現代人越來越注重保養,希望能靠飲食、運動等習慣保持年輕,就算年紀增長仍能維持健康。一名日本長壽權威指出,根據最新研究,只要靠一項簡單的飲食習慣,就能輕鬆抗老,延長壽命,但日本有8成的人沒有做到。
日媒《DIAMOND online》報導,在近年的抗老研究中,名為菸醯胺腺嘌呤二核酸(Nicotinamide adenine dinucleotide,NAD+)的輔酶開始受到矚目。在各器官中產生的NAD,能讓抑制老化的「Sirtuin基因」更加活性化。但隨著年齡增長,NAD也會跟著減少。
美國華盛頓大學醫學部教授、研究老化、長壽的權威今井真一郎指出,NAD會隨著生理時鐘活動,在人們活動的白天增加、在夜間減少。若希望讓身體多多製造NAD、防止老化,必須在每天剛開始活動的時間,攝取最大量的卡路里。換句話說,必須在「早餐」時多攝取熱量,調整好生理時鐘。
但根據日本厚生勞動省進行的調查,幾乎只有4分之1的日本男性會吃早餐、或只用簡單水果和輕食取代早餐。另一方面,在5至6名女性中,也只有1人會吃早餐。
今井透露,他自2014年起,就開始在早上吃牛排、魚、沙拉、湯、白飯和水果等大量餐點,中午正常吃,晚餐則只吃水果、堅果、起士配餅乾等輕食。
除了早餐之外,近年研究顯示,1天只在8至10小時之間進食的「輕斷食」,也有助於延長壽命。舉例來說,若在早上8點吃早餐,就必須在晚上6點前結束進食,且要秉持「早餐吃飽、晚餐吃少」的原則。
除了改變飲食習慣,有其他方法能讓NAD增加嗎?今井指出,根據澳洲研究,進行健走、跑步、游泳等有氧運動和肌力鍛鍊時,可以讓肌肉和血中增加名為Enampt的酵素。而Enampt是合成NAD時不可或缺的物質。因此靠運動也能讓NAD合成量增加,使抑制老化的「Sirtuin基因」更加活性化。
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