Kailan

Kailan (Jawi: ‏کايلن‎code: ms is deprecated ‎; juga ditulis sebagai gai-lan) adalah sayuran daun memaparkan daun tebal, rata, berkilat biru-hijau dengan batang tebal dan sebilangan kecil kepala bunga kecil serupa brokoli. Brokoli dan kailan tergolong dalam spesies yang sama Brassica oleracea, tetapi kailan adalah dalam kumpulan alboglabra [Latin: "albus+glabrus" - putih dan tidak berbulu]. Rasanya adalah sangat serupa dengan brokoli, tetapi sedikit lebih pahit dan lebih nyata.

Kailan
Kailan
Spesies
Brassica oleracea
Kumpulan kultivar
Kumpulan Alboglabra
Asal
tidak diketahui
Ahli kumpulan kultivar
tidak diketahui

Kailan
Nama Bahasa Cina
Tulisan Cina Tradisional	芥蘭code: zh is deprecated
Tulisan Cina Ringkas	芥兰code: zh is deprecated
Maksud harfiah	"sawi anggerik"
Transkripsi Bahasa Mandarin Baku Hanyu Pinyin gàilán, jièlán Wu Perumian kei lei ([ge.le]) Bahasa Yue: Bahasa Kantonis Perumian Yale gaai3 laan4*2 Bahasa Min Selatan POJ Bahasa Hokkien keh-nâ
Burmese name
Burmese	ကိုက္လန္
Vietnamese name
Vietnamese alphabet	[cải làn atau cải rổ] Error: {{Lang}}: teks mempunyai penanda italik (bantuan)
Thai name
Thai	[[[wikt:ผักคะน้า|ผักคะน้า]] (phak khana)] Error: {{Lang}}: teks mempunyai penanda italik (bantuan)

Brokolini adalah kacukan antara brokoli dan kailan, yang dihasilkan oleh Mann Packing Company, Inc.

Kegunaan

Saayur ini dimakan secara meluas dalam masakan China dan kini terbiasa dalam juadah umum masakan Malaysia, Persiapan biasa termasuk kailan goreng dengan halia dan bawang putih atau ikan masin, dan direbus atau dikukus dan dihidangkan dengan sos tiram. Ia juga adalah perkara biasa dalam masakan Vietnam, Myanmar dan masakan Thai.

Penanaman

Sayur ini boleh disemai pada akhir musim panas untuk penuaian awal musim sejuk. Anak benih ditanam pada musim luruh akan bertahan sepanjang musim sejuk.

Galeri

• 
  Kai-lan
• 
  Anak kailan dihidangkan ala Kantonis
• 
  Phak khana mu krop: Brokoli Cina goreng gaya Thai dengan daging babi rangup

Lihat juga

• Choy sum
• Bok choy
• Kale
• Rapeseed
• Rapini

Rujukan

• "Chinese Kale (Gai Lan, Chinese Broccoli)". Evergreen Seeds. Dicapai pada 6 February 2013.