Nötr alkol

Tarımsal kökenli etil alkol şişesi, Polonya

Nötr alkol, Düzeltilmiş alkol veya Tarımsal kökenli etil alkol olarak da bilinir, düzeltme adı verilen bir işlemde tekrarlanan damıtma yoluyla saflaştırılmış yüksek oranda konsantre edilmiş etanoldür. Bazı ülkelerde, denatüre alkol veya denatüre edilmiş düzeltilmiş alkol genellikle "düzeltilmiş alkol" olarak bulunabilir, çünkü bazı ülkelerde (mutlaka aynı olmasa da) düzeltilmiş alkolün denatüre edilmemiş haliyle perakende satışı yasaktır.

Geleneksel damıtma işlemleri kullanılarak üretildiğinde , düzeltilmiş ispirtonun saflığı pratik olarak %97,2 ABV'dir (%95,6 kütlece)  , çünkü etanol ve su karışımı bu konsantrasyonda minimum kaynama noktasına sahip bir azeotrop haline gelir. Ancak, düzeltilmiş ispirto genellikle %96-96,5 ABV'de sürekli çok sütunlu damıtma cihazlarında damıtılır ve gerektiği şekilde seyreltilir. Etanol yaygın olarak kullanılan bir tıbbi alkoldür  -  spiritus fortis, %95 ABV'ye sahip etanol çözeltileri için kullanılan tıbbi bir terimdir.

Nötr içkiler tahıllardan , mısırdan , üzümlerden , şeker pancarından , şeker kamışından , yumrulardan veya peynir altı suyu gibi diğer fermente edilebilir malzemelerden üretilebilir .  Özellikle, şaraptan ve şarap üretiminin yan ürünlerinden ( posa , tortu  veya "şarap alkolü" denir .  Bu terimler genellikle GNS veya NGS olarak kısaltılır.

Nötr içkiler, harmanlanmış viski , kesilmiş brendi , çoğu cin , bazı likörler ve bazı acı içecekler gibi çeşitli içkilerin üretiminde kullanılır . Bir tüketici ürünü olarak , genellikle alkollü punch veya Jello shot'ları gibi içecekler oluşturmak veya kokteyllerde votka veya rom gibi diğer içkilerin yerine geçmek için diğer içeceklerle karıştırılır .  Ayrıca limoncello veya Crème de cassis gibi ev yapımı likörler yapmak ve yemek pişirmede kullanılır çünkü yüksek alkol konsantrasyonu, tatları çıkarmak için bir çözücü görevi görür.  Rektifiye edilmiş içki ayrıca tıbbi tentürler ve ev tipi çözücü olarak kullanılır . Bazen seyreltilmeden tüketilir; ancak, alkol çok yüksek alkollü olduğundan, aşırı tüketim daha geleneksel damıtılmış içkilerden daha hızlı alkol zehirlenmesine neden olabilir .