உள்ளடக்கத்துக்குச் செல்

பொங்கல் (உணவு): திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிப்பீடியாவில் இருந்து.
Browse history interactively
← முந்தைய வேறுபாடு
உள்ளடக்கம் நீக்கப்பட்டது உள்ளடக்கம் சேர்க்கப்பட்டது
VisualWikitext
அடையாளங்கள்: Reverted Visual edit கைப்பேசியில் செய்யப்பட்ட தொகுப்பு கைப்பேசி வலைத்தளத்தில் செய்யப்பட்ட தொகுப்பு
ஆ.வி. மேற்கோள் கடத்தல்
 
(2 பயனர்களால் செய்யப்பட்ட 3 இடைப்பட்ட திருத்தங்கள் காட்டப்படவில்லை.)
வரிசை 1: வரிசை 1:
{{சான்றில்லை}}
{{Infobox Prepared Food
{{Infobox Prepared Food
| name = பொங்கல்
| name = பொங்கல்
வரிசை 15: வரிசை 14:
| other =
| other =
}}
}}
'''[[:படிமம்:Happy pongal 2023.jpg]]''' (ஈழத்து வழக்கு: '''புக்கை''') என்பது [[தென்னிந்தியா|தென்னிந்தியாவில்]] [[அரிசி]] கொண்டு செய்யப்படும் [[உணவு]] வகையாகும். பொங்கல் உணவு [[சீனி|சர்க்கரைப்]] பொங்கல், வெண் பொங்கல், மிளகுப் பொங்கல் எனப் பல வகைப்படும். மிளகுப் பொங்கல் காலை உணவாகவும், சர்க்கரைப் பொங்கல் இனிப்பாகவும் உண்ணப்படுகிறது. வெண் பொங்கல், பொங்கல் பண்டிகையின் போது பால், புது அரிசியைக் கொண்டு பொங்கப்படுகிறது.
'''பொங்கல்''' என்பது [[தென்னிந்தியா|தென்னிந்தியாவில்]] [[அரிசி]] கொண்டு செய்யப்படும் [[உணவு]] வகையாகும். பொங்கல் உணவு [[சீனி|சர்க்கரைப்]] பொங்கல், வெண் பொங்கல், மிளகுப் பொங்கல் எனப் பல வகைப்படும். மிளகுப் பொங்கல் காலை உணவாகவும், சர்க்கரைப் பொங்கல் இனிப்பாகவும் உண்ணப்படுகிறது. வெண் பொங்கல், பொங்கல் பண்டிகையின் போது பால், புது அரிசியைக் கொண்டு பொங்கப்படுகிறது.


இது தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்று ஆகும். இதில் பல்வேறு சத்துகள் அடங்கி இருக்கின்றன.
இது தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்று ஆகும். இதில் பல்வேறு சத்துகள் அடங்கி இருக்கின்றன.<ref name="festival">{{cite book|last=Verma|first=Priyanka|date= 2014|title=Pongal: Festival Of India|url={{Google books|_R8WBQAAQBAJ|page=PP4|plainurl=yes}}|publisher=Diamond Pocket Books Pvt Ltd|pages=4}}</ref><ref name="rambutan">{{cite book|last=Shanmugalingam|first=Cynthia|date=2022|title=Rambutan: Recipes from Sri Lanka|url={{Google books|U6VqEAAAQBAJ|page=PAPA210|plainurl=yes}}|publisher=Bloomsbury Publishing|pages=210}}</ref><ref>{{cite book|date= 2018|title=Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind: 100 Simple Sattvic Recipes|url={{Google books|GJJPDwAAQBAJ|page=PA261|plainurl=yes}}|publisher=Shambhala|pages=261}}</ref>


[[பொங்கல்]] பண்டிகையின் போது வழமையாக எல்லா உழவர் இல்லங்களிலும் அறுவடையில் வந்த புது அரிசியைக் கொண்டு சர்க்கரைப் பொங்கல் பொங்கப்படுகிறது.
[[பொங்கல்]] பண்டிகையின் போது வழமையாக எல்லா உழவர் இல்லங்களிலும் அறுவடையில் வந்த புது அரிசியைக் கொண்டு சர்க்கரைப் பொங்கல் பொங்கப்படுகிறது.
வரிசை 28: வரிசை 27:
* [http://www.alaivani.com/Blog/tabid/56/EntryID/107/Default.aspx Pongal Recipe Jan. 2006]
* [http://www.alaivani.com/Blog/tabid/56/EntryID/107/Default.aspx Pongal Recipe Jan. 2006]


==மேற்கோள்கள்==
{{reflist}}


{{இந்திய உணவு வகைகள் பிராந்திய வாரியாக}}
{{இந்திய உணவு வகைகள் பிராந்திய வாரியாக}}
வரிசை 33: வரிசை 34:
[[பகுப்பு:உணவுகள்]]
[[பகுப்பு:உணவுகள்]]
[[பகுப்பு:தமிழர் சமையல்]]
[[பகுப்பு:தமிழர் சமையல்]]


{{உணவு-குறுங்கட்டுரை}}

09:59, 29 செப்டெம்பர் 2024 இல் கடைசித் திருத்தம்

பொங்கல்
தொடங்கிய இடம்இந்தியா
பகுதிதென்னிந்தியா
முக்கிய சேர்பொருட்கள்அரிசி, பாசிப்பருப்பு, பால்(பொங்கல் பண்டிகையின், பொங்கல்)
வேறுபாடுகள்சக்கரைப்பொங்கல், வெண் பொங்கல்

பொங்கல் என்பது தென்னிந்தியாவில் அரிசி கொண்டு செய்யப்படும் உணவு வகையாகும். பொங்கல் உணவு சர்க்கரைப் பொங்கல், வெண் பொங்கல், மிளகுப் பொங்கல் எனப் பல வகைப்படும். மிளகுப் பொங்கல் காலை உணவாகவும், சர்க்கரைப் பொங்கல் இனிப்பாகவும் உண்ணப்படுகிறது. வெண் பொங்கல், பொங்கல் பண்டிகையின் போது பால், புது அரிசியைக் கொண்டு பொங்கப்படுகிறது.

இது தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்று ஆகும். இதில் பல்வேறு சத்துகள் அடங்கி இருக்கின்றன.[1][2][3]

பொங்கல் பண்டிகையின் போது வழமையாக எல்லா உழவர் இல்லங்களிலும் அறுவடையில் வந்த புது அரிசியைக் கொண்டு சர்க்கரைப் பொங்கல் பொங்கப்படுகிறது.

உலையில் உள்ள நீரைப் பொங்கவிட்டுப் பொங்கல் செய்யப்படுவதால், பொங்கல் என்பதை ஆகு பெயராகவும் கருதலாம்.

வெளி இணைப்புகள்

[தொகு]

மேற்கோள்கள்

[தொகு]
  1. ↑ Verma, Priyanka (2014). Pongal: Festival Of India. Diamond Pocket Books Pvt Ltd. p. 4.
  2. ↑ Shanmugalingam, Cynthia (2022). Rambutan: Recipes from Sri Lanka. Bloomsbury Publishing. p. 210.
  3. ↑ Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind: 100 Simple Sattvic Recipes. Shambhala. 2018. p. 261.
"https://ta.wikipedia.org/w/index.php?title=பொங்கல்_(உணவு)&oldid=4101096" இலிருந்து மீள்விக்கப்பட்டது