老闆娘把一包鴨肉倒進了鍋子，瞬間冒出的大火超過一公尺高，她立即往後退，隨後她頂著高溫手上包著溼毛巾，拿起鍋鏟奮力的翻炒，讓看過的網友忍不住的說發爐了！神明有指示嗎？還有人建議戴布帽子太危險，應該改戴安全帽或鋼盔啦。顧客：「那個火很大很恐怖，覺得手都要用那個溼毛巾。」
顧客：「燒到應該不會吧，他們都很專業，他們都炒那麼久了。」
也因為老闆娘冒大火翻抄，讓這碗鴨肉羹不止肉質鮮嫩，連湯頭也充滿著焦香味，特別不一樣。顧客：「我喜歡吃它那個燒焦味，跟那個嘉義那邊的很像，我在高雄第一次吃到這種味道。」
顧客：「很好吃很香怎麼說，它有烤肉的味道滿好吃的。」
而老闆娘做法是，先用豬油炒香洋蔥，等到香味出來後再放入生鴨肉，因為油脂高溫鴨肉一放下去，立即冒出大火，但是鴨肉得在三分鐘內快炒完，所以才要蓋上溼毛巾冒火翻炒。生炒鴨肉羹老闆娘：「客人不知道有的會嚇到，坐在後面的突然嚇一跳，我說你們不要怕這個，給你們吃得好吃又不用收驚。」
已經炒了四十年的鴨肉，老闆娘對這大火已經習慣了，也因為對時間的拿捏講究，才成就了這一碗美味的鴨肉羹。
