「臺灣米其林指南」摘星名單,下星期揭曉,今天也發表「必比登推介名單」,包括台北、台中、台南、高雄四地,共有16家新店家、總計有126間店家入選,而其中台北有6家新增,包括,飄香30年的道地的滷肉飯,和創意「粉漿蛋餅」,都首度獲得米其林青睞。
民眾:「粉漿蛋餅它的皮跟外面的很不一樣,它是會讓你覺得有韌性和Q彈,它是比較軟的那一種。」
儘管只是開早餐店,用的食材,也是最平常的蛋餅,卻能征服饕客的心,開業七年,終於受到米其林必比登推介,讓一早接到訊息的老闆娘,驚喜不已。
民眾:「我覺得實至名歸,個人是覺得吃到很好吃的蛋餅。」
肥而不膩,鹹香的醬汁略帶膠質的豬蹄旁,搭配魯到入味的滷肉飯、滷白菜,讓饕客吃的津津有味,儘管已經到了,下午3點,現場來吃滷肉飯的人,依舊絡繹不絕。
民眾:「在吃台北滷肉飯的時候,這間應該是還滿清爽的,油脂也剛剛好然後瘦肥適中。」
必比登推介名單揭曉,除了軟食力、黃記魯肉飯,首家也是唯一1家,提供墨西哥料理餐廳的Pàng、還有麵鋪、心潮飯店和小品雅廚等,台北一共6家新入圍,而熟面孔,包括無名推車燒餅、小王煮瓜、鼎泰豐、甚至是從松青潤餅,改名成吾旺再季的潤餅捲專賣店等,全台總計126家入選,也讓民眾掀起,另一波美食討論。
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