Melktert
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| Categoria | Torta |
 Receitas: Melktert  Multimédia: Melktert
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Melktert ( /ˈmɛlktɛrt/, em Afrikaans, torta de leite) é uma sobremesa Afrikanêr que consiste de uma massa de pastelaria doce contendo um creme recheio feito a partir de leite, farinha, o açúcar e os ovos .
A sobremesa se originou entre os colonos da Colônia Holandesa do Cabo no século 17, e acredita-se que tenha se desenvolvido a partir do mattentaart holandês, uma sobremesa parecida com um cheesecake[1] que foi incluída no livro de receitas Een Notabel Boexcken Van Cokeryen ( Um Livro Notável de Cookery ) publicado por Thomas van der Noot por volta de 1514. Algumas receitas exigem que o creme seja assado na crosta, enquanto outras exigem que o creme seja preparado com antecedência e depois colocado na crosta antes de servir.[2] A canela é frequentemente polvilhada sobre sua superfície, e o leite usado para o creme também pode ser infundido com um pau de canela antes do preparo.
Referências
- ↑ Mungwani, Uwive (13 de setembro de 2018). «A HISTORY OF JOHANNESBURG IN 10 DISHES». Roads & Kingdoms. Consultado em 30 de setembro de 2019
- ↑ Mosia, Lebohang (27 de fevereiro de 2019). «The sweet and short history of good ol' milk tart». IOL News. Consultado em 30 de setembro de 2019