Phosphofructokinase and mitochondria partially explain the high ultimate pH of broiler pectoralis major muscle (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA ; BELINE, MARIANE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.3382/ps/pex455
- Subjects: MITOCÔNDRIAS; CARNES E DERIVADOS; FRANGOS; MÚSCULOS; CARCAÇA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Poultry Science
- ISSN: 0032-5791
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 97, n. 5, p. 1808-1817, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
MATARNEH, Sulaiman K. et al. Phosphofructokinase and mitochondria partially explain the high ultimate pH of broiler pectoralis major muscle. Poultry Science, v. 97, n. 5, p. 1808-1817, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3382/ps/pex455. Acesso em: 06 jan. 2025. -
APA
Matarneh, S. K., Yen, C. -N., Elgin, J. M., Beline, M., Silva, S. da L. e, Wicks, J. C., et al. (2018). Phosphofructokinase and mitochondria partially explain the high ultimate pH of broiler pectoralis major muscle. Poultry Science, 97( 5), 1808-1817. doi:10.3382/ps/pex455 -
NLM
Matarneh SK, Yen C-N, Elgin JM, Beline M, Silva S da L e, Wicks JC, England EM, Dalloul RA, Persia ME, Omara II, Shi H, Gerrard DE. Phosphofructokinase and mitochondria partially explain the high ultimate pH of broiler pectoralis major muscle [Internet]. Poultry Science. 2018 ; 97( 5): 1808-1817.[citado 2025 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.3382/ps/pex455 -
Vancouver
Matarneh SK, Yen C-N, Elgin JM, Beline M, Silva S da L e, Wicks JC, England EM, Dalloul RA, Persia ME, Omara II, Shi H, Gerrard DE. Phosphofructokinase and mitochondria partially explain the high ultimate pH of broiler pectoralis major muscle [Internet]. Poultry Science. 2018 ; 97( 5): 1808-1817.[citado 2025 jan. 06 ] Available from: https://doi.org/10.3382/ps/pex455 - Avaliação dos fatores envolvidos nas alterações da cor da carne de bovinos terminados em pastagem ou confinamento
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Informações sobre o DOI: 10.3382/ps/pex455 (Fonte: oaDOI API)
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