Meskalis

Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Meskalis (isp. Mezcal) – distiliuotas alkoholinis gėrimas iš agavos sulčių. Gaminamas Meksikoje.

Pigaus meskalio buteliai su vikšru ant butelio dugno

Meskalis suprantamas kaip bet koks iš agavos distiliuotas gėrimas, išskyrus Tekilą. Skonis ir kvapas stipresni, palyginus su Tekila. Stiprumas 38-43 % alkoholio.

Gamyba

Agave americana

Meskalis gaminamas distiliuojant fermentuotas agavos sultis. Skirtingai nuo tekilos, kuri gaminama iš tekilinės agavos sulčių, Meskalis – iš amerikinės agavos (Agave americana) rūšių.

Nuo XX a. vidurio gamintojai klasikinį Meskalį ėmė pilstyti į šiek tiek kampuotus butelius.

Rūšys

Agave tequilana

• Meskalis - dažniausiai gaminamas tekilos Tekila porūšis.

Vartojimas

Daugelio rūšių gėrimas parduodamas kartu su maišeliu, kuriame yra mišinys iš druskos ir sutrintų džiovintų vikšrų Bombix agavis, gyvenančių ant agavų daigų. Geriant Meskalį vartojamas šis druskos mišinys.

Kartais į butelį dedamas vikšras Hypopta agavis. Pagal gėrimo taisykles, vikšras turi būti padalintas po lygiai kiekvienam geriančiajam.