Palmier
| Palmier | |
|---|---|
 Palmier kurabiyesi | |
| Ülke(ler) | Fransa |
| Türü | Hamur işi |
| Tipi | Milföy |
Palmier Fransız mutfağından şeker ve pate feuilletee ile hazırlanan bir kurabiye türü. Fırında milföy hamuru kabarırken şeker karamelize oluyor.[1] Pişdiğinde çıtır sertleşmış şeker kaplı kat kat ufalanan bir kurabiye elde edilyor.[2]
Kaynakça
- ^ Pfieffer, Jacquy. The Art of French Pastry. Knopf. s. 227.
- ^ "A Palmier by Any Other Name". The Washington Post. 24 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2019.