00:50, 7 gruodžio 2020 versija taisyti Taksonomas (aptarimas \| indėlis) Botai 104 875 keitimai S Pusiau automatinis tvarkymo skydelių datavimas ← Prieš tai darytas keitimas		18:13, 8 birželio 2021 versija taisyti anuliuoti Vaidila (aptarimas \| indėlis) 56 572 keitimai Neenciklopedinis stilius Kitas pakeitimas →
Eilutė 1: {{Tvarkomas}} ~~{{Tvarkyti\|neenciklopedinis stilius, netikslūs sakiniai\|nuo=2019 m. lapkričio\|netvarkingas_nuo=2006 m. spalio}}~~ '''Prieskonis''' – stipraus savito skonio ar kvapo [[prieskoniniai augalai\|prieskoninių augalų]] dalys ir jų mišiniai. Naudojami paryškinti ar papildyti [[patiekalas\|patiekalų]] ar [[padažas\|padažų]] savybes, suteikti papildomų [[skonis\|skonio]] bei [[aromatas\|aromato]] natų, pagyvinti [[spalva\|spalvą]]. Eilutė 18: Nuo seno Lietuvoje vartojami įvairūs prieskoniniai augalai: [[petražolė]], [[mėta]], [[gelsvė]], [[raudonėlis]], [[krienai]], [[krapas\|krapai]], [[pipirai]], [[kmynai]], [[kalendra]], [[mairūnas]], [[bazilikas]] ir daugelis kitų. Kartais vartojamos [[kiaulpienė]], [[garšva]], [[dilgėlė]]. Jų jauni lapeliai tinkami tiek žali pavasarį ir vasarą, tiek sudžiovinti ir sutrinti į miltelius žiemą. ~~== Naudojimas ==~~ Tinkamai suderinti prieskonius ir jų kiekį ruošiant patiekalus – tai kulinarijos menas. Prieskoniai pasižymi stipriu skoniu ir kvapu, tad užtenka mažo jų kiekio, kad žymiai pakeistų ruošiamo maisto skonį ir kvapą. Prieskoniai neturėtų užgožti gaminamo [[patiekalas\|patiekalo]] kvapo ar skonio: prieskoniai ir jų kiekis turėtų būti parinkti taip, kad paryškintų ar papildytų patiekalo savybes, suteiktų papildomų skonio ir kvapo natų.<br> ~~Jeigu prieskonio skonis ar kvapas per stiprus, jį galima susilpninti prieskonius apkepinant [[Ghi]] svieste.~~ Visi grūdelių pavidalo prieskoniai dedami į maistą pradžioje ar viduryje gaminimo. Smulkūs grūdeliai ar stambiai malti prieskoniai dedami viduryje maisto gaminimo. Į miltelius sumalti prieskoniai dedami kuomet maistas jau pagamintas.<br> ~~Jei prieskonių įdėta per daug, jų efektą galima sumažinti maistą ilgiau pavirus ar pakepinus.~~ ~~Maistas uostomas ranka pavėduojant virš garuojančio indo link nosies.~~ ~~== Saugojimas ==~~ Nemalti vienarūšiai prieskoniai, laikomi hermetiškuose stikliniuose ar metaliniuose induose šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje, savybes gali išlaikyti iki 5 metų. Laikant kambario temperatūroje atokiai nuo saulės spindulių – iki 2 metų. Prieskonių mišiniai tinkami naudoti žymiai trumpiau: laikomi kambario temperatūroje net hermetiškuose induose per kelis mėnesius praranda savo savybes. Tad maltus prieskonius ir jų mišinius geriausia laikyti šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje. ~~== Pritaikymas kitose srityse ==~~ Daugelis prieskoniams naudojamų medžiagų pritaikomos ir kitose srityse: [[medicina\|medicinoje]], religiniuose [[ritualas\|ritualuose]], [[parfumerija\|parfumerijoje]], [[kosmetika\|kosmetikoje]] ir kt. == Literatūra ==

Prieskoniai: Skirtumas tarp puslapio versijų