日本美食平台「美食指南研究所（Gurunavi）」每年都會選出一種最能夠反映當年度的料理「今年的一皿」，這個獎項通常會與時事結合，例如2022年因新冠疫情、日本人足不出戶，當年度獲選的料理就是「冷凍食品」，2019年則是由來自台灣、在日本掀起熱潮的珍珠奶茶拿下年度料理。美食導航研究所4日公佈，2023年的「今年的一皿」則是由「豪華飯糰」獲選，而日本也出現愈來愈多「豪華飯糰專賣店」，許多外國觀光客赴日旅遊時也會前去享用美食。
日本NHK電視台報導，每年到了年末，日本美食指南研究所就會依據搜尋次數、消費者問卷等數據，公佈當年度的「今年的一皿」。今年獲選為年度料理的是「豪華飯糰（ご馳走おにぎり）」，與較為樸素、簡單的普通飯糰不同，這種豪華飯糰有著滿滿的餡料，外觀看上去也十分奢華精緻，也有許多客人會特地到豪華飯糰的專門店享用料理，在網路上同樣掀起熱議。
美食指南研究所指出，飯糰在日本是一種很平民、常見的食物，一般人習慣將飯糰當作家常菜、或是外帶打包回家吃，但豪華飯糰則不同，白米飯上堆滿豐富的配料，再加上今年新冠疫情趨緩，選擇在餐廳內用的客流量也逐漸恢復到過往的水準，這種在店內享用的豪華版飯糰更加受到歡迎，也有助於日本國內推廣增加稻米的消費量。
報導指出，豪華飯糰專賣店「飯糰戶越屋」在東京目前開了2家店，店裡販售著40多種飯糰，從鮭魚、昆布等較常見的食材，到使用「特殊餡料」的飯糰都有，當然也能在店裡吃到師傅現做的飯糰，售價從250日圓到650日圓（約新台幣54元到140元）不等。
「豪華飯糰」除了受到日本上班族、高中生的歡迎，據說也有許多外國遊客特地上門享用飯糰，日本的飯糰文化在國外也開始以「ONIGIRI（飯糰的日文發音）」為名被發揚光大。
今年與豪華飯糰一起入圍「今年的一皿」的食物還有使用日本國產米粉製作的米粉料理、陸上魚塭人工養殖魚類、受到中國禁令影響銷量大跌的扇貝等。
根據美食指南研究所網站介紹，往年獲選為「今年的一皿」的年度料理還包括：2022年的冷凍食品、2021年的酒精風味飲料、2020年的外帶食品、2019年的珍珠奶茶等。
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