Panini (sumuštinis): Skirtumas tarp puslapio versijų

Panini nuo įprasto [[sumuštinis|sumuštinio]] skiriasi tuo, kad panini turi būti suvožtas. Įdarytas ir pagardintas gali būti įvairiais [[įdaras|įdarais]] ir [[padažas|padažais]]. Originaliam itališkam paniniui reikalingas specialus grilis, kad sumuštinis būtų stipriai suspaustas. Tuomet į duoną susigeria padažas ir ji tampa drėgna, bet traški.

Panini gaminimui duona rekomenduojama su [[žolelės|žolelėmis]], [[alyvuogės|alyvuogėmis]], geriau nevartoti baltos purios ar forminės [[duona|duonos]]. Kitose šalyse (ne Italijoje) gaminama iš įvairių duonos rūšių, ne tik čiabatos ar michetta. Duona yra perpjaunama per pusę ir įdaroma [[Delikatesas|delikatesiniu]] įdaru. Įdarui tinka ant grotelių kepta [[mėsa]], [[kumpis]], saliamio [[dešra]], [[sūris|sūriai]] (dažnai vartojamas parmidžano sūris), [[daržovės]]. Panini skoniui sustiprinti pilami padažai, kurie pagaminti su bazilikais[[bazilikai]]s, alyvuogėmis, saulėje džiovintais pomidorais[[pomidorai]]s, tinka [[majonezas]], pomidorų ar balzaminis padažai. Daržovės gali būti šviežios, marinuotos, keptos. Sumuštiniai kepami ant grotelių orkaitėje, lauke ant grilio arba suspaudžiamoje sumuštinių keptuvėje.