Wok: Forskjell mellom sideversjoner
Slettet innhold Innhold lagt til
Omdirigerer til Vokk |
m bot: Bytter ut tematiske stubbmaler med {{stubb}} |
||
| (23 mellomliggende versjoner av 19 brukere er ikke vist) | |||
Linje 1:
{{flett|Wokking}}
[[Fil:Wok 2.jpg|thumb|Wok]]
'''Wok''' eller '''vokk''' (etter det kantonesiske ordet og uttalen for «gryte», pinyin: huò, 鑊,) er en slags tynn, krummet stekepanne der man raskt, og på høy temperatur tilbereder ([[woking (mat)|wokker]]), for eksempel [[grønnsak]]er, [[nudler]] eller mindre [[kjøtt]]biter.
Den krummede stekepannen og wokteknikken hvor ingrediensene skjæres opp i små biter kom til [[Kina]] fra [[Sentral-Asia]] under [[Tangdynastiet]]s tid. En vanlig forklaring til [[wokking]]<nowiki></nowiki>teknikken er at den er energieffektiv, fordi tilberedningen går raskt. Dette passer bra på steder hvor ved er en mangelvare. Gryten anvendes dog også for mer tidkrevende matretter i Kina.
==Andre språk==
I [[Indonesia]] er kokegryten kjent som ''wadjan'', i [[Malaysia]] som ''Kuali'' og på [[Filippinene]] som ''kawali'' (liten wok) og ''kawa'' (stor wok).
== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
{{stubb}}
{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Kjøkkenutstyr]]
[[Kategori:Kinesisk mat]]
[[Kategori:Kinesiske ord og uttrykk]]
| |||