Desertas

Desertas - patiekalas, patiekiamas baigiant valgyti po pagrindinių patiekalų, paprastai saldus ar iš vaisių.

Dėmesio! Straipsnis šiuo metu yra aktyviai redaguojamas.
Prašome nedaryti straipsnio pakeitimų, kol šis pranešimas yra rodomas. Tokiu būdu išvengsime redagavimo konfliktų.
Norėdami sužinoti kas dirba prie straipsnio ir kada prasidėjo redagavimo sesija, skaitykite redagavimo istoriją.

Žodis desertas kilęs iš vid.pranc. desservir 'nurinkti stalą', iš des- 'nu-' + servir 'serviruoti', o šis iš lot. servire 'būti vergu, servu; būti naudingu'.

Desertas dažniausiai būna:

saldūs - pvz., pyragaičiai ar ledai,
nesaldūs - yra nesaldžių desertų iš vaisių ir/ar riešutų. Kinijoje daro ir saldainius su pipirais ir imbieru (jiems pavadinimas liet. saldainiai nelabai tinka). Kai kuriuose desertai daromi iš sūrio. Klasikinis prancūzų virtuvės desertas yra sūriai. Rusų virtuvėje desertams priskiriami juodieji ikrai.

Ne visi saldūs patiekalai yra desertai. Pvz., kinų virtuvėje dažni saldūs mėsos patiekalai (pvz., kiauliena su ananasais).

Desertai:

kepiniai - tortai, sausainiai, vafliai, keksai, pyragai
saldainiai ir pastilės
patiekalai iš plaktos grietinėlės
saldžios vaisių ir uogų mišrainės (kartais vadinamos vaisių salotomis)
gėrimai - sultys, gazuoti gėrimai, kompotai, kisieliai, saldūs pieno ir pan. kokteiliai
pieno, šokolado, uogų ir kitokių vaisių musai ir kremai, drebučiai.
ledai.