O 'Mais Você' fez sua estreia no dia 18 de outubro de 1999, em São Paulo, na parte da tarde. Ana Maria Braga apresentou o cenário, a sala de estar, a cozinha e o cantinho do Louro José. O papagaio ficava em uma árvore e no primeiro programa usava um crachá da Globo. Louro José participava de toda a atração e na hora da culinária ia para a bancada da cozinha.
Cenários do Mais Você desde a estreia até 31/03/2008, quando a produção do programa foi transferida de São Paulo para a Central Globo de Produção, no Rio de janeiro, e ganhou um cenário maior.
Estreia do Mais Você no horário matinal e apresentação da nova casa do Louro José, 15/08/2000.
Em 26 de março de 2001, o programa mudou de horário, foi para as oito da manhã, ganhou mais tempo no ar, uma hora e meia de duração, e um cenário novo. O estúdio tinha uma área que simulava um quarto onde a apresentadora recebia seus convidados para conversar sobre temas de interesse para toda a família. Outra novidade daquele ano foi abrir mais espaço aos acontecimentos factuais e à prestação de serviço. Para isto, a produção contou com o apoio do jornalismo da Globo nas principais capitais brasileiras. Ana Maria também saiu às ruas para fazer matérias.
Em abril de 2002, o programa estreou nova abertura, quadros e cenários. Até a casinha do Louro José também foi reformada: passou a ser de bambu e ganhou teto de sapê. Um estudo de feng shui orientou a disposição do cenário e o uso da paleta de cores para harmonizar os ambientes. Cristais foram colocados acima dos holofotes para favorecer a harmonia.
O artesanato nacional estava presente no cenário que estreou em 2007. Poltronas de fibras vegetais e elementos naturais davam charme aos ambientes. Um jardim de inverno foi criado, com direito a queda d’água e tatames, onde passaram a ser realizadas as entrevistas.
Mudança para os Estúdios Globo
Em 2008, o 'Mais Você' foi transferido de São Paulo para os Estúdios Globo, no Rio de Janeiro, onde ganhou um cenário maior, com cerca de 310m² construídos, quase o dobro do anterior. Uma cozinha industrial, construída fora do estúdio e uma sala íntima com uma tela LCD, para que Ana Maria Braga pudesse apresentar as matérias, fizeram parte das novidades. Além disso, o Louro José ganhou mais mobilidade, podendo passear pelo ambiente e participar mais das entrevistas.
No dia 13 de abril de 2009, o 'Mais Você' ganhou o estúdio conhecido como 'Casa de Cristal', uma casa com paredes de vidro especialmente construída para o programa nos Estúdios Globo. Além da cozinha industrial dentro da casa-cenário, a apresentadora ganhou a “cozinha da roça”, que fica fora do estúdio e tem um forno a lenha. A Mata Atlântica do local ganhou destaque: árvores frondosas rodeiam a casa, um lago faz parte do cenário e até uma árvore foi preservada e fica no meio do estúdio. A atriz Flávia Alessandra foi a primeira convidada e fez questão de entrar com o pé direito na nova casa.
O Mais Você passa a ser apresentado da "Casa de Cristal”, local com paredes de vidro especialmente construído para o programa, 13/04/2009.
Nova decoração da Casa de Cristal
Em 28 de maio de 2014 a Casa de Cristal ganhou nova decoração e, no dia seguinte, Ana Maria Braga recebeu o arquiteto Jairo de Sender, responsável pelas novidades, para um café da manhã. Logo na entrada, o banco de madeira foi substituído por cadeiras de acrílico. Um aparador branco com tulipas e cadeiras estilosas decoram a lateral do espaço e a mesa de café da manhã foi pintada de branco e ganhou novas cadeiras. Jairo apostou na serenidade do cinza para combinar com outras cores mais vivas, como o vermelho.
A bancada da cozinha ganhou formato retangular e linear. Em frente a ela, foi colocada uma pequena mesa com duas cadeiras para que todos fiquem próximos enquanto a apresentadora e os convidados preparam as receitas. E o tronco da árvore foi aproveitado como um espaço para colocar livros. Uma grande tela de LED foi instalada para a apresentação das matérias e clipes. No lado externo da casa foi projetado um novo gazebo, moderno e aconchegante, para dias mais frescos.
Todos os anos a casa passa por pequenas reformas, tanto na área externa, quanto na decoração do ambiente interno, sempre procurando se alinhar com as tendências do momento. Destaque para a capela, erguida em 2011, de onde Ana Maria Braga iniciou seu programa diversas vezes, e a área externa com churrasqueira em 2018, onde aconteceu o concurso Melhor Salsicha do Brasil.
Em 2011, uma capela é erguida no cenário do Mais Você. Em 20/01/2014, dia de São Sebastião, padroeiro do Rio de Janeiro, Ana Maria Braga abre o programa diretamente de lá, e conta a história do santo.
'Mais Você' de casa nova em São Paulo
Após 13 anos comandando o ‘Mais Você’ da casa de cristal, nos Estúdios Globo, em 22 de fevereiro de 2021, Ana Maria Braga voltou a apresentar o ‘Mais Você’ dos Estúdios da Berrini, em São Paulo, local onde o matinal estreou. O novo cenário tem 195 metros quadrados recheados de muitas histórias, quadros e receitas deliciosas.
Casa nova, vida nova
O novo ambiente, criado pela equipe da cenógrafa Larissa Marreco, continua com o clima de ‘casa da Ana Maria’ e conta com uma grande sala de estar com jardim vertical, um espaço para o escritório, onde Ana inicia a atração, a mesa do café da manhã, onde recebe convidados, e a clássica cozinha da Ana Maria, de onde ensina variadas receitas ao público. A cozinha tem mobiliário vermelho com acabamento em mármore branco nas paredes e cinza nas bancadas, além de metais cromados. A decoração contém livros, objetos de recordação, horta e flores.
Mais Você estreia novo cenário em 2021, agora de volta a São Paulo
Objetos garimpados de diversos artistas de diferentes cantos do país compõem o cenário, mostrando a versatilidade do programa e a sua presença em todo o Brasil. Entre os objetos estão um quadro com a imagem do Copan, edifício icônico de São Paulo, bordado à mão, representando o regresso à cidade, e uma aquarela formando duas asas de uma borboleta, simbolizando a mudança. Parte da história do ‘Mais Você’, o Louro José também está representado no novo cenário. A pedido da Ana Maria, a bancada do seu fiel escudeiro será mantida, no mesmo formato de antes. O programa de estreia contou com depoimentos e uma linha do tempo mostrando por onde o ‘Mais Você’ já marcou presença. Os diferentes cenários do matinal também foram relembrados.