Bakkerij Bloch: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 13 jul 2014 16:06

Bakkerij Bloch of Patisserie Bloch was een broodbakkerij in de Veldstraat, de belangrijkste winkelstraat van de Belgische stad Gent.

Bijna 109 jaar lang is deze zaak op de hoek van de Veldstraat en de Hoornstraat een frequent bezochte bakkerij en tearoom geweest door Gentenaars en toeristen. Zaterdag 29 maart 2008 sloot de zaak definitief zijn deuren.

Elzas

De basis werd gelegd door het joodse echtpaar Benjamin Bloch (1866-1923) en echtgenote Sophie Loeb. Hij was geboren in Mackenheim in de Franse Elzas, zij in het Duitse Boppard. In 1898 kwamen ze zich vestigen te Gent nadat Benjamin al in de leer was in Charleroi en Luik, want familieleden hadden toen reeds bakkerijen in Brussel, Antwerpen en Luik.

Zij openden hun zaak onder de naam "Boulangerie Viennoise" op 30 april 1899 en na de Eerste Wereldoorlog veranderde de naam in "Boulangerie Alsacienne". Omwille van het Oostenrijkse bondgenootschap met Duitsland was een naam die verwees naar Wenen niet meer populair. Daarom kozen ze voor een benaming die verwees naar de streek van hun roots de Elzas.

De tearoom naast de bakkerij opende in 1905.

Oorlog

Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd het hen, joden, niet gemakkelijk gemaakt en ze zagen zich genoodzaakt in mei 1940 te vluchten via Frankrijk, Spanje en Portugal. Schoonzoon Rodolphe Bloch en echtgenote Alice Bloch gingen samen met hun kinderen, Jacques en Nicole, wonen in New York.

Na aarzeling bleef moeder Sophie Loeb en haar dochter Marguerite de winkel verder opengehouden. Samen met Marguerites echtgenoot kwamen ze beiden om in het concentratiekamp van Auschwitz.

Teruggekeerd uit Amerika kon de familie - in 1945 - toch het pand weer in bezit krijgen.

Vier generaties

Naast het ambachtelijk aanmaken van brood en taarten was vooral de bijhorende verbruikerszaal bekend, geen Gentenaar die het niet sinds 1905 heeft bezocht. Tijdens de oorlog stond er aangeduid dat de zaak eigendom was van joden, toch ging schrijver Felix Timmermans er eten, alleen al uit protest tegen de Duitse maatregelen.

Rodolphe Bloch runde de zaak tot aan zijn overlijden in 1958, toen kwam de leiding in handen van zijn zoon Jacques en in 1979 kwam diens zoon François er ook werken. Hij is de broer van de Gentse rechter Alain Bloch.

Trivia

De toonbank, de broodkast, de etalage, een trog, een grote vitrinekast en het voorste deel van de ovens zijn door de familie Bloch verkocht aan de Nederlandse televisiezender VARA. Het moet dienen als decor voor de televisie-serie Bakker Stok.
Begin mei 2008 had onder massale belangstelling een uitverkoop van allerlei gebruiksvoorwerpen plaats. Allerlei bestek en zilveren kannetjes werden er te koop gesteld.
2011 : Glorie van Bloch herleeft in boek Nieuwsblad. JACQUES BLOCH EN CHEF-BAKKER STEFAN ELIAS GEVEN RECEPTEN PRIJS

Externe links

@@ Regel 27: / Regel 27: @@
 * De toonbank, de broodkast, de etalage, een trog, een grote vitrinekast en het voorste deel van de ovens zijn door de familie Bloch verkocht aan de Nederlandse televisiezender [[VARA]]. Het moet dienen als decor voor de televisie-serie ''Bakker Stok''.
 * Begin [[mei 2008]] had onder massale belangstelling een uitverkoop van allerlei gebruiksvoorwerpen plaats. Allerlei bestek en zilveren kannetjes werden er te koop gesteld.
+* 2011 : Glorie van Bloch herleeft in boek [[Nieuwsblad]]. JACQUES BLOCH EN CHEF-BAKKER STEFAN ELIAS GEVEN RECEPTEN PRIJS
 ==Externe links==