Crème fraîche: Forskjell mellom sideversjoner

Slettet innhold Innhold lagt til

På linje

Siste sideversjon per 21. okt. 2024 kl. 12:41

Crème fraîche eller creme fraiche^[1] ([IPA: krɛm frɛʃ], fransk for «frisk fløte») er en tykk fløte som er syrnet med en bakteriekultur, men ikke så sur eller tykk som rømme.^[2] Crème fraîche var opprinnelig et fransk produkt.

Hovedforskjellen på rømme og crème fraîche er at crème fraîche er homogenisert. Derfor er crème fraîche godt egnet til å koke, noe rømme ikke er siden den lett sprekker ved koking.^[3]

Bilder

Bringebær med crème fraîche og sukker
Kake med crème fraîche og blåbær
Havrebrød med laks og crème fraîche
Aspargessuppe med crème fraîche og rosa pepperkorn

Referanser

^ «Bokmålsordboka». ordbok.uib.no. Universitetet i Bergen og Språkrådet. Besøkt 24. desember 2019.
^ «What Is Creme Fraiche?». Allrecipes (på engelsk). Besøkt 24. desember 2019.
^ «Crème fraîche - Meierileksikon hos Melk.no». Melk (på norsk). Besøkt 24. desember 2019.

[1] «Bokmålsordboka». ordbok.uib.no. Universitetet i Bergen og Språkrådet. Besøkt 24. desember 2019.

[2] «What Is Creme Fraiche?». Allrecipes (på engelsk). Besøkt 24. desember 2019.

[3] «Crème fraîche - Meierileksikon hos Melk.no». Melk (på norsk). Besøkt 24. desember 2019.

[1]

[2]

[3]

@@ Linje 1: / Linje 1: @@
-[[Bilde:Crème fraîche.jpg|thumb|Crème fraîche]]
+[[Fil:Crème fraîche.jpg|thumb|Crème fraîche]]
-'''''Crème fraîche''''' [IPA: {{IPA|krɛm frɛʃ}}] ([[Fransk språk|fransk]] for «frisk fløte») er en tykk [[fløte]] som er syrnet med en bakteriekultur, men ikke så sur eller tykk som [[rømme]]. Crème fraîche var opprinnelig et [[Frankrike|fransk]] produkt, men er idag tilgjengelig i hele Europa.
+'''Crème fraîche''' eller '''creme fraiche'''<ref>{{Kilde www|url=https://ordbok.uib.no/perl/ordbok.cgi?OPP=creme+fraiche&ant_bokmaal=5&ant_nynorsk=5&bokmaal=+&ordbok=bokmaal|tittel=Bokmålsordboka|besøksdato=2019-12-24|forfattere=|dato=|verk=ordbok.uib.no|forlag=Universitetet i Bergen og Språkrådet|sitat=}}</ref> ([IPA: {{IPA|krɛm frɛʃ}}], [[fransk]] for «frisk fløte») er en tykk [[fløte]] som er syrnet med en bakteriekultur, men ikke så sur eller tykk som [[rømme]].<ref>{{Kilde www|url=https://www.allrecipes.com/article/what-is-creme-fraiche/|tittel=What Is Creme Fraiche?|besøksdato=2019-12-24|språk=EN|verk=Allrecipes}}</ref> Crème fraîche var opprinnelig et [[Frankrike|fransk]] produkt.
-Hovedforskjellen på rømme og Creme fraiche er at rømmen ikke er homogenisert. Derfor er creme fraiche godt egnet til å koke, noe rømme ikke er da den lett sprekker ved koking.
+Hovedforskjellen på rømme og crème fraîche er at crème fraîche er [[homogenisert]]. Derfor er crème fraîche godt egnet til å koke, noe rømme ikke er siden den lett sprekker ved koking.<ref>{{Kilde www|url=https://www.melk.no/Meierileksikon/Meieriprodukter/Roemme2/Creme-fraiche|tittel=Crème fraîche - Meierileksikon hos Melk.no|besøksdato=2019-12-24|forfattere=|dato=|etternavn=|språk=no-NO|verk=Melk|forlag=|sitat=}}</ref>
+==Bilder==
+<gallery>
+Raspberries with crème fraîche and sugar.jpg|Bringebær med crème fraîche og sukker
+Quatre-quarts with crème fraîche and blueberries.jpg|Kake med crème fraîche og blåbær
+Oat Cake with Samon & Creme Fraiche.jpg|Havrebrød med laks og crème fraîche
+Chilled asparagus soup.jpg|Aspargessuppe med crème fraîche og rosa pepperkorn
+</gallery>
+==Referanser==
+<references />
+{{Autoritetsdata}}
 [[Kategori:Matingredienser]]
 [[Kategori:Meieriprodukter]]
 [[Kategori:Fransk mat]]
-[[af:Crème fraîche]]
-[[cs:Crème fraîche]]
-[[da:Cremefraiche]]
-[[de:Crème fraîche]]
-[[en:Crème fraîche]]
-[[es:Crème fraîche]]
-[[eo:Kremo]]
-[[fr:Crème fraîche]]
-[[it:Crème fraîche]]
-[[nl:Crème fraîche]]
-[[sv:Crème fraîche]]