Przejdź do zawartości

Rolada biszkoptowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
To jest stara wersja tej strony, edytowana przez SpiderMum (dyskusja | edycje) o 03:27, 8 lip 2024. Może się ona znacząco różnić od aktualnej wersji.
Następująca wersja przejrzana tej strony, którą oznaczono 8 lip 2024, była oparta na tej wersji.
Rolada

Rolada (z fr. roulade: rouler = „(ob)toczyć”) – rodzaj ciasta deserowego, gdzie ciasto biszkoptowe zawinięte jest wraz z nadzieniem w rulon[1]. Nadzieniem może być krem i galaretka owocowa, utrwalana bita śmietana i owoce z syropu, konfitura, marmolada a nawet lody[1][2][3][4]. Przykładem jest francuskie bożonarodzeniowe ciasto Bûche de Noël.

Rolady wykańcza się cukrem pudrem lub polewą[3].

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ a b publikacja w otwartym dostępie – możesz ją przeczytać rolada (biszkoptowa) [w:] Wielki słownik języka polskiego [online], Instytut Języka Polskiego PAN [dostęp 2024-07-07]. Uwaga: zobacz tamże Pochodzenie.
  2. ↑ publikacja w otwartym dostępie – możesz ją przeczytać rolada [w:] Słownik języka polskiego [online], PWN.
  3. ↑ a b 3.6. „Ciasta biszkoptowe”. W: Małgorzata Konarzewska: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej. T. 2. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2011, s. 107–108. ISBN 978-83-7141-980-5.
  4. ↑ Cristina Catese: Rolada z lodami. [w:] wloskaakademiakulinarna.pl [on-line]. Włoska Akademia Kulinarna. [dostęp 2024-07-08].
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Rolada_biszkoptowa&oldid=74221326”