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必比登台北6新增! 黃記滷肉飯、粉漿蛋餅上榜

記者 呂中漁 / 攝影 焦漢文 報導
發佈時間:2024/08/20 20:08
最後更新時間:2024/08/20 20:08

「臺灣米其林指南」摘星名單,下星期揭曉,今天也發表「必比登推介名單」,包括台北、台中、台南、高雄四地,共有16家新店家、總計有126間店家入選,而其中台北有6家新增,包括,飄香30年的道地的滷肉飯,和創意「粉漿蛋餅」,都首度獲得米其林青睞。

圖/TVBS

 
手打的粉漿,倒入煎台,接著店員將烤好的豆乳雞,包進餅皮裡捲起來,本店招牌豆乳雞就大功告成,除此之外,店家還加入軟嫩Q彈的控肉、花生粉和香菜粉,變身控肉蛋餅,特別的還有,加入花生醬和花生粉,做出來的花生顆粒蛋餅。

民眾:「粉漿蛋餅它的皮跟外面的很不一樣,它是會讓你覺得有韌性和Q彈,它是比較軟的那一種。」

儘管只是開早餐店,用的食材,也是最平常的蛋餅,卻能征服饕客的心,開業七年,終於受到米其林必比登推介,讓一早接到訊息的老闆娘,驚喜不已。

 
必比登上榜早餐店業者許小姐:「其實滿開心的,我剛剛收到訊息的時候,但是其實我們在做的就是一個,傳統的蛋餅,希望用台灣的食物可以讓年輕人,也可以開始喜歡傳統食物的感覺。」

民眾:「我覺得實至名歸,個人是覺得吃到很好吃的蛋餅。」

肥而不膩,鹹香的醬汁略帶膠質的豬蹄旁,搭配魯到入味的滷肉飯、滷白菜,讓饕客吃的津津有味,儘管已經到了,下午3點,現場來吃滷肉飯的人,依舊絡繹不絕。

民眾:「在吃台北滷肉飯的時候,這間應該是還滿清爽的,油脂也剛剛好然後瘦肥適中。」

必比登推介名單揭曉,除了軟食力、黃記魯肉飯,首家也是唯一1家,提供墨西哥料理餐廳的Pàng、還有麵鋪、心潮飯店和小品雅廚等,台北一共6家新入圍,而熟面孔,包括無名推車燒餅、小王煮瓜、鼎泰豐、甚至是從松青潤餅,改名成吾旺再季的潤餅捲專賣店等,全台總計126家入選,也讓民眾掀起,另一波美食討論。

 

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#米其林指南#必比登推介#台北#新店家#滷肉飯#粉漿蛋餅

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