ダイエット / Diet

ジャガイモは驚くほど優れた野菜だ。ところが、米国のジャガイモ消費量はかつてない勢いで減り続け、生のジャガイモは大量に冷凍加工されている（その重要な輸出先のひとつが日本だ）。フライドポテトに偏ったジャガイモのイメージを一新すべきときがきた。

現代人は糖分をとり過ぎている。フードテック企業のZyaは、甘い食べ物に加えるだけで、一部の糖を消化器官内で食物繊維に変えてくれる物質を開発中だと明かした。人々は食習慣を変えることなく健康に近づけるかもしれない。

糖尿病の治療薬である「チルゼパチド」に減量の副作用が発見されたことから、肥満治療薬としての承認が米国で加速している。一方で持続的な効果についての確証はまだないので、肥満外科手術など、過去の治療法と同じ課題を抱えているという声もあがっている。

米国で肥満治療薬の人気が高まっている。一方で、人間は岐路に立たされることにもなった。薬を使って太めの体を細くできるようにはなったが、果たして誰もがそうすべきなのだろうか？

ダイエット効果を謳うお茶を販売していたとして、ある米国のメーカーが米連邦取引委員会（FTC）に告発された。このメーカーの商品はカイリー・ジェンナーやカーダシアン一家、ニッキー・ミナージュといったセレブがInstagramなどで宣伝していたもので、SNSを用いたマーケティングに潜む問題を改めて浮き彫りにする結果になった。

糖質制限ダイエットで体重が減少するという科学的証拠はないが、マウスでの実験では寿命の延長と、迷路課題での成績向上が確認された。ヒトでも同じ効果が得られるかは未知数だが、同じ効果を得られるというサプリメントの研究が進められている。

2年間に及ぶ研究の結果、フィットネストラッカーをつけたグループは、一般的なダイエットを行ったグループと比べてダイエットの効果が落ちてしまったことがわかった。

マクドナルドの同じメニューを10日間にわたり毎日食べ続けた結果、腸内細菌叢の多様性は40パーセント減少し、健康状態も悪くなった実験などを紹介。