Белокопытник

Белокопытник
Белокопытник гибридный (Petasites hybridus), общий вид цветущего растения. Хайлигенграбе, Германия
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Род: Белокопытник
Международное научное название
Petasites Mill. (1754)
Типовой вид
Petasites major Mill. (1768) = Petasites hybridus (L.) G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (1801)
Дочерние таксоны
См. раздел «Виды»
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   36053 NCBI   56018 EOL   59514 GRIN   g:9153 IPNI   329075-2 POWO  329075-2 WFO   4000028919

Белокопытник странный (Petasites paradoxus). Окрестности озера Траунзе (Верхняя Австрия)

Белокопы́тник (лат. Petasítes) — род многолетних трав семейства Астровые (Asteraceae), объединяющий около двадцати видов. Представители рода распространены во всех районах Северного полушария с умеренным климатом, отдельные виды доходят до субарктической зоны. Растёт белокопытник обычно в сырых местах, по берегам водоёмов.

Все виды цветут ранней весной (вскоре после таяния снега, а в регионах с положительными зимними температурами — в январе — марте), ещё до появления характерных для белокопытника прикорневых сердцевидных или почковидных листьев на длинных черешках (иногда — одновременно с появлением листьев). Ряд видов белокопытника — двудомные растения, то есть мужские и женские цветки располагаются на разных растениях.

Некоторые виды белокопытника используются в народной медицине, а также служат сырьём для производства лекарственных препаратов в научной медицине. Молодые побеги белокопытника японского (Petasites japonicus) находят применение в японской кухне. В садоводстве белокопытник культивируют как почвопокровное растение.

Название

Научное название рода, Petasites, происходит от др.-греч. πέτασος («широкополая шляпа, петас») и объясняется широкими прикорневыми листьями. Это название растения встречается ещё у Диоскорида в труде «О лекарственных веществах» (лат. De materia medica, I век н. э.).

Русское родовое название «белокопытник» объясняется беловатым опушением нижней стороны прикорневых листьев, а также их формой, напоминающей след копыта.

Изредка в литературе по садоводству в качестве русского названия рода используется транслитерация научного названия — «петазитес».

Другие русские названия растения:

• камчужная трава — от слов «камчуг», «камчуга» (несозревший нарыв, или подагра, или сыпь, или карбункул): по традиционному лечебному применению растения (такое же народное название имеет и мать-и-мачеха; два этих растения и внешне, и по лекарственным свойствам похожи, к тому же раньше ботаники объединяли их в один род),
• лопуха,
• матерник,
• подбел — по белому цвету нижней стороны листьев; по аналогичным причинам так называют ещё мать-и-мачеху, а также два растения из семейства Вересковые (Ericaceae) — Подбел (Andromeda) и Багульник подбел (Ledum hypoleucum),
• царский корень,
• царь-трава — из-за большого размера листьев,
• чумная трава, чумной корень — считалось, что белокопытником можно лечить чуму.

Названия растения на некоторых языках также связаны с его применением при лечении чумы: на немецком и финском растение называется соответственно Pestwurz и ruttojuuri, что в дословном переводе обозначает «чумной корень». Названия растения на многих языках происходят от латинского petasites (например, фр. pétasite). английское общеупотребительное название, butterbur, связано с использованием листьев растения для хранения сливочного масла.

См. более полную информацию о названиях рода на других языках в соответствующем разделе на странице данного таксона проекта Викивиды.

Синоним научного названия рода — Nardosmia Cass. (1825)

Род Endocellion Turcz. ex Herder (1865) (Эндоцеллион) иногда рассматривают как самостоятельный, а иногда не выделяют из рода Petasites.

Распространение

Ареал рода охватывает всю Европу, средиземноморские страны Северной Африки, Кавказ, Сибирь, Дальний Восток, Восточную Азию и Северную Америку.

Белокопытники предпочитают влажные места с рыхлой песчаной или каменистой почвой — берега озёр, рек, ручьёв, окрестности болот, сырые овраги; иногда образуют обширные труднопроходимые заросли.

Растения вида Белокопытник холодный (Petasites frigidus) способны успешно расти в кислой тундровой дернине, чем объясняется устойчивое присутствие этого вида в зональных сообществах гипоарктических тундр. Кроме того, растения этого вида активно участвуют в зарастании сырых суглинистых оголённых субстратов.

В горах белокопытник встречается до высоты почти в 3000 м.

Некоторые виды (например, Белокопытник гибридный и Белокопытник холодный) распространены очень широко, другие — эндемики весьма ограниченных территорий.

Белокопытник гибридный. Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Биологическое описание

Высота взрослого растения в зависимости от вида и природных условий — от 30 до 200 см.

Корневище ползучее, шнуровидное, по узлам клубневидно-утолщённое, находится в верхнем слое почвы или на поверхности. От узлов отходят тонкие корни. Диаметр корневища в зависимости от вида колеблется от 1 до 30 мм, длина достигает полутора метров. Корневища быстро распространяются по всей площади, пригодной для произрастания.

Побеги толстые и сочные, покрыты плёнчатыми чешуевидными стеблеобъемлющими листьями, начинают расти ранней весной, на их верхушках развиваются соцветия. До начала цветения эти побеги нередко похожи на грибы-сморчки. Большинство видов белокопытника цветёт в апреле-мае, ещё до распускания прикорневых листьев. После завершения цветения побеги продолжают расти и вытягиваются ещё в полтора-два раза; максимальная высота побегов — около метра — наблюдается у Белокопытника японского. Летом, после плодоношения, побеги отмирают.

Белокопытник ложный (предположительно), цветущие растения. Ручей Доманик в окрестностях Ухты, Республика Коми, Россия.

Прикорневые листья по сравнению с редуцированными стеблевыми имеют существенно большие размеры. Они черешковые, по форме сердцевидные или почковидные, цельные или пальчато-рассечённые, нередко с войлочным опушением; у разных видов листья похожи по форме, но сильно отличаются по размерам. Максимальный размер наблюдается у Белокопытника японского: ширина его листовой пластинки достигает 150 см, а длина черешка — 200 см (это самые крупные листья не только среди представителей рода, но и вообще среди всех растений семейства Астровые).

Цветки трубчатые, ближе к краю могут быть с длинным язычковым отгибом, собраны в плотные корзинки, которые, в свою очередь, обычно собраны на верхушке цветоносного побега в щитковидные или кистевидные соцветия (но у некоторых видов, например, у Белокопытника ледникового, корзинки одиночные). Окраска цветков: от белой — до зеленовато-жёлтой и красноватой.

Для большинства видов белокопытника свойственен половой диморфизм, однако нередко половые различия между различными экземплярами выражены нечётко. У растений из подрода Нардосмия (Nardosmia) половой диморфизм проявляется в следующем: у одних экземпляров все цветки пестичные, мелкоязычковые, у других же, обоеполых экземпляров, в корзинках имеются как пестичные цветки, с недоразвитыми тычинками (это крупноязычковые краевые цветки), так и трубчатые обоеполые цветки (они находятся в центральной части корзинки).

Плод — односемянный: слегка ребристая цилиндрическая семянка с длинным хохолком. Созревают семена у большинства видов в мае—июне; разносятся как по воздуху, так и водой.

Роль в пищевых цепях

Представители рода Белокопытник являются первым звеном многих пищевых цепей. В частности, листьями различных видов белокопытника питаются гусеницы многих видов бабочек, в том числе гусеницы махаона (Papilio machaon) из семейства Парусники (Papilionidae), Tyria jacobaeae из семейства Медведицы (Arctiidae) и двух видов из семейства Pterophoridae — Buszkoiana capnodactylus и Platyptilia gonodactyla. На тот факт, что белокопытник является для их гусениц основным пищевым растением, указывают видовые эпитеты названий бабочек Hydraecia petasitae из семейства Совки (Noctuidae) и Scrobipalpopsis petasitis из семейства Gelechiidae. Ранней весной белокопытники дают пчёлам нектар и пыльцу.

Применение

Применение в медицине

Медицинские свойства белокопытника были известны людям с очень древних времён; одним из доказательств этого служит его обнаружение в остатках доисторического поселения рудокопов в Австрии.

В форме водных настоев листьев и корней растение применялось при заболеваниях дыхательной системы, особенно при кашле, а также как противоглистное средство; измельчённые свежие листья прикладывали к ранам и отёчным местам; припарками лечили ревматические и подагрические боли (в первую очередь эти сведения относятся к двум наиболее распространённым видам — белокопытнику гибридному и белокопытнику ложному).

В Средние века с помощью белокопытника лечились от чумы (отсюда названия «чумная трава», «чумной корень» и аналогичные в русском и других языках). Поскольку листья растения содержат дезинфицирующие соединения, чумные бубоны на самом деле уменьшались в размерах, но вылечиться от этой болезни с помощью растения, конечно, было нельзя.

С тем, что растение считалось сильнодействующим лекарством, связан и тот факт, что белокопытник (во времена существования ордена между белокопытником и мать-и-мачехой различий не делали) был одним из двенадцати священных растений Ордена розенкрейцеров. Члены ордена считали, что каждое из этих растений соотносится с тем или иным знаком Зодиака. Для белокопытника, по их мнению, таким знаком был Рак.

До 1990-х гг. в фитотерапии использовали листья и корневища белокопытника, которые заготавливали в середине лета (до появления на листьях ржавых пятен). Сырьё сушили в хорошо проветриваемых помещениях или в тени, раскладывая на бумаге или ткани. Применяли сушёный белокопытник для лечения острых респираторных заболеваний, при остром и хроническом ларингите, бронхите, бронхиальной астме и начальной стадии гипертонической болезни, а также как мочегонное средство.

Позже было выяснено, что пирролизидиновые алкалоиды, которые содержатся во всех частях растения (особенно в корневище и стебле), могут вызывать рак печени и венно-окклюзионную болезнь печени. В связи с этим использование травяных сборов и экстрактов, в состав которых входят белокопытник и близкая к нему по химическому составу мать-и-мачеха, в некоторых странах (например, в Бельгии и Германии) было запрещено.

Вместе с тем белокопытник активно используется в современной медицине. В результате исследований, проведённых японскими учёными, были обнаружены противовоспалительные и противоаллергические свойства отдельных компонентов Белокопытника японского. С 1990-х годов научные исследования медицинских свойств различных видов белокопытника начались и в Европе. Было доказано, что выделенные из растений петасин, изопетасин и неопетасин являются эффективными средствами как против аллергии, в том числе сенной лихорадки, так и против мигрени.

В Швейцарии была разработана технология глубокой очистки экстракта белокопытника от ядовитых примесей, после чего были созданы антиаллергические лекарства, а также лекарства против головной боли, показавшие свою высокую эффективность, в том числе в самых тяжёлых случаях.

Известно также об открытии антиспазматических свойств белокопытника гибридного.

В гомеопатии используется белокопытник гибридный — как отхаркивающее, болеутоляющее и спазмолитическое средство.

Белокопытник как пищевое растение

Молодые соцветия белокопытника японского. Хоккайдо, Япония

Народы, живущие в Арктике, употребляют в пищу Белокопытник холодный (Petasites frigidus): молодые цветоносы (напоминающие по вкусу сельдерей) и молодые листья — в сыром виде, корневища — в жареном.

В Японии растущий там вид — Белокопытник японский (Petasites japonicus) — употребляют в пищу, выращивая растение как овощную культуру. Молодые соцветия собирают весной и жарят на масле или отваривают, а листья в варёном или консервированном виде используют при приготовлении суши. В меню российских ресторанов с японской кухней белокопытник можно найти под названиями «фуки» или «болотный ревень».

готовое блюдо из вегетативных стеблей белокопытника японского

На Сахалине ранним летом собирают черешки вегетативных листьев Белокопытника японского и после специальной обработки употребляют в пищу.

Применение в садоводстве

Большинство видов белокопытника используется в декоративном садоводстве. Поскольку растение способно быстро разрастаться, при этом подавляя сорняки, оно применяется в первую очередь как почвопокровное растение для декорирования свободных площадок, строений и заборов; ценится белокопытник и за свои оригинальные соцветия.

Освещение для растения требуется умеренное, но при достаточном увлажнении оно хорошо развивается и на солнце, и при существенном затенении. Следует только учитывать, что на бедных почвах растение теряет свою декоративность.

В условиях сада белокопытник размножают отрезками корневищ (осенью), листовыми почками, взятыми с частью корневища (весной) или семенами (в последнем случае растение зацветает на третий-четвёртый год).

Из растений, которые сажают по соседству с крупнолистными белокопытниками, можно выделить Лилейник (Hemerocallis), Хосту (Hosta) (особенно крупнолистные сорта), крупные злаки — например, Мискантус (Miscanthus).

Слева направо: белокопытник холодный, листья; белокопытник гибридный, плодоносящее растение; заросли белокопытника на берегу реки Ухты, Республика Коми; заросли белокопытника гибридного в Германии.

Классификация

Таксономическое положение

Род Белокопытник, как и близкий к нему род Мать-и-мачеха, входят в подтрибу Мать-и-мачеховые (Tussilagininae) трибы Крестовниковые, или Сенециевые (Senecioneae), относящейся к подсемейству Астровые (Asteroideae) семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae):

подсемейство Цикориевые и др.

подтриба Крестовниковые и др.

около двадцати видов, несколько природных гибридов

семейство Астровые, или Сложноцветные

триба Крестовниковые

род Белокопытник

порядок Астроцветные

подсемейство Астровые

подтриба Мать-и-мачеховые

ещё 12 семейств (согласно Системе APG III), в том числе Колокольчиковые, Стилидиевые

ещё около двадцати триб, в том числе триба Астровые

ещё более 50 родов, в том числе Белокопытник, Дороникум, Мать-и-мачеха

Виды

Род Белокопытник включает около двадцати видов.

Визуальное определение видовой принадлежности растения часто затруднительно, поскольку репродуктивные части у разных белокопытников схожи, а форма и размер листьев зависят от условий произрастания и могут существенно различаться даже в пределах вида.

Краткое описание видов и межвидовых гибридов

Русское название	Латинское название, естественный ареал, дополнительная информация
Белокопытник волосистолопастный	Petasites tricholobus Franch. (1883). Китай, Индия, Непал, Вьетнам. Растёт на высоте от 700 до 4200 м. Применяется в народной и научной медицине.
Белокопытник гибридный	Petasites hybridus (L.) G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (1801) [syn. Petasites major Mill. (1768) typus]. Европа, Турция, районы с умеренным климатом в азиатской части России; кроме того, вид натурализовался в некоторых районах США. Цветки красноватые, ширина прикорневых листьев — до 70 см.
Белокопытник гладкий	Petasites radiatus (J.F.Gmel.) J.Toman (1972). Центральная и Северная Европа, Средний и Южный Урал, Сибирь. Прикорневые листья — с красновато-фиолетовыми черешками, шириной до 25 см.
Белокопытник грузинский	Petasites georgicus Manden. (1947). Эндемик Грузии. Вид, близкий к Белокопытнику гибридному и ранее из него не выделявшийся. Растёт в сырых ущельях, лесах; в горах встречается до среднего пояса. Цветки бледно-жёлтые. Входит в Список редких растений Грузии.
Белокопытник Дёрфлера	Petasites doerfleri Hayek (1917). Албания, территория бывшей Югославии. Вид назван в честь австрийского ботаника Игнаца Дёрфлера (1866—1950), исследователя флоры Балкан.
Белокопытник душистый	Petasites fragrans (Vill.) C.Presl (1826). Италия, Северная Африка. Цветки — с запахом ванили.
Белокопытник ледниковый	Petasites glacialis (Ledeb.) Polunin (1951). Сибирь, Дальний Восток, Аляска. Один из самых мелких видов белокопытника. Цветки жёлтые.
Белокопытник ложный	Petasites spurius (Retz.) Rchb. (1831). Европа. Цветки зеленовато- или желтовато-белые. Ширина прикорневых листьев — до 80 см.
Белокопытник Рехингера	Petasites rechingeriPetasites × rechingeri Hayek (1904). Чехия, Словакия. Природный гибрид, названный в честь австрийского ботаника Карла Рехингера (1867—1952).
Белокопытник сахалинский	Petasites sachalinensisPetasites × sachalinensis J.Toman (1965) [= Petasites japonicus subsp. giganteus × Petasites tatewakianus]. Сахалин, Курильские острова.
Белокопытник сибирский	Petasites sibiricus (J.F.Gmel.) Dingwall (1975). Сибирь, Северная Монголия, Дальний Восток, Аляска. Цветки жёлтые.
Белокопытник скальный, или красноватый	Petasites rubellus (J.F.Gmel.) J.Toman (1972). Сибирь, Дальний Восток, Северо-Восточный Китай, Северная Монголия. Ширина прикорневых листьев — до 6 см.
Белокопытник странный	Petasites paradoxus (Retz.) Baumg. (1817). Альпы, Пиренеи, Балканы; встречается до высоты 2700 м.
Белокопытник стреловидный	Petasites sagittatusPetasites × sagittatus (Banks ex Pursh) A.Gray (1876). Северная Америка. Ширина прикорневых листьев — до 30 см.
Белокопытник Татеваки	Petasites tatewakianus Kitam. (1940). Дальний Восток, Китай, Корея. Цветки светло-фиолетовые. Ширина прикорневых листьев — до 70 см, длина черешка — до одного метра. Вид назван в честь японского ботаника Мисао Татеваки (1899—1976).
Белокопытник Фомина	Petasites fominii Bordz. (1915). Эндемик Грузии. Растёт в альпийском поясе на осыпях, в расщелинах скал. Вид входит в Список редких растений Грузии. Назван в честь советского ботаника Александра Васильевича Фомина (1869—1935), исследователя флоры Кавказа.
Белокопытник формозский, или тайваньский	Petasites formosanus Kitam. (1933). Эндемик Тайваня. Цветки белые. Растёт на высоте 1500—2500 м.
Белокопытник холодный	Petasites frigidus (L.) Fr. (1845). Европа, Сибирь, Дальний Восток, а также запад Северной Америки. Прикорневые листья — глубоко выемчато-зубчатые, шириной до 15 см.
Белокопытник Челаковского	Petasites celakovskyiPetasites × celakovskyi Matousch. Польша, Словакия, Чехия. Природный гибрид, названный в честь известного чешского ботаника-морфолога конца XIX века Ладислава Йозефа Челаковского (1834—1902).
Белокопытник японский	Petasites japonicus (Siebold & Zucc.) Maxim. (1866). Китай, Корея, Россия (Курильские острова, Сахалин), Япония. Ширина прикорневых листьев — до 150 см. Один из символов японской префектуры Акита. Употребляется в пищу.

Различные источники указывают различный объём рода. По информации базы данных The Plant List, род состоит из 17 видов:

• Petasites albus (L.) Gaertn.
• Petasites fominii Bordz.
• Petasites formosanus Kitam.
• Petasites fragrans (Vill.) C.Presl
• Petasites frigidus (L.) Fr.
• Petasites hybridus (L.) G.Gaertn., B.Mey. & Scherb.
• Petasites japonicus (Siebold & Zucc.) Maxim.
• Petasites kablikianus Tausch ex Bercht.
• Petasites paradoxus (Retz.) Baumg.
• Petasites pyrenaicus (L.) G.López
• Petasites radiatus (J.F.Gmel.) J.Toman
• Petasites rubellus (J.F.Gmel.) J.Toman
• Petasites saxatilis (Turcz.) Kom.
• Petasites spurius (Retz.) Rchb.
• Petasites tatewakianus Kitam.
• Petasites tricholobus Franch.
• Petasites versipilus Hand.-Mazz.

Внутриродовая классификация

Несколько видов белокопытника были в 1825 году выделены Александром Кассини в самостоятельный род Нардосмия (Nardosmia Cass.).

В 1972 году была опубликована статья чешского ботаника Яна Томана (1933—1996), которая стала результатом его более чем десятилетнего изучения как гербарных образцов, так и живых растений родов Petasites и Nardosmia, выращиваемых в ботанических садах Чехословакии. В статье Томан провёл детальную критическую ревизию этих родов, при этом в целях классификации в дополнение к традиционным для этих растений характеристик Томан использовал результаты полового анализа цветков в соцветиях, а также признаки лопастей рыльца. Виды, которые ранее относили к роду Nardosmia, Томан включил в род Petasites в качестве подрода. Более поздние исследования подтвердили правильность такого взгляда.

Подрод Nardosmia

Petasites subgen. Nardosmia (Cass.) Peterm. (1848) — Нардосмия

Название подрода происходит от латинских слов nardus (название пахучего бальзама) и osme («запах»).

К подроду Petasites subgen. Nardosmia (Cass.) Peterm. (1848) относятся следующие виды:

• Petasites fragrans (Vill.) C.Presl (1826) — Белокопытник душистый [syn. Nardosmia denticulata Cass. (1825) — Нардосмия зубчатая, или Нардосмия зубчатая (типовой вид подрода Nardosmia)]
• Petasites frigidus (L.) Fr. (1845) — Белокопытник холодный [syn. Nardosmia frigida (L.) Hook. (1833) — Нардосмия холодная]
• Petasites glacialis (Ledeb.) Polunin (1951) — Белокопытник ледниковый [syn. Nardosmia glacialis Ledeb. (1845) — Нардосмия ледниковая]
• Petasites radiatus (J.F.Gmel.) J.Toman (1972) — Белокопытник гладкий [syn. Nardosmia laevigata (Willd.) DC. (1836) — Нардосмия Нардосмия гладкая, или Нардосмия сглаженная]
• Petasites rubellus (J.F.Gmel.) J.Toman (1972) — Белокопытник скальный, или Белокопытник красноватый [syn. Nardosmia saxatilis Turcz. (1838) — Нардосмия скальная]
• Petasites sibiricus (J.F.Gmel.) Dingwall (1975) — Белокопытник сибирский [syn. Nardosmia gmelinii Turcz. ex DC. (1838) — Нардосмия Гмелина]
• Petasites spurius (Retz.) Rchb. (1831) — Белокопытник ложный [syn. Nardosmia spuria Less. (1834) — Нардосмия ложная]

Подрод Endocellion

Два вида из вышеприведённого списка иногда выделяют в особый подрод Petasites subgen. Endocellion (Turcz. ex Herd.) Kuprian. (1961) — Эндоцеллион:

• Petasites glacialis (Ledeb.) Polunin (1951) [syn. Endocellion glaciale (Ledeb.) J.Toman (1972) — Эндоцеллион ледниковый]
• Petasites sibiricus (J.F.Gmel.) Dingwall (1975) [syn. Endocellion boreale Turcz. ex Herd. (1865) — Эндоцеллион северный] [syn. Nardosmia gmelinii Turcz. ex DC. (1838) — Нардосмия Гмелина (типовой вид подрода Endocellion)]

Российский ботаник Николай Турчанинов (1796—1863/1864) выделял вид Petasites sibiricus в отдельный род Endocellion Turcz. ex Herder; Ян Томан в своей работе 1972 года также считал род Endocellion самостоятельным. Другие авторы считают выделение таксона Endocellion как в ранге рода, так и в ранге подрода недостаточно обоснованным.

Подрод Petasites

Остальные виды относятся к номинативному подроду Petasites subgen. Petasites.

Слева направо: Белокопытник японский (Petasites japonicus), Белокопытник гибридный (Petasites hybridus), Белокопытник ложный (Petasites spurius), Белокопытник странный (Petasites paradoxus)

Белокопытник в художественной литературе

По осени, по осени

вся в крапинах — как в оспинах —

черна трава нордосмия,

плавучая трава,

и листья полукруглые

обуглены, обуглены,

ботва её мертва.

…

По осени, по осени

в душе — ни сна, ни просини,

предчувствие готового

тернового венца.

А по воде разбросана,

распластана, разостлана

плывёт трава нордосмия,

и нету ей конца...

Стихотворение
из романа Зои Журавлёвой
«Роман с героем —
конгруэнтно —
роман с собой»

В 9-й главе книги Дж. Р. Р. Толкина «Содружество кольца» (первой книги трилогии «Властелин колец») появляется персонаж Barliman Butterbur — краснолицый хозяин трактира «Гарцующий пони» в местечке Бри (в другом переводе — Пригорье, куда попадают хоббиты, направляющиеся в Ривенделл. Его фамилия, Butterbur (Белокопытник), имеет непосредственное отношение к одной из составляющих его ремесла: он «хранит сливочное масло» так, как его хранили когда-то в Англии, — в погребе, завернув в большой лист белокопытника. Имя этого трактирщика, Barliman (действительно существовавшее когда-то в Англии имя или прозвище), также имеет растительное происхождение (как и имена многих других жителей Бри): оно происходит от слов barley («ячмень») и man («человек») и связано с главным напитком заведения — пивом. Первоначальный смысл имени и фамилии этого персонажа не был сохранён ни в переводе М. Каменкович и В. Каррика (он в тексте назван Подсолнухом), ни в переводе В. С. Муравьёва и А. А. Кистяковского (здесь он назван Лавром Наркиссом).

Образ белокопытника активно используется в романе Зои Журавлёвой «Роман с героем — конгруэнтно — роман с собой», впервые опубликованном в 1988 году в журнале «Нева» (№ 2, 3, 4, 5). Главная героиня романа говорит о растении, называя его «нордосмия» (искажённое от «нардосмия», такое написание слова иногда встречается и в научно-популярной литературе): «нордосмия, водяной лопух, что полощется на длинной своей ноге сплошняком по Печоре, не просто увядает таким кричаще-кирпичным цветом, а поражена по осени ржавчиной, и это именно ржавчина так проступает с тыльной стороны листа…» Героиня пишет стихотворение о нордосмии («По осени, по осени // вся в крапинах — как в оспинах — // черна трава нордосмия…»), а затем в разговоре с дочерью снова возвращается к рассказу об этой траве в реке Печёре: «…лист огромный, почти треуголен, чем она старше — тем более этот лист округл и совсем уже похож на лопух, он дрожит в слабом течении, а стебель его бесконечен и гибок…» Она рассказывает про ржавчину, из-за которой растения вянут оранжево-кирпичным тоном, блистающим в сумерках, а также о том, что если река метров восемьдесят в ширину, то заросли нордосмии занимают иной раз метров шестьдесят… «Сейчас мы её изобразим», — говорит дочь и рисует «свою модель-нордосмию: поверх синей воды, чуть тронутой тусклой рябью», плавает запрокинутое лицо её матери «в форме большого растительного листа»…

Использование образа белокопытника встречается также в творчестве поэтессы Инны Лиснянской (1928—2014). В стихотворении «Была домоседом, стала безбытником…» из сборника «Сны старой Евы» (2006) белокопытник вместе с борщовником (борщевиком сибирским), крапивою и хвощом выступают в качестве символов «северного дома» лирического героя; им противопоставляются символы «южного дома» — смоква (инжир) и персик. В заключительной строфе эти символы смешиваются: «Беда, а не муза, моя собеседница, // Хотя и мучительница-привередница, // Но в своднице этой есть дикая тайная мощь, — // Смоква, белокопытник, персик и хвощ…»

В книге Владимира Арсеньева «Дерсу Узала» упоминается способ приготовления мяса козули (косули), когда охотник Дерсу заворачивает мясо в листья белокопытника (здесь автор называет его «подбел») и запекает в углублении под горящим костром: «Вечером Дерсу особым способом жарил козулятину: он выкопал в земле яму размером 1½ фута в кубе и в ней развёл большой огонь. Когда стенки ямы достаточно прогрелись, жар из ямы был вынут. После этого гольд взял кусок мяса, завернул его в листья подбела (Petasites palmata) и опустил в яму. Сверху он прикрыл её плоским камнем, на котором снова развёл большой огонь на полтора часа. Приготовленное таким образом мясо было удивительно вкусно. Ни в одном первоклассном ресторане не сумели бы так хорошо его зажарить: снаружи козулятина покрылась красновато-бурой пленкой, но внутри была удивительно сочная. С той поры при каждом удобном случае мы жарили мясо именно таким способом».

Литература

на русском языке

• Белокопытник // Бари — Браслет. — М. : Советская энциклопедия, 1970. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 3).
• Белокопытник // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 18 апреля 2013)
• Коробков А. А. Род 21. Petasites Mill. — Белокопытник // Арктическая флора СССР, вып. X. Семейства Rubiaceae — Compositae / Под ред. Б. А. Юрцева. Сост. В. Н. Гладкова и др.. — М.: Наука, 1987. — С. 54—61, 179—188. — 411 с. — 900 экз.
• Кирпичников М. Э. Семейство сложноцветные, или астровые (Asteraceae, или Compositae) // Жизнь растений. В 6 т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 462—476. — 300 000 экз.
• Садовский А. С. Ударим белокопытником по аллергии и мигрени // Химия и жизнь : журнал. — 2006. — № 9.
• Сандина И. Б. Морфологические и биологические особенности видов Белокопытника Petasites в связи с их систематическим положением // Ботанический журнал : журнал. — 1966. — Т. 51, № 8. — С. 1127—1134.
• Баркалов В. Ю. Род Белокопытник — Petasites Mill. // Сосудистые растения советского Дальнего Востока : Плауновидные, Хвощевидные, Папоротниковидные, Голосеменные, Покрытосеменные (Цветковые) : в 8 т. / отв. ред. С. С. Харкевич. — СПб. : Наука, 1992. — Т. 6 / ред. тома А. Е. Кожевников. — С. 214—220. — 428 с. — 850 экз. — ISBN 5-02-026590-X. — ISBN 5-02-026725-2 (т. 6).
• Шалавеене М. Цветёт белокопытник // Наука и жизнь. 2006. № 4.

на других языках

• Toman, Jan. A taxonomic survey of the genera Petasites and Endocellion : [англ.] // Folia Geobotanica : журнал. — Springer Netherlands, 1972. — Т. 7, № 4 (December). — P. 381—406. — ISSN 1211-9520 (Print), 1874-9348 (Online). Аннотация (недоступная ссылка) (англ.)  (Дата обращения: 3 апреля 2014)

Ссылки

• Белокопытник на сайте Плантариум Архивная копия от 13 мая 2011 на Wayback Machine (Дата обращения: 18 апреля 2013)
• Белокопытник на сайте eFloras Архивная копия от 17 июля 2014 на Wayback Machine (англ.) (Дата обращения: 18 апреля 2013)
• Белокопытник на сайте USDA Архивная копия от 24 мая 2013 на Wayback Machine (англ.) (Дата обращения: 18 апреля 2013)
• Белокопытник на сайте Heilpflanzenkatalog («Лекарственные растения со всего мира») Архивная копия от 21 апреля 2015 на Wayback Machine (нем.) (Дата обращения: 18 апреля 2013)