農業 / Agriculture

ジオロケーション技術、サプライチェーン追跡、支払いツールの普及をはじめとするデジタル技術の実装が、農家と消費者による地球環境へのよりよい選択を可能にする。

千葉県匝瑳市に2021年に誕生したソーラーシェアリング施設「Ron Herman SOSA」。ソーラーパネルと有機栽培の大豆畑が広がるこの場所から、ロンハーマン擁するサザビーリーグ リトルリーグカンパニーは、未来の世代のためのリジェネラティブなファッションのあり方を模索している。【「リジェネラティブ・カンパニー・アワード2023」選出】

イチゴなら4カ月、キャベツなら6カ月。スタートアップのZEROCOが開発した技術を使えば、食材を長期間保存でき、さらにおいしさも増すという。冷蔵庫でも冷凍庫でもない「第三の鮮度保持技術」で、同社は危機的状況にある食産業をどう再生しようとしているのか？【「リジェネラティブ・カンパニー・アワード2023」選出】

気候変動による酷暑の影響を受けるのは、大気も土壌も同じだ。そして、土壌のほうが大気中より高温になりやすいという事実を示した研究論文が、このほど発表された。土壌の温度が一定の高さに達すると、気温上昇がさらに加速する可能性が出てくる。これがどんな結果を招くのか、科学者たちは解明を急いでいる。

地球温暖化と干ばつが、ビールの原料となるホップの安定した収穫量と、苦味を生み出す「アルファ酸」を脅かしている。科学者、農家、醸造所らは今、伝統の味を維持するための解決策を醸し出そうとしている。

異常気象が北半球の農作物の生産にに深刻な被害をもたらしている。最も大きな影響を受けるのは、米ジョージア州の桃やスペインのオリーブなど、各地域の特有の気候条件下で育つ野菜や果物だ。

米国の農家が、食べごろの果物を好むハエの被害に苦しんでいる。駆除するには、害虫も益虫も無差別に殺してしまう農薬を使うのが従来の方法だが、「CRISPR」を使った遺伝子編集でハエの数を減らすという新たな方法の模索が始まっている。

地球温暖化による気温の上昇と大気の質の低下に悩まされるインドの大都市は、地上で生成される「対流圏オゾン」汚染のホットスポットとなりつつある。対流圏オゾンは、1時間ほど晒されただけでも健康状態に悪影響を及ぼしかねない。

野鳥の数が世界的に減少を続けている。その大きな要因のひとつに効率重視の農業があるとされ、鳥が生息する“余白”を奪ってしまっているのだという。そんななか、自然保護エリアをつくったイタリアの農家の農場の一角に、絶滅したかもしれないと思われた鳥が住み着くようになった。

再生可能エネルギーを用いて、水を水素と酸素に分解してつくられる「グリーン水素」。この二酸化炭素（CO2）を排出しない方法で製造される水素は大きく注目されており、水素燃料で動く自動車はもちろん、水素を使う肥料用アンモニアの製造などにも取り入れられようとしている。

鳥インフルエンザ（H5N1）が世界的に猛威を振るうなか、専門家たちの間で静かな議論が沸き起こっている。食用や採卵用のニワトリ、シチメンチョウ、アヒルにワクチンを投与することについての議論だ。

ワインの価格が世界的に高騰している。干ばつによってブドウの収量が減少しているほかにも、ガラスやコルクの材料が物流網の混乱によって入手しづらくなっているからだ。こうしたなかワイン生産者は、これからも安価で提供できるよう新たな生産方法を模索している。