Полуденок: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Ehlla (обговорення | внесок) |
Немає опису редагування |
||
| (Не показана 1 проміжна версія ще одного користувача) | |||
Рядок 1:
{{unibox}}[[Файл:Tea and scones.jpg|thumb|Полуденок на столі]]
'''Полу́денок'''<ref>{{СУМ-11|Полуденок}}</ref><ref>{{Грінченко|Полуденок|43051}}</ref>, або '''підвечі́рок'''<ref>{{СУМ-11|Підвечірок}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://ukrainian_explanatory.academic.ru/121412/%25D0%25BF%25D1%2596%25D0%25B4%25D0%25B2%25D0%25B5%25D1%2587%25D1%2596%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25BA|title=підвечірок - это... Что такое підвечірок?|website=Словари и энциклопедии на Академике|accessdate=2016-04-01}}</ref> — споживання їжі між [[обід]]ом і [[Вечеря|вечерею]], також назва їжі, яку приготовано між обідом і вечерею. Синоніми — ''по́лудень<ref>{{СУМ-11|Полудень}}</ref>, полу́днання''<ref>{{СУМ-11|Полуднання}}</ref>.
Рядок 5:
== Історія ==
Режим харчування українців залежав від різних факторів — від сезону року, режиму робочого дня, запасів харчових продуктів, релігійних вірувань та ін. Традиційно у селян було прийнято харчуватися тричі на добу: снідати, обідати і вечеряти. У гарячу для них пору літніх польових робіт, коли світловий день був довгим і виснажливим, селяни приймали їжу ще додатково — «полуднали» або «передвечеряли». Загалом розподіл їжі впродовж дня в Україні майже скрізь був однаковим і залежав передовсім від режиму роботи, а також від заможності сім'ї. Так, при триразовому харчуванні сніданок з'їдали вже о 6—7-й год. до початку робочого дня, обідали — об 11—13-й год., а вечеряли — аж о 20—21-й год. При чотириразовому харчуванні, як уже згадувалося, використовували також полудень (трапеза після полудня) або підвечірок (о 16—17-й год.). Взимку, зокрема у Великий піст, бідні селяни часто обмежувалися лише двома прийомами їжі — обідом і вечерею або сніданком і вечерею<ref>{{Cite web|url=http://www.ebk.net.ua/Book/history/makarchuk_eu/part12/1204.htm|title=Режим та етикет харчування, основні харчові заборони|website=www.ebk.net.ua|accessdate=2016-04-01}}</ref>. Полуденок селянина в полі часто складався з хліба з [[часник]]ом і [[цибуля|цибулею]]<ref>[http://about-ukraine.com/harchuvannya-ukraintsiv/ Про Україну. Скарбниця українського народу]</ref>.
== Меню та склад ==
| |||