Majonezas

Majonezas – tirštas šaltas padažas, gaminamas iš kiaušinio trynių ir augalinio aliejaus, o paskaninamas rūgštimi (citrinos sultimis, actu ir (arba) net garstyčiomis), druska, pipirais, kartais dedama grietinės.

Indelis majonezo

Maišant su įvairiais kitais padažais ar ingridientais, iš majonezo gaminama daug įvairių padažų, tarp jų garsus totoriškas padažas. Taip pat prie įvairių patiekalų naudojamas ir vienas. Paplitęs majonezo patiekimas prie virtų kiaušinių ar jaučio liežuvio, kitos šaltos virtos mėsos.