Valgomoji druska: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.9.2 |
Nėra keitimo santraukos Žymos: Atmesta Keitimas mob. telefonu Keitimas įskiepiu mobiliesiems |
||
Eilutė 3:
'''Druska''' – mineralas, kurio reikšmingą dalį sudaro [[natrio chloridas]] (NaCl). Pagal cheminę klasifikaciją priklauso [[druskos|druskomis]] vadinamų cheminių junginių grupei. Gamtoje paplitusi kaip nuosėdinė uoliena ([[akmens druska]]) ir ištirpusi jūrų ([[jūros druska]]), ežerų, požeminiuose vandenyse. Koncentruotas bespalvis ar spalvotas druskos kristalas vadinami [[halitas|halitu]]. Jūros vandenyje yra vidutiniškai 3,5 % druskos (arba 35 gramai/[[litras|l]]). [[Baltijos jūra|Baltijos jūroje]] prie Lietuvos krantų druskingumas 0,6–0,8 %, druskinguose nenutekamuose ežeruose – iki 26 %. Kasamoji druska dažniausiai turi priemaišų ([[kalio chloridas|kalio]], [[magnio chloridas|magnio]], [[kalcio chloridas|kalcio chloridų]], [[magnio sulfatas|magnio]] ir [[kalcio sulfatas|kalcio]] sulfatų).<ref name="VLE">[https://www.vle.lt/straipsnis/druska/ ''Druska'']. [[Visuotinė lietuvių enciklopedija]]. Nuoroda tikrinta 2022-04-23.</ref>
Maistui paprastai naudojama išvalyta ir rafinuota druska. Tik maždaug 6% visos išgautos druskos pasaulyje naudojama maistui. Kitos druskos panaudojimo sritys – [[vandenvala]] (12%), kelių nuo sniego ir ledo valymas (8%) ir žemdirbystė (6%).<ref>{{cite encyclopedia |title=Sodium Chloride |year=2010 |last1=Westphal |first1=Gisbert |last2=Kristen |first2=Gerhard |last3=Wegener |first3=Wilhelm |last4=Ambatiello |first4=Peter |last5=Geyer |first5=Helmut |last6=Epron |first6=Bernard |last7=Bonal |first7=Christian |last8=Steinhauser |first8=Georg |last9=Götzfried |first9=Franz |doi=10.1002/14356007.a24_317.pub4 |isbn=978-3527306732}}</ref> Natris kaip [[elektrolitas]] ir [[osmosas|osmosinis tirpalas]] yra [[nepakeičiamoji maistinė medžiaga]].<ref name="IOM2013">{{cite book |url=http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=18311 |title=Sodium intake in populations: assessment of evidence |year=2013 |publisher=Institute of Medicine of the National Academies |editor-first1=Brian L. |editor-last1=Strom |editor-first2=Ann L. |editor-last2=Yaktine |editor-first3=Maria |editor-last3=Oria |access-date=17 October 2013 |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20131019135047/http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=18311 |archive-date=19 October 2013 |df=dmy-all |doi=10.17226/18311 |pmid=24851297 |isbn=978-0-309-28295-6 |author1=Committee on the Consequences of Sodium Reduction in Populations |last2=Food Nutrition |first2=Board |author3=Board on Population Health Public Health Practice |last4=Institute Of |first4=Medicine |last5=Strom |first5=B. L. |last6=Yaktine |first6=A. L. |last7=Oria |first7=M.}}</ref> Vis dėlto per didelis druskos vartojimas gali sukelti [[širdies ir kraujagyslių ligos|širdies ir kraujagyslių ligas]], tokias kaip [[hipertenzija|hipertenziją]], todėl daugelis pasaulinių sveikatos asociacijų ir ekspertų išsivysčiusiose šalyse rekomenduoja riboti sūrių maisto produktų vartojimą.<ref>{{cite web |url=http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/050622 |title=EFSA provides advice on adverse effects of sodium |publisher=European Food Safety Authority |date=2005 m. birželio 22 d |access-date=2016 m. birželio 9 d |archive-date=2017 m. rugpjūčio 4 d |archive-url=https://web.archive.org/web/20170804134312/http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/050622 |url-status=live }}</ref> [[Pasaulio sveikatos organizacija]] rekomenduoja suaugusiesiems neviršyti
Seniausia importo į [[LDK]] prekė buvo druska.<ref>{{Cite web |title=Svarbiausi XIV - XV a LDK ekonomikos ir ūkio akcentai |url=https://www.ldk-pinigai.lt/ldk-ekonomika-ir-ukis/ |website=www.ldk-pinigai.lt }}{{Neveikianti nuoroda|date=spalio 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> XV–XVI a. Lietuvos Didžiojoje Kunigaikštystėje dalis druskos būdavo importuojama, o dalis gaunama iš pelenų ir mineralinio vandens. Šiuo būdu druską išgaudavo prievoliniai valstiečiai [[druskiai]]. XVII a. garinant vandenį druską buvo mėginta išgauti [[Stakliškės]]e, tačiau dėl mažo druskingumo gavyba neapsimokėjo.<ref name="VLE1">[https://www.vle.lt/straipsnis/druskos-pramone/ ''Druskos pramonė'']. [[Visuotinė lietuvių enciklopedija]]. Nuoroda tikrinta 2022-04-23.</ref>
| |||