Вороночник рожковидный: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[отпатрулированная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нет описания правки
(не показаны 3 промежуточные версии 3 участников)
Строка 13: Строка 13:
| wikispecies =
| wikispecies =
}}
}}
'''Воро́ночник рожкови́дный''', или ({{lang-lat|Craterellus cornucopioides}}) — [[Грибы|гриб]] рода [[Craterellus|Вороночник]] семейства [[Cantharellaceae|Лисичковые]].
'''Воро́ночник рожкови́дный''', или ({{lang-lat|Craterellus cornucopioides}}) — [[Грибы|гриб]] рода [[Craterellus|Вороночник]] семейства [[Cantharellaceae|Лисичковые]].


== Названия ==
== Названия ==
Латинские синонимы:
[[Синонимы (таксономия)|Синонимы]]:
* {{btname|Peziza cornucopioides|L.}}{{базионим}}
* {{btname|Peziza cornucopioides|L.}}{{базионим}}
* {{btname|Cantharellus cornucopioides|(L.) [[Fr.]]}}
* {{btname|Cantharellus cornucopioides|(L.) [[Fr.]]}}
Строка 23: Строка 23:
* {{btname|Sterbeeckia cornucopioides|(L.) [[Dumort.]]}} и другие<ref>[http://www.mycobank.org/MycoTaxo.aspx?Link=T&Rec=153130 По данным сайта MycoBank]</ref>.
* {{btname|Sterbeeckia cornucopioides|(L.) [[Dumort.]]}} и другие<ref>[http://www.mycobank.org/MycoTaxo.aspx?Link=T&Rec=153130 По данным сайта MycoBank]</ref>.


Русские синонимы:
Другие русские названия:
⚫
* кратереллус рожковидный,
⚫
* вороночник воронковидный,
⚫
* трубкогриб роговидный,
⚫
* лисичка серая'' (ошибочно)<ref>Лисичкой серой называют этот гриб, а также [[Cantharellus tubaeformis]]</ref>.
⚫
* вороночник серый


* ''сухарь<ref>{{Cite web|url=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%D0%92_%D1%86%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BE%D0%B2._%D0%9E%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BA_%D0%9A._%D0%9A._%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0,_1914.pdf|title=Русский: Знание для всех : общедоступ. журн. для самообразования с картинами в красках и ил. в тексте. К. К. Серебряков. В царстве грибов : очерк. - Санкт-Петербург : П. П. Сойкин, - 1914 г. - № 6, июнь. - 32 с., 10 л. цв. ил. : ил.; 25|author=Серебряков, Константин Константинович|date=1914|access-date=2021-10-18}}</ref>''
⚫
Из-за формы в [[Финляндия|Финляндии]] этот гриб называют ''чёрный рожок'' ({{lang-fi|Mustatorvisieni}}), в [[Германия|Германии]] — ''трубой мёртвых'' ({{lang-de|Totentrompete}}), во [[Франция|Франции]] - трубой смерти ({{lang-fr|Trompette de la mort}}), а в [[Англия|Англии]] — [[рог изобилия|''рогом изобилия'']] ({{lang-en|Horn of Plenty}}).

⚫
* ''кратереллус рожковидный,''
⚫
* ''вороночник воронковидный,''
⚫
* ''трубкогриб роговидный,''
⚫
* ''лисичка серая (ошибочно)<ref>Лисичкой серой называют этот гриб, а также [[Cantharellus tubaeformis]]</ref>.''
* ''лисичка чёрная''
⚫
* ''вороночник серый''

⚫
Из-за формы в [[Финляндия|Финляндии]] этот гриб называют ''чёрный рожок'' ({{lang-fi|Mustatorvisieni}}), в [[Германия|Германии]] — ''трубой мёртвых'' ({{lang-de|Totentrompete}}), во [[Франция|Франции]] — трубой смерти ({{lang-fr|Trompette de la mort}}), а в [[Англия|Англии]] — ''[[рог изобилия|рогом изобилия]]'' ({{lang-en|Horn of Plenty}}).


== Описание ==
== Описание ==
Строка 39: Строка 43:
Ножка очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой.
Ножка очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой.


Мякоть гриба очень тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная. Запах и вкус сырых грибов практически отсутствует, напротив, при термообработке и сушке усиливается.<ref name="гид">* {{книга
Мякоть гриба очень тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная. Запах и вкус сырых грибов практически отсутствует, напротив, при термообработке и сушке усиливается<ref name="гид">* {{книга
|автор = Eriksson, K. & Kotiranta, H.
|автор = Eriksson, K. & Kotiranta, H.
|заглавие = Руководство по использованию грибов
|заглавие = Руководство по использованию грибов
Строка 49: Строка 53:
|страницы =
|страницы =
|isbn = 951-26-2809-0
|isbn = 951-26-2809-0
}}, стр. 59</ref>
}}, стр. 59</ref>.


== [[Экология]] и распространение ==
== [[Экология]] и распространение ==
Обычно указывается как [[микориза|микоризный]] гриб, но на сайте www.mushroomexpert.com предположительно определён как [[сапрофит]]<ref name="mx"/>. <br>
Обычно указывается как [[микориза|микоризный]] гриб, но на сайте www.mushroomexpert.com предположительно определён как [[сапрофит]]<ref name="mx"/>. <br>
Растёт на почве во влажных [[лиственный лес|лиственных]] и [[смешанный лес|смешанных лесах]], в том числе на опавшей листве [[дуб]]ов и [[бук]]ов<ref>Edible Wild Mushrooms of North America: A Field-to-Kitchen Guide. [http://americanmushrooms.com/edibles7.htm Craterellus cornucopioides].</ref>, на глинистой и известковой [[почва|почве]]; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах. Встречается обычно скученными группами — сростками из 4 и более экземпляров<ref name="mx"/> или даже колониями, но благодаря своей окраске сильно сливается с лиственным опадом, так что его трудно обнаружить. <br>
Растёт на почве во влажных [[лиственный лес|лиственных]] и [[смешанный лес|смешанных лесах]], в том числе на опавшей листве [[дуб]]ов и [[бук]]ов<ref>Edible Wild Mushrooms of North America: A Field-to-Kitchen Guide. [http://americanmushrooms.com/edibles7.htm Craterellus cornucopioides].</ref>, на глинистой и известковой [[почва|почве]]; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах. Встречается обычно скученными группами — сростками из 4 и более экземпляров<ref name="mx"/> или даже колониями, но благодаря своей окраске сильно сливается с лиственным [[опад]]ом, так что его трудно обнаружить. <br>
Вороночник рожковидный широко распространён в [[умеренный климат|умеренной зоне]] [[Северное полушарие|Северного полушария]] вплоть до [[тропики|тропиков]], произрастая в Европе, Азии (включая [[Япония|Японию]]), Северной Америке<ref>Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R. (2002).
Вороночник рожковидный широко распространён в [[умеренный климат|умеренной зоне]] [[Северное полушарие|Северного полушария]] вплоть до [[тропики|тропиков]], произрастая в Европе, Азии (включая [[Япония|Японию]]), Северной Америке<ref>Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R. (2002).
Ecology and management of commercially harvested chanterelle mushrooms.
Ecology and management of commercially harvested chanterelle mushrooms.
Строка 61: Строка 65:


== Сходные виды ==
== Сходные виды ==
Вороночник рожковидный легко опознается благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид {{bt-ruslat|Вороночник извилистый|Craterellus sinuosus}} ([[Fr.]]) [[Fr.]] отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, [[лисичка серая|лисички серой]]) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.
Вороночник рожковидный легко опознаётся благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид {{bt-ruslat|Вороночник извилистый|Craterellus sinuosus}} ([[Fr.]]) [[Fr.]] отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, [[лисичка серая|лисички серой]]) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.


Также имеет некоторое сходство с {{bt-ruslat|Урнула бокаловидная{{!}}Урнулой бокаловидной|Urnula craterium}} ([[Schwein.]]) [[Fr.]], плотным кожистым бокаловидным грибом почти чёрного цвета. В отличие от него вороночник рожковидный ломок и имеет форму чаши с отвёрнутым краем<ref name="mx"/>.
Также имеет некоторое сходство с {{bt-ruslat|Урнула бокаловидная{{!}}Урнулой бокаловидной|Urnula craterium}} ([[Schwein.]]) [[Fr.]], плотным кожистым бокаловидным грибом почти чёрного цвета. В отличие от него вороночник рожковидный ломок и имеет форму чаши с отвёрнутым краем<ref name="mx"/>.

Версия от 22:24, 18 октября 2021

?
Вороночник рожковидный
Вороночник рожковидный
Вороночник рожковидный
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Лисичковые
Семейство: Лисичковые
Род: Вороночник
Вид: Вороночник рожковидный
Латинское название
Craterellus cornucopioides (L.) Pers., 1825
Логотип Викисклада
Изображения
на Викискладе
NCBI  94199

Воро́ночник рожкови́дный, или (лат. Craterellus cornucopioides) — гриб рода Вороночник семейства Лисичковые.

Названия

Латинские синонимы:

  • Peziza cornucopioides L.basionym
  • Cantharellus cornucopioides (L.) Fr.
  • Merulius cornucopioides (L.) Pers.
  • Pezicula cornucopioides (L.) Paulet
  • Sterbeeckia cornucopioides (L.) Dumort. и другие[1].

Русские синонимы:

  • сухарь[2]
  • кратереллус рожковидный,
  • вороночник воронковидный,
  • трубкогриб роговидный,
  • лисичка серая (ошибочно)[3].
  • лисичка чёрная
  • вороночник серый

Из-за формы в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. Mustatorvisieni), в Германии — трубой мёртвых (нем. Totentrompete), во Франции — трубой смерти (фр. Trompette de la mort), а в Англии — рогом изобилия (англ. Horn of Plenty).

Описание

Плодовые тела трубковидные или чашевидные, сужающиеся к основанию, высотой 5 — 12 см, полые — углубление шляпки переходит в полость ножки. Шляпка в виде глубокой воронки (диаметром 3 — 8 см) с отвёрнутым наружу волнистым краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя (внутренняя) поверхность плодового тела волокнистая, мелкочешуйчатая; у молодых грибов — чёрно-бурая, у зрелых — тёмно-серая или почти чёрная. Нижняя (внешняя) поверхность серовато-бурая, покрытая гладким (у молодых грибов), бугорчатым или слегка морщинистым гимением сероватого или сизого цвета; после созревания спор выглядит запорошенной. При высыхании гриб становится светлее. Иногда встречаются светло-жёлтые экземпляры, ранее выделявшиеся в отдельный вид Craterellus konradii[4].
Псевдопластинки, свойственные лисичкам, у вороночника рожковидного отсутствуют.
Споровый порошок белый или желтоватый. Споры размером 8—14 х 5—9 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Ножка очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой.

Мякоть гриба очень тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная. Запах и вкус сырых грибов практически отсутствует, напротив, при термообработке и сушке усиливается[5].

Экология и распространение

Обычно указывается как микоризный гриб, но на сайте www.mushroomexpert.com предположительно определён как сапрофит[4].
Растёт на почве во влажных лиственных и смешанных лесах, в том числе на опавшей листве дубов и буков[6], на глинистой и известковой почве; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах. Встречается обычно скученными группами — сростками из 4 и более экземпляров[4] или даже колониями, но благодаря своей окраске сильно сливается с лиственным опадом, так что его трудно обнаружить.
Вороночник рожковидный широко распространён в умеренной зоне Северного полушария вплоть до тропиков, произрастая в Европе, Азии (включая Японию), Северной Америке[7]. В РФ произрастает в Европейской части России, на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Алтайском крае, на Дальнем Востоке.

Сезон с начала июля до конца сентября — октября (обильно — с середины августа до середины сентября). В областях с тёплыми бесснежными зимами встречается вплоть до ноября.

Сходные виды

Вороночник рожковидный легко опознаётся благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид Вороночник извилистый (Craterellus sinuosus) (Fr.) Fr. отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, лисички серой) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.

Также имеет некоторое сходство с Урнулой бокаловидной (Urnula craterium) (Schwein.) Fr., плотным кожистым бокаловидным грибом почти чёрного цвета. В отличие от него вороночник рожковидный ломок и имеет форму чаши с отвёрнутым краем[4].

Пищевые качества

Съедобный гриб, в западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах. При варке приобретает чёрный цвет. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается. Сушеный гриб служит основой для разных соусов.[5]

Примечания

  1. ↑ По данным сайта MycoBank
  2. ↑ Серебряков, Константин Константинович. Русский: Знание для всех : общедоступ. журн. для самообразования с картинами в красках и ил. в тексте. К. К. Серебряков. В царстве грибов : очерк. - Санкт-Петербург : П. П. Сойкин, - 1914 г. - № 6, июнь. - 32 с., 10 л. цв. ил. : ил.; 25 (1914). Дата обращения: 18 октября 2021.
  3. ↑ Лисичкой серой называют этот гриб, а также Cantharellus tubaeformis
  4. ↑ 1 2 3 4 Kuo, M. (2006, February). Craterellus cornucopioides: The black trumpet. Retrieved from the MushroomExpert.Com Web site: http://www.mushroomexpert.com/craterellus_cornucopioides.html.
  5. ↑ 1 2 * Eriksson, K. & Kotiranta, H. Руководство по использованию грибов = Käytännön sieniopas. — Kirjayhtymä, 1985. — ISBN 951-26-2809-0., стр. 59
  6. ↑ Edible Wild Mushrooms of North America: A Field-to-Kitchen Guide. Craterellus cornucopioides.
  7. ↑ Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R. (2002). Ecology and management of commercially harvested chanterelle mushrooms. United States Department of Agriculture. 90 pp.

Ссылки

Литература

  • Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А. Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — С. 354.
  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — С. 54.
  • Корхонен Маури. 100 грибов // Пер. с финского. — М.: Лесная промышленность, 1981.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Вороночник_рожковидный&oldid=117304840