吃便當就要配這一味！ 便當養樂多「亞當」、「健健美」喝過不年輕了

過去在買便當時，店家會附上湯品、袋裝冬瓜茶。其中，更常見的飲料，就是小罐的「便當店養樂多」，有健健美、亞當、康酪多、優安蜜、比多好各種品牌，數不勝數，且味道也有所區別，讓不少人討論究竟哪一間便當店養樂多比較好喝。

在台灣的便當文化中，附贈的養樂多成為不少民眾的回憶，有趣的是，為了節省成本，附贈的並非正版的養樂多，而是次級的乳酸飲，例如：優安蜜、康酪多等，據稱是為了幫助吃完便當後，方便消化，因此成為配餐的飲品。也有人認為這種乳酸飲是便當的本體，甚至在網路曾有過喜歡哪一款乳酸飲的討論。

不過在2009年，衛生署對市售發酵乳進行抽檢，結果令人憂心。在60件樣本中，有17件乳酸菌數量不達標準，占比高達百分之二十八。更令人震驚的是，部分產品竟完全不含乳酸菌，本質上僅為調味糖水。

此次檢測揭露了發酵乳市場存在的問題。根據衛生署規定，「稀釋發酵乳」每公克須含有至少一百萬個活性乳酸菌。然而，部分廠商鑽法律漏洞，推出不含活性乳酸菌的「發酵乳」產品，引起消費者混淆。更為嚴重的是，有媒體進行的獨立檢測發現，某些品牌的發酵乳不僅乳酸菌含量極低，甚至檢出可能致癌的防腐劑。

隨著物價不斷上漲，以及發酵乳檢測出問題等原因，如今的便當店，已少有店家附贈養樂多。然而，有不少消費者會選擇在便當飯後來瓶酸甜的發酵乳，喝得並不只是促進消化，而是一種滿足的回憶。

乳酸菌飲料 17件菌量不足

2009-11-11/Upaper/2版/焦點

【記者陳惠惠】不少人嗜喝乳酸菌飲料，衛生署抽驗市售乳酸菌飲料，均未檢出防腐劑，但苗栗縣昌乳公司生產的優安蜜原味發酵乳、康酪多蘋果調味乳裡，竟然不含乳酸菌，可說是糖水一罐。

值得留意的是，市面的發酵乳產品，不見得都含乳酸菌。衛生署乳品類衛生標準明訂，俗稱乳酸菌飲料的「稀釋發酵乳」，每公克活性乳酸菌數須達一百萬個；但經過高溫殺菌，完全不含活性乳酸菌的飲料，不能以「稀釋發酵乳」為名，卻可以叫做「發酵乳」。

「稀釋發酵乳」必須含足量乳酸菌，「發酵乳」卻不用，與民眾認知有極大差距。衛生署食品衛生處技正許景鑫坦言，目前的分類方式，民眾可能會混淆，到底使用什麼名詞較為恰當，衛生署將再與經濟部討論。

衛生署昨天發布市售稀釋發酵乳抽驗報告，60件市售產品中，均未檢出防腐劑，但17件乳酸菌數不合格，占兩成八。

優安蜜原味發酵乳、康酪多蘋果調味乳重複抽驗，乳酸菌數量都是零，其餘乳酸菌數量不足的，包括比多好活菌發酵乳、可可多原味發酵乳、津津活菌發酵乳、麥可多原味發酵乳、益加多活菌發酵乳、活蜜多原味發酵乳。