Пропионат кальция
| Пропионат кальция | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Пропионат кальция |
| Традиционные названия | Пропионовокислый кальций; пропановокислый кальций |
| Хим. формула | Ca(C3H5O2)2 |
| Рац. формула | Ca(C2H5COO)2 |
| Физические свойства | |
| Состояние | бесцветные кристаллы |
| Молярная масса | 186,22 г/моль |
| Плотность | 1,38 г/см³ |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 4075-81-4 |
| PubChem | 19999 |
| Рег. номер EINECS | 223-795-8 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Кодекс Алиментариус | E282 |
| ChEBI | 81716 |
| ChemSpider | 18840 |
| Безопасность | |
| NFPA 704 | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Пропионат кальция — неорганическое соединение, соль кальция и пропионовой кислоты с формулой Ca(C2H5COO)2, бесцветные кристаллы, растворяется в воде. Пищевая добавка E282.
Физические свойства
Пропионат кальция образует бесцветные кристаллы моноклинной сингонии, пространственная группа P 21/a, параметры ячейки a = 2,43751 нм, b = 0,68124 нм, c = 0,59143 нм, β = 95,320°, Z = 8 [1].
Растворяется в воде, слабо растворяется в метаноле и этаноле, не растворяется в бензоле.[2][3]
Применение
- Пищевая добавка E282 — используется в пищевой промышленности при производстве хлебобулочных изделий. Запрещена во многих странах из-за подозрений на канцерогенность[источник не указан 3750 дней].
Примечания
- ↑ E. Reguera, A. Valor, F. Sanchez Sinencio,. Synthesis and x-ray diffraction study of calcium salts of some carboxylic acids // Powder Diffraction. — 2002. — Т. 17, № 1. — С. 13-18. — doi:10.1154/1.1414011.
- ↑ Химическая энциклопедия / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1995. — Т. 4. — 639 с. — ISBN 5-82270-092-4.
- ↑ CRC Handbook of Chemistry and Physics. — 89th Edition. — Taylor and Francis Group, LLC, 2008-2009.
 | Для улучшения этой статьи желательно:
|
 | Это заготовка статьи о неорганическом веществе. Помогите Википедии, дополнив её. |