Кокосова олія: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Створена сторінка: '''Кокосове масло''' - рослинна жирна олія, що отримується з копри. Часто виготовл... |
Aced (обговорення | внесок) інтервікі |
||
| Рядок 15: | Рядок 15: | ||
* капроева кислота 0.5% |
* капроева кислота 0.5% |
||
== Посилання == |
|||
[[bg:Кокосово масло]] |
|||
[http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE Російська Вікіпедія] |
|||
[[ca:Oli de coco]] |
|||
[[cs:Kokosový olej]] |
|||
[[da:Kokosolie]] |
|||
[[de:Kokosöl]] |
|||
[[en:Coconut oil]] |
|||
[[es:Aceite de coco]] |
|||
[[eu:Koko olio]] |
|||
[[fa:روغن نارگیل]] |
|||
[[fi:Kookosöljy]] |
|||
[[fr:Huile de coco]] |
|||
[[hi:नारियल तेल]] |
|||
[[hu:Kókuszolaj]] |
|||
[[id:Minyak kelapa]] |
|||
[[it:Olio di cocco]] |
|||
[[ja:ヤシ油]] |
|||
[[ko:야자유]] |
|||
[[lt:Kokosų aliejus]] |
|||
[[ml:വെളിച്ചെണ്ണ]] |
|||
[[mr:खोबरेल तेल]] |
|||
[[nl:Kokosolie]] |
|||
[[no:Kokosolje]] |
|||
[[os:Кокосы зети]] |
|||
[[pl:Olej kokosowy]] |
|||
[[pt:Óleo de coco]] |
|||
[[ru:Кокосовое масло]] |
|||
[[sa:नारिकेलतैलम्]] |
|||
[[sl:Kokosovo olje]] |
|||
[[sv:Kokosfett]] |
|||
[[ta:தேங்காயெண்ணெய்]] |
|||
[[te:కొబ్బరి నూనె]] |
|||
[[vi:Dầu dừa]] |
|||
Версія за 12:54, 1 червня 2012
Кокосове масло - рослинна жирна олія, що отримується з копри. Часто виготовляється гарячим пресуванням свіжої висушеної м'якоті кокосового горіха. Рідше використовується метод холодного пресування висушеної копри. Цей метод більш щадний, що дозволяє зберегти всі корисні властивості олії. Однак при цьому методі можна отримати не більше 10% масла. Тому масла, отримані методом холодного пресування, більш дорогі, але і більш корисні. Застосовується головним чином у миловарінні, для виготовлення косметичних засобів, для приготування охолоджуючих начинок у вафельні торти і у виробництві маргарину. При нагріванні до 27 ° C стає прозорим, рідким, солом'яно-жовтого кольору.
Склад олії
- лауринова кислота ~ 50%
- міристинова кислота ~ 20%
- пальмітинова кислота ~ 9%
- олеїнова кислота ~ 6%
- каприлова кислота ~ 5%
- капринова кислота ~ 5%
- стеаринова кислота ~ 3%
- лінолева кислота ~ 1%
- капроева кислота 0.5%