Paprika
| Capsicum | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Vienametė paprika (Capsicum annuum) | ||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||
|
Paprika (lot. Capsicum, vok. Paprika) – notreliažiedžių (Lamiidae) poklasio bulvinių (Solanaceae) šeimos augalų gentis.
Kultūrinės paprikos yra vienmetės. Žiedai pavieniai arba auga po du stiebo išlinkimuose. Vaisius – uoga.
Pasaulyje žinoma daug paprikos rūšių, kurios yra sukultūrintos ir daugiausia naudojamos kaip aštrūs prieskoniai – raudonasis pipiras. Tarp jų yra:
- Vienametė paprika (Capsicum annuum). Jai priklauso tiek saldžiosios paprikos, tiek aštrūs jalapeno pipirai, čiltepinai. Auginama Lietuvoje.
- Uoginė paprika (Capsicum baccatum). Jai priklauso Pietų Amerikos adži pipirai.
- Kvapioji paprika (Capsicum cardenasii)
- Smulkiauogė paprika (Capsicum chacoense)
- Datulinė paprika (Capsicum chinense). Jai priklauso patys aštriausi pasaulio pipirai: naga, habanero.
- Aukštoji paprika (Capsicum eximium)
- Segtukinė paprika (Capsicum flexuosum)
- Krūminė paprika (Capsicum frutescens). Jai priklauso kajeno ir tabasko pipirai.
- Gauruotoji paprika (Capsicum pubescens). Jai priklauso Pietų Amerikos rokoto pipirai.
ir kt.