墅,拥有2层楼540平方米的超大面积,室内和户外风景同样精彩。

   贪恋着普吉岛上得天独厚的自然资源,大批国际一流的建筑师和设计师已经蜂拥而至,他们将度假的心情和对生活的爱,倾注在自己的 创作中,为这座泰南最大的岛屿 增添了无数精致、时尚的人文风景。

    挺拔的棕榈树林、绵延的白色沙滩、有如温水浴池般的湛蓝海水,来过普吉岛旅行,你定然不会质疑它“安达曼海明珠”的美誉。这个泰国最小的府和最大的岛屿在500多年前曾是富庶的锡矿产地,现在则是泰国最重要的旅游目的地。为保护这一方净土,当地政府甚至明文规定,任何有可能污染环境的工厂都不准在岛上设立,而且所有新建的酒店和宾馆等建筑的高度都不得超过12米。阳

光(Sun)、海洋(Sea)、沙滩(Sand)、服务(Service)和治安(Security),是岛上引以为傲的“5S”元素,而来自世界各地的设计名家,则为这里引来了现代感十足的设计浪潮。

    如今,这片原始的热带天堂开始吸引着新一代的旅行者。当那些曾经的背包客再次踏上这片土地,他们也会去探寻更加纯正、宁静而奢华的所在。新一代的高端酒店、度假村、别墅、餐厅以及商店比以往更加注重设计感,它们沉浸于泰国文化的异域情调当中,同时映衬着四周海浪、沙滩和森林的自然之美,新奇的建筑外观也将夺人眼球的先进理念与传统样式进行了融合。这些项目中汇聚了从本土到全球的多位设计名家,包括Barefoot Luxe COMO Chain的创始人Christina Ong、巴西的Campana兄弟以及意大利女设计师Paola Navone,他们曾在高端度假村Iniala的项目中与泰国本土建筑师Eggarat Wongcharit有过合作。当地的风土人情,仿佛为这些有着国际视角的设计才子做了一场地道的泰式SPA,而能够与这些世界设计名家共舞,也为泰国的本土设计人才拓宽了视野,为“泰设计”带来了更多走向国际的契机。

    令人兴奋的还不仅仅是岛上如雨后春笋般的建筑物。新式的普吉生活中,酒店经营者们总是尝试将最新潮的食物与他们的度假村匹配起来,欧美菜肴依傍着传统泰式风味,让再挑剔的味蕾也禁不住心驰神往。一批欧美厨师也因此成了普吉岛的新岛民,在他们的巧手搭配之下西餐与泰餐幸福联姻,那些混合出的菜肴色鲜味美,风味和质地上总有惊喜。比如来自西班牙Bilbao米其林三星餐厅Azurmendi的厨师Eneko Atxa,现在就已经爱上了普吉岛的新生活,他用各种奇异的鱼类和当地调味料,创造出一道道诱人的新式菜品。

    岛上的各类商铺中也充斥着新颖的设计美学。服装店、家具店,以及来自传统手工艺人的配饰店,让“旅游纪念品”不再那么鸡肋和千篇一律,泰国的新一代设计师和艺术家正在通过创新满足更多时尚高端人士的购物需求。在这种创意力量的感召下,更多的外来游客不满足于假期中对普吉的匆匆一瞥,转而成为这里的常住居民。


      Point Yamu by COMO酒店中的Nahmyaa泰餐厅,提供很多泰国街边风格的美食。


      COMO酒店集团在泰国开设 的首家海岛度假村Point Yamu by COMO 是活跃的意大利女设计师 Paola Navone刚完成不久的项目,酒店简约现代、轻松幽默的风格,成为许多设计爱好者重游普吉岛的理由。

    Point Yamu by COMO

    这座开业不久的度假村力图打造一种低调的奢华,室内和户外的风景同样精彩。这家度假村隶属于Christina Ong的COMO集团,泳池拥有100米长的泳道,室内设计则迎合了当地的佛教传统,减少了品牌一贯的铺张风格,显得清新有趣。来自设计师Paola Navone的手工设计品与周边的自然环境浪漫地结合起来。酒店中意式与泰式相结合的餐饮非常重视健康与养生。这里还与曼谷都会酒店(MetropolitanHotel in Bangkok)有合作,方便为入住的客人提供精彩都市与宁静岛屿的双重旅行体验。

    www.comohotels.com/pointyamu



     Point Yamu by COMO中的LaSirena 意大利餐厅设在泳池边,早中晚餐皆可提供。

    

     Renaissance PhuketResort and Spa酒店中的一间酒吧。


     Renaissance Phuket Resort and Spa

     拥有露天大堂和宽敞明亮的客房,这座特别适合一家人共享的综合酒店眺望着净白的Mai Khao沙滩。环绕着客房的多座泳池营造出一个水的世界,窗外是唯美海景,院中有假山水塘,带有东方热带风情的流线型屋顶好似龟壳,简洁、优雅的建筑材料与自然同呼同息。除了泰餐,酒店中还有传统的英式酒吧及咖啡屋,延伸到沙滩上的Sand Box酒吧餐厅尤其受欢迎。对于高球爱好者来说,这里更有得天独厚的条件,附近的5家高尔夫俱乐部将助你享受一个健康的假期。

    www.marriott.com/hotels/travel/hktbrrenaissance-phuket-resort-and-spa


    Renaissance酒店中一栋面海别墅套房里的浴室,简洁之美令人感到安宁。


     Renaissance酒店中的Takieng泰餐厅提供的炸鱿鱼配甜辣酱。



     Renaissance酒店中的客用自行车,背景是一栋面海的别墅客房。




   Naka酒店中的The Nava餐厅,壮美的建筑风格显得仪式感十足。


    Naka

    这家坐落于Kamala湾上的度假村拥有94座泳池别墅,它毗邻一条山区公路,坐拥着大片原生态的海滩及山林,然而距离普吉镇的购物和夜店区又仅有10公里。这些别墅均由泰国的知名建筑师Duangrit Bunnag设计,拥有全景玻璃墙的房间从山坡向空中探出,或悬浮于水面,这种浪漫、大胆的设计如今经常出现在新近的奢华旅游设施中。在令人凝神屏息的美景中挑战建筑设计,这样的工作如今正吸引着越来越多的国际建筑团队来到普吉岛。

    www .thenakaphuket.com


     Indigo Pearl酒店的主入口处,一名女侍者在屏风后绽放出灿烂笑容。


    Indigo Pearl酒店中的Rivet & Rebar餐厅,拥有非常个性化的设计和地中海风味创新美食。


     IndigoPearl酒店中一间别墅套房拥有私密泳池,这是它的的户外淋浴区,颇具当地特色。


     Indigo Pearl酒店的大堂区域,酒店标志性的Indigo蓝仍然是主色调。


     Indigo Pearl 度假村近期经过翻新,融汇了现代建筑及泰国的传统元素,大堂中那标志性的 Indigo蓝永远是这个酒店品牌的个性名片。

Indigo Pearl

    这家开业于2007年的酒店近来得到了翻新。Indigo品牌一向注重反映酒店所在地的历史文化,这一家同样以适当的工业感搭配泰式建筑,体现普吉岛过往作为锡矿业重镇的历史遗存。室内深沉的色调中偶然跳出一抹妖冶的红或蓝色装饰,客房宽大到多数配有自己的独立理疗区。最令人印象深刻的莫过于建造在树丛之中的SPA设施,其中一间圆形的树屋房间仿佛跳脱了尘世。餐厅中的美食非常注重摆盘的美观,从传统的香酥虾、拌有甜辣酱的碎cha-plu叶,到蟹肉及香嫩猪肉馅的春卷,赏心悦目,更是对味蕾的犒赏。

     www .indigo-pearl.com

     位于Surin海滩的Catch酒吧,浅色调设计看起来非常清爽,周日这里总是异常热闹。


    尽管各类活色生香的酒店、餐厅、酒吧层出不穷,普吉岛上那份被大自然包裹的宁静却依然还在。


    Catch

     这间位于Surin海滩的酒吧定期更换驻场的国际DJ,却始终保持了泰国传统氛围,因此特别受潮流人士的追捧。漂白过的木质和藤编家具,与白色的员工制服十分相配。紧临海滩的椭圆形酒吧是欣赏日落的绝佳去处,午餐以及晚间自助餐则提供简单利落的菜品,比如西班牙凉菜汤、柠檬叶香辣虾以及用泰式香料腌渍过的烤鸡肉。

     www.catchbeachclub.com


     Breeze at Cape Yamu餐厅,菜肴简单却非常美味,本次普吉岛专题的摄影师强烈推荐。


     Breeze at Cape Yamu

     Cape Yamu拥有乘游艇观光Phang Nga湾列岛的最便利的码头,距离有着梦幻沙滩的Koh Naka Yai和Rang Yai等岛屿只有15分钟的游船行程,因此是普吉岛上地理位置最佳且最昂贵的住宿区之一。颇具特色的Breeze at Cape Yamu餐厅就位于这里,它的法籍加拿大厨师Cheryl Johnson女士创作出了一系列看似简单却极富想象力的菜肴,包括法国、日本和泰国风味。比如一道沙拉中就集合了青木瓜、柚子、蒲桃、萝卜、罗勒、薄荷以及青柠等多种果蔬,再配上由酸奶油、青葱、罗勒以及香菜调味的香辣牛肉及烤面包。此外餐厅中还有干巧克力慕斯配花生奶油、威士忌巧克力酱以及罗勒草莓冰沙等特色甜品待你尝试。

     www.breezecapeyamu.com



     Breeze at Cape Yamu餐厅的法籍加拿大主厨Cheryl Johnson。


    Ella精品酒店的公共区域,极简风格与质朴的工业感相结合。


    Ella

    当你厌倦了普吉岛上随处可见的那种海滩大酒店,Ella精品酒店可能是一个个性化的好选择。它位于距普吉镇15公里的Patong,住宿、夜店、酒吧三合一。混凝土、金属管和原木打造的空间有一种粗糙的质感,瞬间就带你远离了繁华。Atelier建筑事务所的合伙人之一Frank Chiu先生是这间酒店的联合创始人之一,从品牌策划到酒单图画,他设计了酒店的方方面面。他同合伙人Dalinee Rueangkanokkun精心运营着Ella,这点从酒店的各种细节上就可见一斑。这里的食物简单而美味,“全日早餐”即使在当地人中也呼声很高。同时这里的鸡尾酒品类众多,从传统到时尚的各种口味一应俱全。

     www.theellagroup.org


     Ella精品酒店的设计师兼合伙人之一Frank Chiu。


    Acqua餐厅中的一道美食,意大利风干牛肉配白松露。


    Acqua

    这间低调、简约、光线明亮的海滨餐馆提供着纯正的意式风味料理,食材却来自世界各地,酒单的长度也十分令人满意。特色菜肴包括黄鳍金枪鱼、配以酸豆及圣女果的剑鱼片,以及慢火烹制的白玉米露松露小牛肉。此外还有经典意大利Pasta、意大利饭以及由木炭烤出的比萨作为主食可供选择。

    www.acquarestaurantphuket.com



     Iniala Beach House酒店餐厅中的美食都用原生态的木器来盛放。


     Iniala Beach House

     最近普吉岛上最火的设计酒店之一,绚丽的别墅、巨大的顶层套房,都是酒店主人Mark Weingard的骄傲。这位普吉岛的长期居民创建了这座汇聚多位国际知名设计师作品的度假胜地,无论你走进Campana兄弟那间带有陶瓷拼图墙壁和怪异沙发的房间,流连于Joseph Walsh的梦幻流动木装饰客房,还是去欣赏来自泰国本土设计师Eggarat Wongcharit的结合了工业感与泰国手工艺的作品,都会不由得发出赞叹。Wongcharit还设计了位于Siam别墅中的水疗室,在钟形的空间里嵌入了Korakot的竹制手工艺品。这里的每栋别墅都配有独立的理疗室和管家,无需提前预订,内部电影院和儿童别墅则为小朋友们也带来更有趣的入住体验。

     www.iniala.com


     Surin海滩上Zazada Beach Club中的餐厅,红色调显得活力四射。


     Zazada Beach Club

     这家开业于2013年9月的俱乐部将泰式设计细节融入到了新潮先锋的建筑造型之中。在这里的巨型泳池中畅游时,你还能欣赏到Surin海滩的风景。饮食同样以混搭为主,在传统泰式风味之外,更有辣味猪肉球、软壳蟹、烤三文鱼、泰式炒饭及比萨可供选择,巧克力甜品尤其受欢迎。

     www.zazadabeachclub.com


      ZazadaBeach Club中的洗手间标识趣味十足:男士请向左,因为女人总是对的(右边)。


     Point Yamu酒店中Nahmyaa泰餐厅的炸河虾和蔬菜美食。


    Iniala BeachHouse酒店中的Aziamendi餐厅,由米其林三星厨师EnekoAtxa执掌。

    位于Paresa Resort酒店度假村中的一座别墅客房私享泳池,它向广阔的安达曼海敞开胸怀,营造出水天一色的美景。


    Paresa Resort

    这座位于山区的酒店度假村是当代建筑师传承泰式风格的绝好榜样。它的设计从泰国南部住宅中汲取灵感,很好地诠释了传统文化,又杂糅了现代建筑大师Frank Lloyd Wright的有机建筑元素。墙壁由大地色系的手工墙砖砌成,屋顶呈绿色,这些均由泰国本土建筑师利用本地的可持续资源建造而成。客房的浴室中使用了白色意大利水磨石的墙壁,还装饰有传统的普吉岛蜡染制品。此外,酒店中还有一间装备齐全的客用厨房,内含酒窖及私人管家服务。酒店中的Diavolo餐厅提供现代的意大利菜,窗外是壮观的270度海景。位于山顶的露天排档Talung Thai提供传统的当地美食,Recipe by Luca则是另一间意式餐厅。拥有岩石墙壁的水疗室则延续了Paresa度假村有机、自然、奢华的风格,理疗方式多种多样,包括瑜伽、灵气疗法、冥想以及心智训练等。

    www.paresaresorts.com



更多餐厅、购物区推荐:

餐厅

    Aziamendi

    这家位于Iniala Beach House酒店中的餐厅有必要单独推荐一下。它由米其林星级厨师Eneko Atxa主持,他为Aziamendi打造了“融合”的概念。你可以坐在餐厅中一边观赏Natai河,一边享用结合了传统欧洲技艺与绝佳泰式食材的新式

菜肴。这里的招牌菜式包括盆景树造型的多汁圣女果加树莓酱汁,松露蛋、鹅肝Ash、蘑菇茶,以及用当地草药和香料制作的小点心,比如薄荷白巧克力。

    www .iniala.com


     The 9th Floor

     店如其名,景致是这间餐厅的主要卖点,尤其在日落时分。窗外美景已足,因此餐厅的室内设计简洁低调。餐厅中供应着现代地中海美食,辅以俄罗斯和中国菜品,还有来自世界各地的超过330种酒可供佐餐。手握一只酒杯,看夕阳缓缓落入海中,海面上荡漾的余辉迷离了双眼,那种滋味妙不可言。

    www.the9thfloor.com


购物

     普吉岛步行街

     普吉岛上的购物场所竭力满足着高端人士的需求,但同时新的奥特莱斯也在不断开张。这条步行街在几年之前建成,它名字“Lardyai”在泰国南部方言里就有“大集”之意,每周定时开放,售卖手工艺品、食品以及传统的印花纺织品。它位于普吉镇历史悠久的葡萄牙语区,就在整修一新的Thalang路上。


    Phuket Indy Market

     这个集市更多受到本地青年潮人的钟爱,鲜为游客所知,因此更有寻宝的意味。你可以在这里买到本土手工艺品、街头小吃、时尚服饰以及手绘运动鞋。低级趣味爱好者们可能会爱上橱窗中那些“薯条般便宜”的时尚配饰。


     Surin Plaza

     Surin Plaza要算整座普吉岛上最物有所值的商场了。这里有Alexander Lamont的店铺,他是一位出生于英国的设计师,将来自亚洲各地的传统技艺运用到自己的家具、配饰以及家居用品上。Andara精品店出售时尚女装,Ginger服装店则以潮服、包和配饰为主,当然其中的很多产品品质还有待商榷。这些产品均由当地手工艺人设计和制作,因此自然呈现出一种独特的亚洲风格。如果想在Andara和Ginger两家店的风格里找折衷,你可以去Me & Malisa逛逛,这家店中服饰的主要材质是真丝雪纺。


     Red Gallery

     这家画廊经营着本地艺术家和手工艺人的当代艺术作品。从这里的绘画作品、雕塑艺术到大胆的装置艺术品上,你都能看到传统泰式设计及制造工艺与现代思想的博弈。


     Lemongrass House

     Lemongrass House自诞生以后就迅速成为普吉岛上的热门店铺。不要因为这家店很小就看轻它,在这间由回收集装箱改造而成的店铺中,过去几年间一直销售着亚洲最抢手的洗浴产品。这里的洗发水配方中包括柚子、皇家莲花以及蓝甘菊,洁面乳则含有绿茶、白兰花以及其他进口原料。你也能在这里找到香薰产品、婴儿护理产品以及一些有机棉材质的服装,它们时刻提醒你普吉岛之旅可以多么新潮和奢华。

     www.lemongrasshouse.com



photographer: Mark Luscombe-Whyte 
writer: 莎莎
editor: Sharon Leece

编辑:   莎莎,Sharon Leece,

作者:   Simon Brooke,

摄影师:Mark Luscombe-Whyte,

日期:   2015.05.08

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