Grietinė: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
SNėra keitimo santraukos |
Logikos klaida. |
||
Eilutė 8:
* ''Natūrali grietinė'' – raugintas pieno produktas tik iš grietinėlės ir [[raugas|raugo]]. Galiojančios nuostatos reikalauja, kad grietinėje būtų ne mažiau kaip 10 proc. pieno riebalų ir ne mažiau kaip 30 proc. bendro riebalų kiekio.
* ''Grietinės ir augalinių riebalų mišinys'' – produktas, kai vietoje natūralių pieno riebalų naudojami jų pakaitalai: [[palmių aliejus|palmių]], [[rapsų aliejus|rapsų]], [[sojų aliejus|sojų]] ar [[saulėgrąžų aliejus]].
* ''Naminė grietinė'' – gaunama surūgus nugriebtai natūralaus [[pienas|pieno]] grietinėlei arba nugriebus nuo [[rūgpienis|rūgusio pieno]] jau susidariusią grietinę. Rūgimą sukelia piene natūraliai
Visai normalu, kad ant grietinės gali atsirasti [[išrūgos|išrūgų]]. Tai priklauso nuo pradinės žaliavos (grietinėlės) apdorojimo būdo. Temperatūros pokyčiai lemia, kaip produkte esantys [[baltymai]] sugebės sulaikyti skystį (išrūgas). Dėl susidariusių išrūgų grietinės kokybė visiškai nenukenčia.
| |||