Acidi Laktik

The printable version is no longer supported and may have rendering errors. Please update your browser bookmarks and please use the default browser print function instead.

Acidi Laktik (emërimi i IUPAC është 2-hydroxypropanoic acid ose acidi 2-hidroksipropanik) i njohur edhe si acidi i qumështit me formulën kimike C₃H₆O₃, gjendet i lirë në përbërjen e qumështit, trangullit etj. Ndodhet gjithashtu edhe në lëngun e lukthit të njeriut si dhe në përbërjen e muskujve. Mungesa e këtij acidi shkakton plogështi tek muskujt.

Kripërat

Kripërat e acidit laktik quhen Laktate.

Përdorimi

Përdoret në industrinë ushqimore, posaqërisht për përgatitjen e ushqimit për fëmijë dhe sportist.

Lidhjet e jashtme

Lactic acid and running: myths, legends and reality
Corn Plastic to the Rescue Arkivuar 21 nëntor 2013 tek Wayback Machine
Lactic acid: a safe and natural ingredient