台東縣南迴線賓茂部落有12名民眾於17日晚間服用小米粽後開始出現嘔吐、抽搐、口吐白沫等症狀,陸續急送醫。截至18日上午已有3人送醫後不治,其餘9人尚在醫院治療中。醫師初步研判是神經性毒素中毒,衛生局也已將食用過的小米粽送驗,究竟是哪樣食物出現問題?還是粽葉上有殘餘農藥?仍有待衛生局釐清。《TVBS新聞網》整理了容易引起中毒高風險的動、植物,看到千萬要避開!
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台東縣金峰鄉賓茂村有民眾吃下內含蝸牛、小米以及醃過竹筍的「蝸牛小米粽」後出現疑似食物中毒的症狀。食藥署表示,目前正以手邊有的檢體進行檢驗,根據以往的案件,可以鎖定這類案件可能中毒物包含蝸牛、血桐、曼陀羅、聚以醛、有機磷農藥等。在過去,台灣也曾有因誤食動、植物而喪命的案例。
誤食中毒案例1-蝸牛
蝸牛中毒案1-金蘭醬油家族蝸牛滅門案
根據「國家文化記憶庫2.0」網站資料指出,1985年6月27日金蘭醬油創辦家族第二代鍾秋桂因誤信偏方,在自家養殖養殖非洲大蝸牛供家人食用。不料,蝸牛中含有廣東住血線蟲,導致此蟲侵入腦部、脊髓或神經根,造成鍾秋桂夫妻與他的母親鍾林腰、長子鍾德富死亡,次子鍾德尚陷入昏迷,臥床十年之後身亡,只有當時人在海外,排行第三的鍾德亨逃過一劫。廣東住血線蟲早年在屏東、高雄一帶甚為流行,其中以生食螺類感染最為常見。廣東住血線蟲最佳的飼主並非人類,因此其幼蟲誤入人體後,無法於人體發育為成蟲,僅可發育至第五期幼蟲,並且在病人發病兩週內死亡,後被人體免疫系統中的白血球分解吞噬。目前沒有任何驅蟲藥可阻止廣東住血線蟲侵入人腦引發腦膜炎,只能在病發時以類固醇降低腦部發炎,施打降腦壓藥,減低腦組織壞死引發的紅腫症狀。
蝸牛中毒案2-食用蝸牛湯
疾病管制署過去曾通報1名廣東住血線蟲確定病例,個案為48歲之男性,於101年12月30日出現頭痛及頸部僵直等不適症狀,隨後由醫院通報疑似感染廣東住血線蟲,並經高雄醫學大學檢驗確認。衛生單位調查發現,個案於發病前數天曾食用蝸牛湯,可能因未煮熟,食入寄生蟲幼蟲而遭到感染。其他共同食用蝸牛湯之5人,目前均未有不適症狀。
蝸牛中毒案3-食蝸牛爬過的食物
2014年,花蓮地區有一名54歲婦女因為頭痛、盜汗就醫,一開始以為是更年期到了,並沒有特別放在心上。不料就醫後未見改善,反而更嚴重,經花蓮慈濟醫院檢查,發現她曾誤食蝸牛爬過的食物,感染廣東住血線蟲,導致嗜酸性腦膜炎。婦人曾表示「家裡有很多蝸牛」,因不常整理環境,家中庭院、桌上、床上、地板上隨處可見蝸牛身影。更多新聞:台東生蝸牛小米粽疑釀3死!毒物醫揭背後疑點 「來得太快太急」
誤食中毒案例2-姑婆芋
姑婆芋中毒案1
2017年1月,前內政部長徐國勇在家中吃早餐時,誤食姑婆芋而出現麻、刺等中毒現象,緊急前往新店耕莘醫院治療。徐國勇過去坦言,因家中後院外的山邊種了幾株芋頭,搞不清楚誤食了「那邊亂種一通,家人也亂拔一通,然後亂煮一通。」
姑婆芋中毒案2
台北市南京東路四段的祥福餐廳,過去曾誤用姑婆芋葉炊煮「荷葉粉蒸排骨」,導致有顧客食用後中毒送醫,吊了快2天的點滴才出院。事後祥福餐廳坦言,因荷葉庫存不足,另請食材供應商尋找替代品項,才進貨芋頭葉,根本不知供應商賣的是有毒的姑婆芋葉,事發後店內已不再販售這道菜。
姑婆芋中毒案3
2023年10月,食藥署指出,北部某渡假酒店出現誤食姑婆芋中毒事件,有2名民眾在食用炒飯後出現嘴唇、喉嚨刺痛症狀。衛生局調查,業者誤用「姑婆芋葉」擺盤,接觸到食物而導致中毒。
姑婆芋V.S.荷葉
姑婆芋和荷葉外型十分相像,該如何區分呢?荷葉偏圓形,葉片上有絨毛,水滴會凝結;反觀姑婆芋則不會,葉緣有稜角,淋水葉面會溼,不形成水珠。葉裂深飯店行政總主廚林建龍指出荷葉顏偏淺,姑婆芋顏色較重,而荷葉還有一個味道,一拿到手即使蒸熟之後香氣依然存在。
誤食中毒案例3-曼陀羅葉
2018年,台灣南部一家五口去山上遊玩,誤把「曼陀羅葉」當成包粽時使用的「月桃葉」,吃下肚後中毒送醫。毒物醫師顏宗海曾表示曼陀羅葉是有毒的植物,不管是根、莖或是花全部都有毒性都不能吃,尤其種子毒性最強,毒性來源主要來自類似阿托平作用的生物鹼,初期症況會有口乾口渴、心跳快等症狀,嚴重甚至會導致死亡。
曼陀羅葉V.S.月桃葉
仔細比較曼陀羅葉和月桃葉可以發現「葉脈」、「葉子邊緣」2關鍵點有很大的不同,曼陀羅葉是是網狀脈,葉子邊緣也比較不規則;而月桃葉是平行脈,而且葉子邊緣很光滑、平整。
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