Crème fraîche: Forskjell mellom sideversjoner
Slettet innhold Innhold lagt til
m robot Tilføyer: af:Crème fraîche |
Unødvendig bisetning som ikke gikk noen steder |
||
| (47 mellomliggende versjoner av 32 brukere er ikke vist) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
| ⚫ | |||
'''''Crème fraîche''''' [IPA: {{IPA|krɛm frɛʃ}}] ([[Fransk språk|fransk]] for «frisk fløte») er en tykk [[fløte]] som er syrnet med en bakteriekultur, men ikke så sur eller tykk som [[rømme]]. Crème fraîche var opprinnelig et [[Frankrike|fransk]] produkt, men er idag tilgjengelig i hele Europa. |
|||
'''Crème fraîche''' eller '''creme fraiche'''<ref>{{Kilde www|url=https://ordbok.uib.no/perl/ordbok.cgi?OPP=creme+fraiche&ant_bokmaal=5&ant_nynorsk=5&bokmaal=+&ordbok=bokmaal|tittel=Bokmålsordboka|besøksdato=2019-12-24|forfattere=|dato=|verk=ordbok.uib.no|forlag=Universitetet i Bergen og Språkrådet|sitat=}}</ref> ([IPA: {{IPA|krɛm frɛʃ}}], [[fransk]] for «frisk fløte») er en tykk [[fløte]] som er syrnet med en bakteriekultur, men ikke så sur eller tykk som [[rømme]].<ref>{{Kilde www|url=https://www.allrecipes.com/article/what-is-creme-fraiche/|tittel=What Is Creme Fraiche?|besøksdato=2019-12-24|språk=EN|verk=Allrecipes}}</ref> Crème fraîche var opprinnelig et [[Frankrike|fransk]] produkt. |
|||
Hovedforskjellen på rømme og crème fraîche er at crème fraîche er [[homogenisert]]. Derfor er crème fraîche godt egnet til å koke, noe rømme ikke er siden den lett sprekker ved koking.<ref>{{Kilde www|url=https://www.melk.no/Meierileksikon/Meieriprodukter/Roemme2/Creme-fraiche|tittel=Crème fraîche - Meierileksikon hos Melk.no|besøksdato=2019-12-24|forfattere=|dato=|etternavn=|språk=no-NO|verk=Melk|forlag=|sitat=}}</ref> |
|||
==Bilder== |
|||
<gallery> |
|||
Raspberries with crème fraîche and sugar.jpg|Bringebær med crème fraîche og sukker |
|||
Quatre-quarts with crème fraîche and blueberries.jpg|Kake med crème fraîche og blåbær |
|||
Oat Cake with Samon & Creme Fraiche.jpg|Havrebrød med laks og crème fraîche |
|||
Chilled asparagus soup.jpg|Aspargessuppe med crème fraîche og rosa pepperkorn |
|||
</gallery> |
|||
==Referanser== |
|||
<references /> |
|||
{{Autoritetsdata}} |
|||
[[Kategori:Matingredienser]] |
[[Kategori:Matingredienser]] |
||
[[Kategori:Meieriprodukter]] |
[[Kategori:Meieriprodukter]] |
||
[[Kategori:Fransk mat]] |
[[Kategori:Fransk mat]] |
||
| ⚫ | |||
[[da:Cremefraiche]] |
|||
[[de:Crème fraîche]] |
|||
[[en:Crème fraîche]] |
|||
[[fr:Crème fraîche]] |
|||
[[nl:Crème fraîche]] |
|||
[[sv:Crème fraîche]] |
|||
Siste sideversjon per 21. okt. 2024 kl. 12:41
Crème fraîche eller creme fraiche[1] ([IPA: krɛm frɛʃ], fransk for «frisk fløte») er en tykk fløte som er syrnet med en bakteriekultur, men ikke så sur eller tykk som rømme.[2] Crème fraîche var opprinnelig et fransk produkt.
Hovedforskjellen på rømme og crème fraîche er at crème fraîche er homogenisert. Derfor er crème fraîche godt egnet til å koke, noe rømme ikke er siden den lett sprekker ved koking.[3]
Bilder
[rediger | rediger kilde]-
Bringebær med crème fraîche og sukker -
Kake med crème fraîche og blåbær -
Havrebrød med laks og crème fraîche -
Aspargessuppe med crème fraîche og rosa pepperkorn
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ «Bokmålsordboka». ordbok.uib.no. Universitetet i Bergen og Språkrådet. Besøkt 24. desember 2019.
- ^ «What Is Creme Fraiche?». Allrecipes (på engelsk). Besøkt 24. desember 2019.
- ^ «Crème fraîche - Meierileksikon hos Melk.no». Melk (på norsk). Besøkt 24. desember 2019.