Receitas de hits do Rio Gastronomia, de família e para crianças abriram as aulas de domingo

No último dia do segundo fim de semana do Rio Gastronomia, o público dos auditórios Senac e Santander saiu cheio de receitas novas para testar em casa. Andressa Cabral, do Yayá, ensinou a fazer os ovos recheados com patê e farofa de linguiça do Oti, bar que a apresentadora do reality Iron Chef Brasil abriu na semana passada em Ipanema com o mixologista paulista Gabriel Santana (do Cordial e do Santana) e com Fernando Blower, seu sócio também no Meza Bar.

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Com muito bom humor, a chef entreteve o público, que degustou e aprovou a receita. Muito aplaudida no fim da aula, Andressa gritou para a cozinha que divide os dois auditórios:

— Segura Danilooo! — provocando o colega Danilo Parah, do Rudä e do Mäska, que se preparava para sua aula na sala ao lado.

Andressa Cabral e os ovos recheados do Oti, à venda no estande do Yayá — Foto: Carol Zappa

Antes de começar, Parah veio dar um abraço na amiga, e encarou bem o desafio. O chef preparou seu bombom de queijo (que está no menu do servido pelo Rudä no evento). Mais cedo, a chef Jess Hulme, do Pitanga, em Niterói, ensinou seu mini taco de carne assada.

— Essa receita traz a memória afetiva da carne assada da minha avó, mas com temperos da culinária asiática para dar uma pegada mais moderna. Gosto de trabalhar com receitas de família repaginadas. É uma receita bem fácil de reproduzir em casa, sem mistérios — afirmou Jess.

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E teve espaço também para as crianças. Na aula “Super foods saudáveis para crianças”, os pequenos colocaram a mão na massa para preparar seu próprio cachorro-quente saudável, feito com frango, salada e molho de tomate, orientados por Gabriel de Carvalho (do projeto gastronômico Tatim Comidinhas), Manu Zappa (Prosinha na Cozinha), e a nutricionista infantil Julia Masset (Oficina do Comer). O dia contou ainda com a aula “Estimulando os sentidos na gastronomia infantil”, com Deise Rosa e Carla Coratini, do Mesa Brasil, que falaram sobre técnicas de aproveitamento integral de alimentos.

Realizado pelo jornal O GLOBO, o Rio Gastronomia 2024 tem apresentação do Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, Sesc RJ e Senac RJ; tem o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitrião e Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã; Patrocínio Master do Santander, Naturgy, Claro e Light, Patrocínio de Stella Pure Gold, Maturatta, Refit 70 anos, BYD, Rio Jogos, Secretaria Municipal de Cultura e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo, Rede D’Or, Garrafaria, Chandon, Água Pouso Alto, Andorinha, Colégio pH, Prezunic, Coca-Cola, Matte Leão, Tron, Président e Planos de Saúde SulAmérica; participação de Getnet, Arpo Gin, Granado, Musquée, Granfino, Frescatto, Três Corações, Quero Chuva, Aperol e Combrasil; Produção RKF; Shopping Oficial Rio Sul; Hotel Oficial Fairmont Rio; parceria do SindRio; Radio Oficial CBN e Rádio Globo.