Broa de fubá: diferenças entre revisões

'''Broa de fubá''', tabémtambém chamada de '''broinha de fubá''', é um tipo de bolinho típico da [[culinária brasileira]].<ref>https://www.panelinha.com.br/receita/Broinha-de-fuba</ref> As broas são mais comuns à culinária da [[Região Sudeste do Brasil]], principalmente [[Minas Gerais]] e [[São Paulo]]. É feita com [[fubá]], [[farinha de trigo]], [[açúcar]], [[ovos]], [[margarina,]] fermentoe erva doce[[fermento]]. Esta é uma preparação bastante associada às [[Festas Juninas]].<ref>https://www.tudoreceitas.com/receita-de-broa-de-fuba-265.html</ref><ref>https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,broa-de-fuba,70002358154</ref>

Essa iguaria teria surgido no Brasil por volta do século XVIII graças aos portugueses e africanos que começaram a utilizar o fubá em diversos pratos.<ref>https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/culinaria/guia-da-cozinha/8-receitas-deliciosas-de-broa-de-fuba-para-provar-no-cafe-da-tarde,95215201848258fe02f7273500f4123capwdxtov.html</ref><ref>https://www.minasgerais.com.br/pt/blog/artigo/gosto-de-minas-broa-de-fuba</ref> O primeiro registro histórico das broas é de 1733, quando Domingos de Souza Braga registrou seus gastos domésticos em um livro, que hoje serve como importante documento sobre a vida em Vila Rica, atual [[Ouro Preto]]. Entre suas aquisições, lá estavam “treze broas”.<ref>http://serraazulalimentos.com.br/uncategorized/broa-de-fuba-lembra-gosto-da-infancia/</ref>

[[Categoria:MilhoAlimentos à base de milho]]