聽過「素食減肥」嗎?曾為減肥10年沒吃白飯的劉德華,近年也跟著妻子一起吃素,62歲還有好體態!48歲梁詠琪也吃素多年,膚況、身材都維持在線!吃素真的會比較瘦嗎?關於「素食減肥」的真相,以下就來了解一下!
「素食減肥」紅什麼?為什麼吃素有助減肥?
吃素除了是一種信仰上的行為,也與健康息息相關,這篇先不談論心理或思想因素,單純從科學上的營養素來看,吃素有以下這些好處:
- 1.低熱量密度
素食飲食通常以水果、蔬菜、全穀物和豆類為主,這些食物的熱量密度較低,即每單位重量所含的熱量較少。這意味著你可以吃更多的食物,而不會攝入過多的熱量。
- 2.高纖維含量
素食飲食中富含膳食纖維,這有助於增加飽腹感,減少過量飲食。纖維還有助於維持消化系統健康,促進腸道蠕動,預防便秘。
- 3.低脂肪含量
素食飲食通常含有較少的飽和脂肪和膽固醇,這有助於減少總熱量攝入。植物性食物中的脂肪主要來自健康的不飽和脂肪酸,如堅果、種子和橄欖油等。
- 4.血糖穩定
高纖維的素食飲食有助於穩定血糖水平,避免血糖大幅波動,從而減少暴飲暴食的可能性。
- 5.營養密度高
素食飲食中的蔬菜、水果和全穀物富含維生素、礦物質和抗氧化劑,有助於提高整體健康水平,支持新陳代謝和減肥過程。
- 6.植物蛋白
雖然素食飲食中不含動物蛋白,但可以通過豆類、堅果、種子和全穀物等植物性食物獲取足夠的蛋白質,這有助於維持肌肉質量和促進脂肪燃燒。
「素食減肥」這樣做最好瘦
「素食減肥」可以通過合理的膳食計劃和生活方式調整來實現。以下是一些具體的做法和建議:
- 1. 選擇多樣化的食材
確保你的飲食中包含多種多樣的蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果和種子。這樣可以確保你獲得足夠的營養素,包括蛋白質、纖維、維生素和礦物質。
- 2. 控制食物份量
即使是健康的素食,過量攝入也會導致熱量過多。控制每餐的食物份量,特別是高熱量的堅果、種子和健康油脂。
- 3. 高纖維食物
選擇高纖維的食物,如糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥、黑豆、扁豆和各種蔬菜。高纖維食物有助於增加飽腹感,減少過量飲食。
- 4. 適量蛋白質
確保每餐都包含適量的蛋白質,可以從豆腐、豆類、堅果、種子和植物蛋白粉中獲得。蛋白質有助於維持肌肉質量和增加飽腹感。
- 5. 健康脂肪
選擇健康的脂肪來源,如鱷梨、橄欖油、亞麻籽油和堅果,但要注意適量攝入,因為這些食物的熱量密度較高。
- 6. 限制加工食品
避免高糖、高鹽和高脂肪的加工素食,如素食薯片、甜點和高糖飲料。這些食物雖然是素食,但對減肥不利。
- 7. 定時進餐
養成規律的飲食習慣,避免長時間不進食導致的暴飲暴食。定時進餐有助於穩定血糖水平和控制食慾。
- 8. 保持水分
喝足夠的水,保持身體水分充足。水可以幫助代謝和消化,並且有助於減少假性飢餓感。
- 9. 運動搭配
結合適當的運動,如有氧運動、力量訓練和瑜伽等,有助於提高新陳代謝和促進脂肪燃燒。
- 10. 記錄飲食
記錄你的飲食和運動情況,有助於監控熱量攝入和消耗,並且可以幫助你了解哪些食物和做法對你最有效。
「素食減肥」瘦身餐單建議
早餐:燕麥粥加水果和堅果,綠色果昔(加菠菜、香蕉、杏仁奶和亞麻籽)。
午餐:全麥三明治,內含鷹嘴豆泥、菠菜、番茄和黃瓜、藜麥沙拉,加入黑豆、玉米、紅椒和檸檬汁。
晚餐:烤蔬菜(如花椰菜、紅薯、胡蘿蔔)配藜麥、豆腐炒蔬菜(如青豆、紅椒、洋蔥)加糙米。
小吃:蘋果片加杏仁醬、胡蘿蔔條和鷹嘴豆泥
素食減肥的關鍵在於選擇健康、多樣化且營養豐富的食物,同時結合適量的運動和良好的生活習慣。如果你有具體健康需求或目標,建議諮詢營養師或醫生,以制定個性化的飲食計劃。
圖片來源:達志影像