Вороночник рожковидный: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
[отпатрулированная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Спасено источников — 4, отмечено мёртвыми — 0. #IABot (v2.0beta)
Замена Taxobox на Таксон
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии
 
(не показано 11 промежуточных версий 10 участников)
Строка 1: Строка 1:
{{Таксон
{{Taxobox
| name = Вороночник рожковидный
| name = Вороночник рожковидный
| image file = Totentrompeten Herbsttrompeten.jpg
| image file = Totentrompeten Herbsttrompeten.jpg
| image descr = ''Вороночник рожковидный''
| image descr = Вороночник рожковидный
| regnum = Грибы
| regnum = Грибы
| parent = Craterellus
| divisio = [[Basidiomycota|Базидиомицеты]]
| rang = Вид
| classis = [[Agaricomycetes|Агарикомицеты]]
| latin = Craterellus cornucopioides
| ordo = [[Cantharellales|Лисичковые]]
| author = [[L.]]) [[Pers.]], [[1825 год в науке|1825]]
| familia = [[Cantharellaceae|Лисичковые]]
| genus = [[Craterellus|Вороночник]]
| wikispecies = Craterellus cornucopioides
| species = '''Вороночник рожковидный'''
| latin = {{btname|Craterellus cornucopioides|([[L.]]) [[Pers.]], [[1825]]}}
| wikispecies =
}}
}}

'''Воро́ночник рожкови́дный''', или ({{lang-lat|Craterellus cornucopioides}}) — [[Грибы|гриб]] рода [[Craterellus|Вороночник]] семейства [[Cantharellaceae|Лисичковые]].
'''Воро́ночник рожкови́дный''', или ({{lang-lat|Craterellus cornucopioides}}) — [[Грибы|гриб]] рода [[вороночник]] (''Craterellus'') семейства [[лисичковые]] ([[Cantharellaceae]]).


== Названия ==
== Названия ==
Латинские синонимы:
[[Синонимы (таксономия)|Синонимы]]:
* {{btname|Peziza cornucopioides|L.}}{{базионим}}
* {{btname|Peziza cornucopioides|L.}}{{базионим}}
* {{btname|Cantharellus cornucopioides|(L.) [[Fr.]]}}
* {{btname|Cantharellus cornucopioides|(L.) [[Fr.]]}}
Строка 23: Строка 21:
* {{btname|Sterbeeckia cornucopioides|(L.) [[Dumort.]]}} и другие<ref>[http://www.mycobank.org/MycoTaxo.aspx?Link=T&Rec=153130 По данным сайта MycoBank]</ref>.
* {{btname|Sterbeeckia cornucopioides|(L.) [[Dumort.]]}} и другие<ref>[http://www.mycobank.org/MycoTaxo.aspx?Link=T&Rec=153130 По данным сайта MycoBank]</ref>.


Русские синонимы:
Другие русские названия:
* кратереллус рожковидный,
* вороночник воронковидный,
* трубкогриб роговидный,
* лисичка серая'' (ошибочно)<ref>Лисичкой серой называют этот гриб, а также [[Cantharellus tubaeformis]]</ref>.
* вороночник серый


* ''сухарь<ref>{{Cite web|url=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%D0%92_%D1%86%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BE%D0%B2._%D0%9E%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BA_%D0%9A._%D0%9A._%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0,_1914.pdf|title=Русский: Знание для всех : общедоступ. журн. для самообразования с картинами в красках и ил. в тексте. К. К. Серебряков. В царстве грибов : очерк. - Санкт-Петербург : П. П. Сойкин, - 1914 г. - № 6, июнь. - 32 с., 10 л. цв. ил. : ил.; 25|author=Серебряков, Константин Константинович|date=1914|access-date=2021-10-18}}</ref>''
Из-за формы в [[Финляндия|Финляндии]] этот гриб называют ''чёрный рожок'' ({{lang-fi|Mustatorvisieni}}), в [[Германия|Германии]] — ''трубой мёртвых'' ({{lang-de|Totentrompete}}), во [[Франция|Франции]] - трубой смерти ({{lang-fr|Trompette de la mort}}), а в [[Англия|Англии]] — [[рог изобилия|''рогом изобилия'']] ({{lang-en|Horn of Plenty}}).

* ''кратереллус рожковидный,''
* ''вороночник воронковидный,''
* ''трубкогриб роговидный,''
* ''лисичка серая (ошибочно)<ref>Лисичкой серой называют этот гриб, а также [[Cantharellus tubaeformis]]</ref>.''
* ''лисичка чёрная''
* ''вороночник серый''

Из-за формы в [[Финляндия|Финляндии]] этот гриб называют ''чёрный рожок'' ({{lang-fi|Mustatorvisieni}}), в [[Германия|Германии]] — ''трубой мёртвых'' ({{lang-de|Totentrompete}}), во [[Франция|Франции]] — трубой смерти ({{lang-fr|Trompette de la mort}}), а в [[Англия|Англии]] — ''[[рог изобилия|рогом изобилия]]'' ({{lang-en|Horn of Plenty}}).


== Описание ==
== Описание ==
[[Плодовое тело|Плодовые тела]] трубковидные или чашевидные, сужающиеся к основанию, высотой 5 — 12 см, полые — углубление [[Шляпка (гриба)|шляпки]] переходит в полость [[Ножка (гриба)|ножки]]. Шляпка в виде глубокой [[воронка|воронки]] (диаметром 3 — 8 см) с отвёрнутым наружу волнистым краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя (внутренняя) поверхность плодового тела волокнистая, мелкочешуйчатая; у молодых грибов — чёрно-бурая, у зрелых — тёмно-серая или почти чёрная. Нижняя (внешняя) поверхность серовато-бурая, покрытая гладким (у молодых грибов), бугорчатым или слегка морщинистым [[Гименофор|гимением]] сероватого или сизого цвета; после созревания спор выглядит запорошенной. При высыхании гриб становится светлее. Иногда встречаются светло-жёлтые экземпляры, ранее выделявшиеся в отдельный вид ''Craterellus konradii''<ref name="mx">Kuo, M. (2006, February). Craterellus cornucopioides: The black trumpet. Retrieved from the MushroomExpert.Com Web site: http://www.mushroomexpert.com/craterellus_cornucopioides.html.</ref>. <br>
[[Плодовое тело|Плодовые тела]] трубковидные или чашевидные, сужающиеся к основанию, высотой 5 — 12 см, полые — углубление [[Шляпка (гриба)|шляпки]] переходит в полость [[Ножка (гриба)|ножки]]. Шляпка в виде глубокой [[воронка|воронки]] (диаметром 3 — 8 см) с отвёрнутым наружу волнистым краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя (внутренняя) поверхность плодового тела волокнистая, мелкочешуйчатая; у молодых грибов — чёрно-бурая, у зрелых — тёмно-серая или почти чёрная. Нижняя (внешняя) поверхность серовато-бурая, покрытая гладким (у молодых грибов), бугорчатым или слегка морщинистым [[Гименофор|гимением]] сероватого или сизого цвета; после созревания спор выглядит запорошенной. При высыхании гриб становится светлее. Иногда встречаются светло-жёлтые экземпляры, ранее выделявшиеся в отдельный вид ''Craterellus konradii''<ref name="mx">Kuo, M. (2006, February). Craterellus cornucopioides: The black trumpet. Retrieved from the MushroomExpert.Com Web site: http://www.mushroomexpert.com/craterellus_cornucopioides.html {{Wayback|url=http://www.mushroomexpert.com/craterellus_cornucopioides.html |date=20080920025047 }}.</ref>. <br>
[[Гименофор#Складчатый|Псевдопластинки]], свойственные [[Cantharellus|лисичкам]], у вороночника рожковидного отсутствуют. <br>
[[Гименофор#Складчатый|Псевдопластинки]], свойственные [[Cantharellus|лисичкам]], у вороночника рожковидного отсутствуют. <br>
[[Споровый порошок]] белый или желтоватый. [[Базидиоспоры|Споры]] размером 8—14 х 5—9 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
[[Споровый порошок]] белый или желтоватый. [[Базидиоспоры|Споры]] размером 8—14 х 5—9 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Строка 39: Строка 41:
Ножка очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой.
Ножка очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой.


Мякоть гриба очень тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная. Запах и вкус сырых грибов практически отсутствует, напротив, при термообработке и сушке усиливается.<ref name="гид">* {{книга
Мякоть гриба очень тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная. Запах и вкус сырых грибов практически отсутствует, напротив, при термообработке и сушке усиливается<ref name="гид">* {{книга
|автор = Eriksson, K. & Kotiranta, H.
|автор = Eriksson, K. & Kotiranta, H.
|заглавие = Руководство по использованию грибов
|заглавие = Руководство по использованию грибов
Строка 49: Строка 51:
|страницы =
|страницы =
|isbn = 951-26-2809-0
|isbn = 951-26-2809-0
}}, стр. 59</ref>
}}, стр. 59</ref>.


== [[Экология]] и распространение ==
== [[Экология]] и распространение ==
Обычно указывается как [[микориза|микоризный]] гриб, но на сайте www.mushroomexpert.com предположительно определён как [[сапрофит]]<ref name="mx"/>. <br>
Обычно указывается как [[микориза|микоризный]] гриб, но на сайте www.mushroomexpert.com предположительно определён как [[сапрофит]]<ref name="mx"/>. <br>
Растёт на почве во влажных [[лиственный лес|лиственных]] и [[смешанный лес|смешанных лесах]], в том числе на опавшей листве [[дуб]]ов и [[бук]]ов<ref>Edible Wild Mushrooms of North America: A Field-to-Kitchen Guide. [http://americanmushrooms.com/edibles7.htm Craterellus cornucopioides].</ref>, на глинистой и известковой [[почва|почве]]; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах. Встречается обычно скученными группами — сростками из 4 и более экземпляров<ref name="mx"/> или даже колониями, но благодаря своей окраске сильно сливается с лиственным опадом, так что его трудно обнаружить. <br>
Растёт на почве во влажных [[лиственный лес|лиственных]], [[Хвойный лес|хвойных]] и [[смешанный лес|смешанных лесах]], в том числе на опавшей листве [[дуб]]ов и [[бук]]ов<ref>Edible Wild Mushrooms of North America: A Field-to-Kitchen Guide. [http://americanmushrooms.com/edibles7.htm Craterellus cornucopioides] {{Wayback|url=http://americanmushrooms.com/edibles7.htm |date=20080614213405 }}.</ref>, на глинистой и известковой [[почва|почве]]; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах. Встречается обычно скученными группами — сростками из 4 и более экземпляров<ref name="mx"/> или даже колониями, но благодаря своей окраске сильно сливается с лиственным [[опад]]ом, так что его трудно обнаружить. <br>
Вороночник рожковидный широко распространён в [[умеренный климат|умеренной зоне]] [[Северное полушарие|Северного полушария]] вплоть до [[тропики|тропиков]], произрастая в Европе, Азии (включая [[Япония|Японию]]), Северной Америке<ref>Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R. (2002).
Вороночник рожковидный широко распространён в [[умеренный климат|умеренной зоне]] [[Северное полушарие|Северного полушария]] вплоть до [[тропики|тропиков]], произрастая в Европе, Азии (включая [[Япония|Японию]]), Северной Америке<ref>Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R. (2002).
Ecology and management of commercially harvested chanterelle mushrooms.
Ecology and management of commercially harvested chanterelle mushrooms.
Строка 61: Строка 63:


== Сходные виды ==
== Сходные виды ==
Вороночник рожковидный легко опознается благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид {{bt-ruslat|Вороночник извилистый|Craterellus sinuosus}} ([[Fr.]]) [[Fr.]] отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, [[лисичка серая|лисички серой]]) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.
Вороночник рожковидный легко опознаётся благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид {{bt-ruslat|Вороночник извилистый|Craterellus sinuosus}} ([[Fr.]]) [[Fr.]] отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, [[лисичка серая|лисички серой]]) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.


Также имеет некоторое сходство с {{bt-ruslat|Урнула бокаловидная{{!}}Урнулой бокаловидной|Urnula craterium}} ([[Schwein.]]) [[Fr.]], плотным кожистым бокаловидным грибом почти чёрного цвета. В отличие от него вороночник рожковидный ломок и имеет форму чаши с отвёрнутым краем<ref name="mx"/>.
Также имеет некоторое сходство с {{bt-ruslat|Урнула бокаловидная{{!}}Урнулой бокаловидной|Urnula craterium}} ([[Schwein.]]) [[Fr.]], плотным кожистым бокаловидным грибом почти чёрного цвета. В отличие от него вороночник рожковидный ломок и имеет форму чаши с отвёрнутым краем<ref name="mx"/>.
Строка 69: Строка 71:


== Примечания ==
== Примечания ==
{{примечания|2|height=200}}
{{примечания}}

== Литература ==
* «Мир растений» : в 7 т. / Под ред. академика А. Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2-е изд., перераб. {{М.}}: «[[Просвещение (издательство)|Просвещение]]», 1991. — С. 354.
* ''Аурел Дермек''. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — С. 54.
* ''Корхонен Маури''. 100 грибов // Пер. с финского. {{М.}}: «[[Лесная промышленность (издательство)|Лесная промышленность]]», 1981.


== Ссылки ==
== Ссылки ==
Строка 75: Строка 82:
* Вороночник рожковидный на сайте [http://mycoweb.narod.ru/fungi/Craterellus_cornucopioides.html «Грибы Калужской области»].
* Вороночник рожковидный на сайте [http://mycoweb.narod.ru/fungi/Craterellus_cornucopioides.html «Грибы Калужской области»].
* Вороночник рожковидный на сайте [https://web.archive.org/web/20080915113616/http://www.spbnature.narod.ru/doc1/craterellus_cornucopioides/index.htm «Грибы Ленинградской области»].
* Вороночник рожковидный на сайте [https://web.archive.org/web/20080915113616/http://www.spbnature.narod.ru/doc1/craterellus_cornucopioides/index.htm «Грибы Ленинградской области»].
* Вороночник рожковидный на сайте [https://web.archive.org/web/20080914024311/http://www.dikorosi.lv/ru/97#Craterellus_cornucopioides Dikorosi LV].
* Вороночник рожковидный на сайте [http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/craterellus/craterellus-cornucopiodes/ «Мы, грибы»].
* Вороночник рожковидный на сайте [http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/craterellus/craterellus-cornucopiodes/ «Мы, грибы»].
* Вороночник рожковидный на сайте [https://web.archive.org/web/20080513072052/http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~5714.asp RogersMushrooms].
* Вороночник рожковидный на сайте [https://web.archive.org/web/20080513072052/http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~5714.asp RogersMushrooms].
* Вороночник рожковидный на сайте MykoWeb : The Fungi of California. [https://web.archive.org/web/20091003025535/http://www.mykoweb.com/CAF/species/Craterellus_cornucopioides.html Craterellus cornucopioides].
* Вороночник рожковидный на сайте MykoWeb : The Fungi of California. [https://web.archive.org/web/20091003025535/http://www.mykoweb.com/CAF/species/Craterellus_cornucopioides.html Craterellus cornucopioides].
* Вороночник рожковидный на сайте [https://web.archive.org/web/20110928121337/http://sienet.luontonetti.com/fi/sivut/craterellus_cornucopioides.htm]
* Вороночник рожковидный на сайте [https://web.archive.org/web/20110928121337/http://sienet.luontonetti.com/fi/sivut/craterellus_cornucopioides.htm sienet.luontonetti.com]
* Лекарственные свойства вороночника рожковидного по данным сайта Medicinal Mushrooms. [http://healing-mushrooms.net/archives/craterellus-cornucopioides.html Craterellus cornucopioides].
* Лекарственные свойства вороночника рожковидного по данным сайта Medicinal Mushrooms. [http://healing-mushrooms.net/archives/craterellus-cornucopioides.html Craterellus cornucopioides].
* Вороночник рожковидный на сайте [http://tihaya-ohota.ru/basa/basidiomycota/agaricomycetes/cantharellales/cantharellaceae/craterellus/cornucopioides.htm «Тихая-охота.ру»].

== Литература ==
* Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А. Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — С. 354.
* ''Аурел Дермек''. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — С. 54.
* ''Корхонен Маури''. 100 грибов // Пер. с финского. — М.: Лесная промышленность, 1981.


[[Категория:Съедобные грибы]]
[[Категория:Съедобные грибы]]

Текущая версия от 15:17, 26 октября 2023

Вороночник рожковидный
Вороночник рожковидный
Вороночник рожковидный
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Подотдел:
Семейство:
Вид:
Вороночник рожковидный
Международное научное название
Craterellus cornucopioides L.) Pers., 1825

Воро́ночник рожкови́дный, или (лат. Craterellus cornucopioides) — гриб рода вороночник (Craterellus) семейства лисичковые (Cantharellaceae).

Латинские синонимы:

  • Peziza cornucopioides L.basionym
  • Cantharellus cornucopioides (L.) Fr.
  • Merulius cornucopioides (L.) Pers.
  • Pezicula cornucopioides (L.) Paulet
  • Sterbeeckia cornucopioides (L.) Dumort. и другие[1].

Русские синонимы:

  • сухарь[2]
  • кратереллус рожковидный,
  • вороночник воронковидный,
  • трубкогриб роговидный,
  • лисичка серая (ошибочно)[3].
  • лисичка чёрная
  • вороночник серый

Из-за формы в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии — трубой мёртвых (нем. Totentrompete), во Франции — трубой смерти (фр. Trompette de la mort), а в Англии — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty).

Плодовые тела трубковидные или чашевидные, сужающиеся к основанию, высотой 5 — 12 см, полые — углубление шляпки переходит в полость ножки. Шляпка в виде глубокой воронки (диаметром 3 — 8 см) с отвёрнутым наружу волнистым краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя (внутренняя) поверхность плодового тела волокнистая, мелкочешуйчатая; у молодых грибов — чёрно-бурая, у зрелых — тёмно-серая или почти чёрная. Нижняя (внешняя) поверхность серовато-бурая, покрытая гладким (у молодых грибов), бугорчатым или слегка морщинистым гимением сероватого или сизого цвета; после созревания спор выглядит запорошенной. При высыхании гриб становится светлее. Иногда встречаются светло-жёлтые экземпляры, ранее выделявшиеся в отдельный вид Craterellus konradii[4].
Псевдопластинки, свойственные лисичкам, у вороночника рожковидного отсутствуют.
Споровый порошок белый или желтоватый. Споры размером 8—14 х 5—9 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Ножка очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой.

Мякоть гриба очень тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная. Запах и вкус сырых грибов практически отсутствует, напротив, при термообработке и сушке усиливается[5].

Экология и распространение

[править | править код]

Обычно указывается как микоризный гриб, но на сайте www.mushroomexpert.com предположительно определён как сапрофит[4].
Растёт на почве во влажных лиственных, хвойных и смешанных лесах, в том числе на опавшей листве дубов и буков[6], на глинистой и известковой почве; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах. Встречается обычно скученными группами — сростками из 4 и более экземпляров[4] или даже колониями, но благодаря своей окраске сильно сливается с лиственным опадом, так что его трудно обнаружить.
Вороночник рожковидный широко распространён в умеренной зоне Северного полушария вплоть до тропиков, произрастая в Европе, Азии (включая Японию), Северной Америке[7]. В РФ произрастает в Европейской части России, на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Алтайском крае, на Дальнем Востоке.

Сезон с начала июля до конца сентября — октября (обильно — с середины августа до середины сентября). В областях с тёплыми бесснежными зимами встречается вплоть до ноября.

Сходные виды

[править | править код]

Вороночник рожковидный легко опознаётся благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид Вороночник извилистый (Craterellus sinuosus) (Fr.) Fr. отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, лисички серой) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.

Также имеет некоторое сходство с Урнулой бокаловидной (Urnula craterium) (Schwein.) Fr., плотным кожистым бокаловидным грибом почти чёрного цвета. В отличие от него вороночник рожковидный ломок и имеет форму чаши с отвёрнутым краем[4].

Пищевые качества

[править | править код]

Съедобный гриб, в западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах. При варке приобретает чёрный цвет. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается. Сушеный гриб служит основой для разных соусов.[5]

Примечания

[править | править код]
  1. По данным сайта MycoBank
  2. Серебряков, Константин Константинович. Русский: Знание для всех : общедоступ. журн. для самообразования с картинами в красках и ил. в тексте. К. К. Серебряков. В царстве грибов : очерк. - Санкт-Петербург : П. П. Сойкин, - 1914 г. - № 6, июнь. - 32 с., 10 л. цв. ил. : ил.; 25 (1914). Дата обращения: 18 октября 2021.
  3. Лисичкой серой называют этот гриб, а также Cantharellus tubaeformis
  4. 1 2 3 4 Kuo, M. (2006, February). Craterellus cornucopioides: The black trumpet. Retrieved from the MushroomExpert.Com Web site: http://www.mushroomexpert.com/craterellus_cornucopioides.html Архивная копия от 20 сентября 2008 на Wayback Machine.
  5. 1 2 * Eriksson, K. & Kotiranta, H. Руководство по использованию грибов = Käytännön sieniopas. — Kirjayhtymä, 1985. — ISBN 951-26-2809-0., стр. 59
  6. Edible Wild Mushrooms of North America: A Field-to-Kitchen Guide. Craterellus cornucopioides Архивная копия от 14 июня 2008 на Wayback Machine.
  7. Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R. (2002). Ecology and management of commercially harvested chanterelle mushrooms. United States Department of Agriculture. 90 pp.

Литература

[править | править код]
  • «Мир растений» : в 7 т. / Под ред. академика А. Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2-е изд., перераб. — М.: «Просвещение», 1991. — С. 354.
  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — С. 54.
  • Корхонен Маури. 100 грибов // Пер. с финского. — М.: «Лесная промышленность», 1981.