Putėsiai

Musas yra nevartotina svetimybė. Ne musas, o putėsiai (žr. Kalbos patarimai. Kn. 4: Leksika: 1. Skolinių vartojimas, Vilnius, 2013, p. 45). Putėsiai (pranc. mousse puta) – saldus desertinis patiekalas.

Trys šokoladiniai putėsių desertai

Baltieji putėsiai

Tradicinis prancūziškos virtuvės patiekalas. Kai kuriose šalyse putėsiai yra kūčių valgis.

Gaminamas iš vaisių ir uogų sulčių, vynuogių vyno, šokolado, kavos, kakavos ir kitų komponentų. Dėl putų susidarymo ir fiksavimo dedami kiaušiniai, želatinas, agaras. Dėl patiekalo skonio ir aromato pagerinimo dedamas cukrus, sacharinas, medus. Kartais vietoje kiaušinių ar želatinos pilamos manų kruopos, kurios gerai brinksta ir turi lipinančių savybių, dėl kurių produktas įgauna reikalingą konsistenciją ir formą.

Gali būti patiekiamas su saldžia vyšnių uogiene.