「藥膳茶葉蛋」助護心降血脂!擔心吃蛋血脂高?中醫1吃法更安「心」
偶爾出現的心口淤悶、呼吸不順看似小毛病,有時卻與嚴重的心血管疾病有關,而包含心臟病、三高等問題,更是長年盤據十大死因半數,是台灣人不可小覷的隱藏風險!為此,中醫師陳潮宗在節目中推薦,將雞蛋做成台灣人熟悉的「藥膳」來養心降血脂,就能更容易達成護心效果!
中醫護心妙方!「藥膳茶葉蛋」護心又降血脂
陳潮宗中醫師說明,想要維護心血管健康,除了平時進行健康檢查、接受治療以外,平時也可以透過藥膳保養。陳潮宗中醫師推薦的是有助護心、降血脂的「活血藥膳茶葉蛋」:
【活血藥膳茶葉蛋】
材料:雞蛋320g、丹參15g、紅花15g、桃仁10g
做法:
將丹參、紅花、桃仁放入鍋中,加入適量水,煮30分鐘。
離火冷卻後,再開火,放入雞蛋煮10分鐘。
雞蛋煮熟後,略微敲破蛋殼,再放入鍋中以小火煮至蛋白變色即可。可每天吃2~4顆。
陳潮宗中醫師說明,丹參是過往被研究出專門解決冠狀動脈阻塞的藥方主要藥材之一,紅花、桃仁也是最佳的活血化瘀的食材、藥材。
陳潮宗中醫師提醒,民眾在煮活血茶葉蛋時,一定要記得先把中藥材裝入棉紙袋後先煮中藥材,由於這些中藥材都不容易出味,建議至少煮30分鐘。藥材煮好後,雞蛋煮8~10分鐘,讓蛋白略微染色即可。
高血脂每天吃幾顆蛋?心臟科醫:因人而異
此外,許多高血脂民眾會有吃雞蛋反增膽固醇的印象,連1顆雞蛋都不敢碰,陳潮宗中醫師則建議,三高民眾一天還是可以吃1顆以上的「活血藥膳茶葉蛋」,不過僅吃蛋白即可。
新光醫院心臟科醫師洪惠風也曾於臉書解釋,理論上只有20%的膽固醇由飲食而來,80%來自身體合成,然而有的人一天吃8顆蛋血中壞膽固醇不升反降,有的人一天1顆就會升高很多,因此到底怎麼做是因人而異,有疑慮的民眾還是應該參考抽血數值,並諮詢醫師的專業意見。
此外,已有高血脂、心臟病風險的民眾,也別忘了留意基本的健康生活習慣。衛福部建議,應均衡飲食、提高身體活動量、戒菸並少喝酒,才能讓血脂盡速恢復正常標準。
【血脂正常值】
總膽固醇<200 mg/dl
三酸甘油脂<150 mg/dl
低密度脂蛋白膽固醇<130 mg/dl
高密度脂蛋白膽固醇:男性>40 mg/dl 、女性>50 mg/dl