Blodpudding: Skillnad mellan sidversioner
Kyllo (Diskussion | Bidrag) Halva artikeln handlar om annan blodmat. Flyttar det till blodmat och länkar. |
Räddar 1 källor och märker 0 som döda.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
(17 mellanliggande sidversioner av 9 användare visas inte) | |||
Rad 1: | Rad 1: | ||
[[Fil:Blodpudding-1.jpg|mini|Blodpudding.]] |
[[Fil:Blodpudding-1.jpg|mini|Blodpudding.]] |
||
[[Fil:Blodpudding-2.jpg|mini|Stekt blodpudding serverad med kokt potatis, lingonsylt och färsk gurka.]] |
[[Fil:Blodpudding-2.jpg|mini|Stekt blodpudding serverad med kokt potatis, lingonsylt och färsk gurka.]] |
||
'''Blodpudding''' är en [[maträtt]] som tillreds av bland annat [[ |
'''Blodpudding''' är en [[maträtt]] som tillreds av bland annat [[Gris|svin]]blod, [[mjölk]], [[rågmjöl]], [[späck]]tärningar, [[öl]] eller [[svagdricka]] och [[sirap]], och kryddas med bland annat [[Lök (art)|lök]], [[kryddpeppar]] och [[mejram]].<ref name="NE">{{Webbref|url=https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/blodpudding|titel=blodpudding - Uppslagsverk - NE.se |hämtdatum=2018-06-09 |verk=www.ne.se}}</ref> Den exakta sammansättningen varierar mycket från [[Recept (matlagning)|recept]] till recept och mellan olika geografiska områden. Smeten hälls i formar som sätts i ugn i ett vattenbad.<ref name="NE"/> I modern tid tillverkas det mesta av all blodpudding [[industri]]ellt. |
||
När blodpuddingen ska ätas brukar den skäras i skivor som steks i [[smör]], eller kokas i mjölk, och sedan serveras med [[lingonsylt]]. Bredvid blodpuddingen kan ibland synas knaperstekt [[bacon]], [[potatisplättar]], [[pölsa]], kokt [[potatis]], [[vitkål]] eller annat, beroende på regional och lokal tradition. |
När blodpuddingen ska ätas brukar den skäras i skivor som steks i [[smör]], eller kokas i mjölk, och sedan serveras med [[lingonsylt]]. Bredvid blodpuddingen kan ibland synas knaperstekt [[bacon]], [[potatisplättar]], [[pölsa]], kokt [[potatis]], [[vitkål]] eller annat, beroende på regional och lokal tradition. |
||
== |
== Black pudding == |
||
[[Fil:Johns, Fitzrovia, London (6959378220).jpg|miniatyr|En traditionell brittisk frukost med black pudding till vänster.]] |
|||
⚫ | |||
Den brittiska motsvarigheten kallas ''black pudding'' och förknippas bland annat med kol- och järndistriktet [[Black Country]] i Storbritannien. Benämningen har funnits åtminstone sedan 1450-talet.<ref>{{Webbref|titel=Foods of England - Black Pudding Sausage|url=http://www.foodsofengland.co.uk/blackpuddingsburyform.htm|verk=www.foodsofengland.co.uk|hämtdatum=2019-03-10|språk=engelska|arkivurl=https://web.archive.org/web/20191024051419/http://www.foodsofengland.co.uk/blackpuddingsburyform.htm|arkivdatum=2019-10-24}}</ref> Black pudding finns i olika lokala utföranden och ingår ibland i en traditionell [[brittisk frukost]]. Det färska blodet tillsätts fett och någon form av skorpor, krydda och havre eller korn för att tjockna blodet innan det kokas och sen stoppas som korv. |
|||
== Se även == |
== Se även == |
||
*[[Blodmat]] |
*[[Blodmat]] |
||
*[[Svenska |
*[[Svenska köket]] |
||
== Referenser == |
|||
⚫ | |||
== Externa länkar == |
== Externa länkar == |
||
{{ |
* {{Commonscat WD}} |
||
[[Kategori:Kötträtter]] |
[[Kategori:Kötträtter]] |
||
[[Kategori:Svenska maträtter]] |
[[Kategori:Svenska maträtter]] |
||
[[Kategori:Blodmat]] |
[[Kategori:Blodmat]] |
||
[[Kategori:Brittiska maträtter|Black pudding]] |
Nuvarande version från 23 augusti 2024 kl. 04.55
Blodpudding är en maträtt som tillreds av bland annat svinblod, mjölk, rågmjöl, späcktärningar, öl eller svagdricka och sirap, och kryddas med bland annat lök, kryddpeppar och mejram.[1] Den exakta sammansättningen varierar mycket från recept till recept och mellan olika geografiska områden. Smeten hälls i formar som sätts i ugn i ett vattenbad.[1] I modern tid tillverkas det mesta av all blodpudding industriellt.
När blodpuddingen ska ätas brukar den skäras i skivor som steks i smör, eller kokas i mjölk, och sedan serveras med lingonsylt. Bredvid blodpuddingen kan ibland synas knaperstekt bacon, potatisplättar, pölsa, kokt potatis, vitkål eller annat, beroende på regional och lokal tradition.
Black pudding
[redigera | redigera wikitext]Den brittiska motsvarigheten kallas black pudding och förknippas bland annat med kol- och järndistriktet Black Country i Storbritannien. Benämningen har funnits åtminstone sedan 1450-talet.[2] Black pudding finns i olika lokala utföranden och ingår ibland i en traditionell brittisk frukost. Det färska blodet tillsätts fett och någon form av skorpor, krydda och havre eller korn för att tjockna blodet innan det kokas och sen stoppas som korv.
Se även
[redigera | redigera wikitext]Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ [a b] ”blodpudding - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/blodpudding. Läst 9 juni 2018.
- ^ ”Foods of England - Black Pudding Sausage” (på engelska). www.foodsofengland.co.uk. Arkiverad från originalet den 24 oktober 2019. https://web.archive.org/web/20191024051419/http://www.foodsofengland.co.uk/blackpuddingsburyform.htm. Läst 10 mars 2019.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]- Wikimedia Commons har media som rör blodpudding.