Sūris: Skirtumas tarp puslapio versijų

Žmonių vartojamas maisto produktas: buvo žinomas ir vartojamas 2000 m. pr. m. e. [[Senovės Graikija|Senovės graikams]] ir [[Roma|romėnams]] sūris buvo vienas svarbesnių maisto produktų. Sūrio gamyba klestėjo daugelyje [[Romos imperija|Romos imperijos]] vietovių. X a. [[Italija]] buvo pažangiausias sūrio gamybos kraštas. [[Viduramžiai]]s jų gamybą plėtė ir tobulino vakarų europos vienuolynai, šiuo laiku daugiausia sūrių gamina [[JAV]], toliau —– [[Prancūzija]], [[Italija]], [[Vokietija]]. Svarbiauiausi sūrio importuotojai yra [[Anglija]], vakarų [[Vokietija]], [[Belgija]]. Sūrio eksportu pirmauja [[Naujoji Zelandija]], toliau seka [[Nyderlandai]], [[Danija]], [[JAV]].

Lietuvoje prieš [[Pirmasis pasaulinis karas|I pasaulinį karą]] dvarų pieninės gamino šveicariškus, olandiškus, balšteino ir kitus sūrius. Nepriklausomybės laikais tos rūšies sūrį gamino privačios ir koorporatinės pieninės. Pastarosios jų gamybą buvo pradėjusios labai plėsti paskutiniais nepriklausomybės metais. Be to, [[Klaipėda|Klaipėdoje]] buvo gaminama šiek tiek Camembert'o sūrio. Tilžės sūriui teko 78% [[Olandija|olandiškam]] (Ėdamo) 14,2%, bakšteino, 3,4% visų pagamintų sūrio kiekio. Lietuvos sūrio eksportas buvo labai mažas. [[1936]] m. eksportuota 441,2 tonos, o [[1938]] —– 908,9 tonos sūrio. Daug labiau už saldaus pieno gamybą Lietuvoje nuo seniausių laikų paplitusi baltų (varškės), arba ūkiškų [[Raugintas pienas|rauginto pieno]] sūrių gamyba ir vartojimas. Dažniausiai juos gamina iš nugriebto pieno. Kad sūris būtų saldesnis ir netrapus, kartais rūgusį pieną maišo, su saldžiu pienu, o riebumui padidinti prideda grietinės ir tą mišinį kaitina, kol pieną sutraukia. Iš taip paruoštos ir nusausintos varškės slegia sūrį. Gamina jį su [[kmynai]]s arba be jų. Vartoja valgiui šviežiai pagamintus arba panokintus ir išdžiovintus sūrius.

Camembert'as [[pavadinimas]] kilo nuo [[Normandija|Normandijos]] [[kaimas|kaimelio]], kur šiuo metu stovi [[Marie Harel]] -– sūrio pradininkės [[statula]]. 1855 m. sūris buvo patiektas [[Napoleonas III|Napoleonui III]], pristatytas kaip sūris iš Camembert kaimo. Sūris paliko jam didžiulį įspūdį ir nuo tada šis sūris tapo visur žinomas Camembert vardu.