Бросимум полезный: различия между версиями
[отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
м разрешение неоднозначностей с помощью бота |
ButkoBot (обсуждение | вклад) →Ссылки: нужна ручная замена ссылки |
||
Строка 47: | Строка 47: | ||
[[lt:Tikrasis pienmedis]] |
[[lt:Tikrasis pienmedis]] |
||
[[uk:Молочне дерево]] |
[[uk:Молочне дерево]] |
||
{{Заменить ссылку|vehi.net/brokgauz|[[:s:Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона|Викитеку]]}} |
Версия от 09:47, 5 мая 2011
Молочное дерево | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
Латинское название | ||||||||||||||
Brosimum utile (Kunth) Pittier (1918) | ||||||||||||||
|
Бросимум полезный (лат. Brosimum utile), или молочное дерево, или коровье дерево — вид древесных растений из рода Бросимум семейства Тутовые. Естественный ареал вида — Центральная и Южная Америка, растение также культивируется в Азии.
- Brosimum galactodendron D.Don ex Sweet — Бросимум галактодендрон, или Бросимум молочное дерево;
- Galactodendron utile Kunth basionym — Галактодендрон полезный;
- Piratinera utilis (Kunth) Baill. — Пиратинера полезная.
Описание, использование
Растение вырастает до 30 м в высоту.
Корни крупные, дисковидные. Листья цельные, большие, кожистые. Цветки однополые, собраны в головчатые соцветия.
Молочное дерево, как и многие другие представители тутовых, выделяет млечный сок, но, в отличие от млечных соков других растений, он не ядовит, а вполне съедобен и вкусен. Состоит большей частью из воды (57 %) и растительного воска (37 %), на долю сахаров и смол приходится 5—6 %. В отличие от настоящего молока млечный сок молочного дерева имеет более густую вязкую консистенцию и бальзамический аромат. Это «молоко» не портится в течение недели даже в условиях тропического климата, хорошо смешивается с водой в любых пропорциях, при этом не сворачиваясь. Оно широко употребляется местным населением в пищу как замена коровьему молоку. При кипячении на его поверхности выделяется воск, идущий на изготовление свечей и жевательной резинки.
Литература
- Грудзинская И. А. Семейство тутовые (Moraceae). // Жизнь растений. В 6-ти т. Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1980. — С. 268—279.
Ссылки
- Бросимум полезный (англ.): информация на сайте GRIN.
- Молочное дерево — статья из Большой советской энциклопедии.
- Шаблон:Из ЭСБЕ